KRUPPS

Professionaalse nõudepesumasina seisak võib häirida kogu köögi rütmi, sest mustad nõud, klaasid ja töövahendid kogunevad kiiresti. KRUPPSi varuosade kategooria aitab Eesti HoReCa ettevõtetel leida valikus oleva PVC-toru või pesuhoova koostu puksi seadme hooldamiseks ja remondiks. Need detailid täidavad masinas erinevaid ülesandeid, mistõttu peab valik põhinema vahetatava osa täpsel tuvastamisel. Kui vajalik komponent siit ei selgu, võib vaadata ka üldist nõudepesumasinate varuosade valikut või küsida abi tehnilise rikke hindamiseks.

Kuidas professionaalne nõudepesumasin ja selle osad töötavad?

Professionaalne nõudepesumasin ühendab vee liikumise, pesuaine kasutamise, temperatuuri ja mehaanilise pihustamise üheks töötsükliks. Pesu ajal suunatakse vesi pumba abil pesuhoobadesse, mille avad ja pöörlemine jaotavad joa nõude pindadele. Loputusetapis eemaldatakse pesujäägid ning nõud valmistatakse ette järgmiseks kasutuskorraks. Vee- ja doseerimissüsteemi torud juhivad vedelikke süsteemi osade vahel, samal ajal kui puksid toetavad liikuvate koostude õiget asendit ja sujuvat liikumist. Kategoorias olev PVC-toru ja pesuhoova koostu puks ei ole omavahel asendatavad: kumbki tuleb valida oma funktsiooni järgi. Masina täpne töökorraldus ja programmi etapid sõltuvad seadmest. Kui vee liikumine, pesuhoova töö või ühenduskoht tekitab kahtlusi, aitab professionaalne diagnostika eristada kulunud detaili muudest põhjustest. BHS-i köögi- ja baariseadmete hooldus hõlmab nõudepesumasinate diagnostikat, remonti ning riknenud osade vahetamist.

Millal ja millises köögis on varuosa vaja?

Varuosa muutub vajalikuks siis, kui olemasolev komponent on kulunud, kahjustatud, ummistunud või ei püsi enam ettenähtud asendis. Restoranis võib probleem avalduda õhtuse tipukoormuse ajal, mil iga pesutsükli järel peab järgmine nõudekorv kiiresti töövoogu naasma. Hotelli hommikusöögialal kasvab koormus lühikese ajavahemiku jooksul, kohvikus aga võivad sagedased klaasi- ja tassipesud tuua esile veejuhtimise või pesuhoova liikumise häire. Sööklas ja tootmisköögis mõjutab seisak suuremat järjestikust nõudehulka ning toitlustusteenuse köögis võib seadme töökindlus olla oluline enne väljasõitu. Köögi suurusest sõltumata tuleb reageerida ebatavalisele lekkimisele, nõrgale pesutulemusele või pesuhoova takistatud liikumisele. Need sümptomid ei tõesta siiski ühe kindla detaili riket. Sobiva lahenduse leidmiseks tasub kontrollida masinat tervikuna või kasutada professionaalset hooldust ja remonti.

Hügieen, puhastamine ja osade vastupidavus

Nõudepesumasina hügieen sõltub nii õigesti toimivast pesuprotsessist kui ka puhtast ja hooldatud veeringest. Torudesse või pesuhoobade avadesse kogunenud mustus võib häirida vee liikumist, samas kui kulunud kinnitus- või tugiosa võib mõjutada pesuhoova asendit. Seetõttu tuleb masina sisepindu, filtreid, pesuhoobi ja ligipääsetavaid ühendusi puhastada seadme juhiste järgi ning jälgida, et eemaldatud osad paigaldataks tagasi õigesti. Kategoorias nimetatud toru on PVC-st; pesuhoova koostu puksi materjali ei tohiks valida oletuse põhjal, vaid sobivuse järgi. Puhastusvahend peab vastama masina ja detailide nõuetele, sest vale keemia või mehaaniline kahjustamine võib osa kasutusiga lühendada. Eesti professionaalses köögis aitab dokumenteeritud hooldusrutiin märgata muutusi enne suuremat seisakut. Kui puhastamisest ei piisa või osa on nähtavalt kahjustatud, saab tehnilise töö tellida BHS-i hooldusmeeskonnalt.

Kasutusolukorrad erinevates HoReCa ettevõtetes

Restoranis toetab töökorras nõudepesumasin saali ja köögi vahelist kiiret nõuderinglust, eriti lõuna- ning õhtuse teeninduse ajal. Hotellis tuleb masinal sageli teenindada järjest hommikusöögi-, restorani- ja üritusenõusid. Kohvikus on tähtis tasside, alustasside ja klaaside järjepidev liikumine, samal ajal kui sööklas määrab töötempo suurte nõudepartiide saabumine. Toitlustusettevõttes võib nõudepesu toimuda enne sündmust, selle järel või ettevalmistusköögis, mistõttu rikke mõju ulatub ka järgmise tellimuse korraldamisse. Toidutootmises kasutatakse professionaalset pesulahendust töökorraldusega sobivate pestavate vahendite puhastamiseks. Kõigis neis olukordades tuleb toru või puks valida konkreetse masina järgi, mitte üksnes detaili üldnimetuse põhjal. Muid köögiseadmete komponente saab otsida köögitehnika varuosade jaotisest.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas kontrollida, kas valitud varuosa sobib minu nõudepesumasinale? Võrrelge vahetatava detaili funktsiooni, kuju, ühendusi ja seadme dokumentatsioonis toodud infot. Ärge lähtuge ainult kategooria või masina tootja nimest. Kui osa ei ole võimalik kindlalt tuvastada, aitab tehniline diagnostika hinnata rikke põhjust ning vajaliku remondi ulatust enne tellimist.

Kas nõrga pesutulemuse korral piisab alati pesuhoova puksi vahetamisest? Ei, nõrk tulemus võib olla seotud mitme süsteemiosa, puhastamisvajaduse või seadistusega. Puksi vahetamine on põhjendatud siis, kui kontroll kinnitab selle kulumise või kahjustuse. Esmalt tuleb vaadata pesuhoova liikumist, puhtust ja vee liikumist ning vajaduse korral lasta masin spetsialistil üle kontrollida.

Miks tellida varuosad BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete köökide, HoReCa ettevõtete ja toidutootmise tehnilistele vajadustele. Varuosade pakkumist toetab tehniline osakond, kes teeb seadmete diagnostikat, hooldust ja remonti ning vahetab riknenud komponente kliendi asukohas, kui töö on seal tehniliselt võimalik. Kui kohapealne remont pole võimalik, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja tagasi. Eesti ärikliendile tähendab see võimalust siduda detaili hankimine praktilise tehnilise abiga. Kogu varuosade lähtevaliku avab jaotis „Vaadake kõiki tooteid“.

Varuosade kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute saadetisi Eestis, mujal Euroopas ning üle maailma, kasutades tellimuse mõõtmetele ja sihtkohale sobivat logistikalahendust. Tarnetingimused ja maksumus sõltuvad saadetisest ning valitud transpordiviisist; ajakohane selgitus on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel. Suurema või erilahendust vajava tellimuse üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.