HOBART

Professionaalse nõudepesumasina varuosa ülesanne on taastada konkreetse sõlme töö, mitte asendada tervet seadet. Selle kategooria valik hõlmab muu hulgas EPDM-tihendusrõngaid, torusid, ühendusdetaile, märgutulesid, lampe, kondensaatoreid, mikrolüliteid, termopaare ja süüteosi. Kuna loetletud komponendid erinevad otstarbe ning tehniliste näitajate poolest, algab õige valik rikkis osa ja seadme andmete võrdlemisest. Eesti restorani, hotelli või tootmisköögi jaoks aitab täpselt valitud komponent vähendada tarbetuid seisakuid. Teisi asjakohaseid osi saab vaadata nõudepesumasinate varuosade jaotisest.

Kuidas professionaalne nõudepesumasin ja selle komponendid töötavad?

Professionaalses nõudepesumasinas liiguvad vesi ja pesuaine läbi süsteemi, mis peseb nõud kindla töötsükli jooksul ning valmistab need ette järgmiseks kasutuskorraks. Töö sõltub omavahel seotud elektrilistest, mehaanilistest ja vedelikku juhtivatest osadest. Tihendusrõngad aitavad ühendusi sulgeda, torud ja liitmikud juhivad vedelikku ning mikrolülitid edastavad juhtimisele infot mehhanismi asendi kohta. Märgutuled ja lambid annavad kasutajale seadme olekust visuaalset teavet, kondensaatorid kuuluvad elektrisüsteemi komponentide hulka. Kategoorias olevad termopaarid, süüteküünlad, süütejuhtmed ja düüsid on ette nähtud nende seadmesõlmede jaoks, kus vastav lahendus on kasutusel. Töörežiimid ja komponentide paigutus sõltuvad konkreetsest seadmest, mistõttu ei tohi osa valida ainult välimuse järgi. Vajaduse korral aitab rikke asukohta kindlaks teha professionaalsete köögiseadmete hooldus.

Millal ja kus on varuosa vaja?

Varuosa muutub vajalikuks näiteks siis, kui ühenduse juures tekib leke, märgutuli ei näita enam seadme olekut, lüliti ei reageeri või elektriline komponent ei täida oma ülesannet. Suure läbilaskevõimega restoranis võib nõudepesumasin töötada järjest kogu lõuna- või õhtuse tipukoormuse ajal, mistõttu mõjutab ka väike rike kiiresti puhaste nõude saadavust. Hotelli hommikusöögi järel tuleb korraga töödelda palju tasse, taldrikuid ja söögiriistu, samal ajal kui sööklas määrab töötempo lühike serveerimisaken. Väiksemas kohvikuköögis on ruumi vähem ning ühe põhiseadme seisakut ei pruugi olla võimalik teise masinaga katta. Eesti toitlustusettevõtte ostja peaks seetõttu hoidma seadme andmed ja varem kasutatud osade tähised kättesaadavana. Kogu köögitehnika varuosade struktuuri saab vaadata köögitehnika varuosade lehelt.

Hügieen, puhastamine ja komponentide vastupidavus

Nõudepesuala hügieen sõltub nii õigesti toimivast pesuprotsessist kui ka puhtast ja hooldatud seadmest. Vee või pesukeskkonnaga kokku puutuvad pinnad, torud, liitmikud ja tihendid tuleb ülevaatuse käigus kontrollida, sest kulumine või vale paigaldus võib põhjustada lekkeid ja mustuse kogunemist. Selles kategoorias nimetatud EPDM-tihendusrõngaste puhul tuleb valida täpselt sobiv mõõt ning kasutada osa ainult sellele ette nähtud ühenduses. Puhastamisel peab järgima seadme juhiseid ja vältima elektriliste komponentide, lambipesade, lülitite ning juhtmete kahjustamist. Vastupidavus ei sõltu ainult osa materjalist, vaid ka õigest paigaldusest, töökoormusest ja korrapärasest hooldusest. Ennetav kontroll aitab märgata tihendite, ühenduste ja elektriosade kulumist enne suuremat riket. Kui osa vahetamine nõuab seadme avamist või elektritööd, on mõistlik tellida tehniline hooldus.

Kasutusolukorrad professionaalses köögis

Restoranis peab nõudepesuala toetama saali vahetuvat nõuderinglust, seega võib rikkis lüliti, tihend või märgutuli häirida kogu vahetuse tempot. Hotellis lisanduvad hommikusöögi, ürituste ja restoraniteeninduse erinevad koormusperioodid, mille vahel peab seade jääma töövalmis. Kohvikus on sageli oluline kiire tasside ja väiksemate serveerimisnõude ringlus piiratud tööpinnal. Toitlustusettevõtte ettevalmistusköögis võivad nõudepesuvajadused muutuda vastavalt sündmuse mahule, toidutootmises aga peab pesuala sobituma kindla tootmisvooga. Eesti professionaalsel turul tasub varuosa hankimisel arvestada nii hetkerikke kui ka järgmise planeeritud hooldusega. Kui ajutise töökorralduse jaoks kaalutakse seadmete kasutamist rendilahendusena, saab tutvuda professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendiga.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas kontrollida, kas valitud varuosa sobib minu seadmele? Võrrelge eemaldatud osa tähiseid, mõõtu, ühendust ja elektrilisi näitajaid seadme dokumentatsiooni ning tootenimetuses esitatud andmetega. Ainult sarnane välimus ei kinnita sobivust. Kui tähised puuduvad või rikke põhjus pole kindel, laske enne tellimist teha tehniline diagnostika ja tuvastada vahetamist vajav komponent.

Kas tihendi või elektriosa võib ettevõtte töötaja ise välja vahetada? See sõltub seadme ehitusest, komponendi asukohast ja tööks vajalikest oskustest. Valesti paigaldatud tihend võib lekkida ning elektriosa käsitsemine võib kahjustada seadet. Kui vahetus nõuab korpuse avamist, ühenduste muutmist või veaotsingut, kasutage pädevat tehnikut ja järgige seadme juhiseid.

Miks hankida varuosad BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete seadmetele ning pakub lisaks varuosadele tehnilist tuge. Ettevõtte tehnikud teevad diagnostikat, vahetavad rikkis komponente ja teostavad võimaluse korral remonti kliendi tegevuskohas. Kui kohapealne töö ei ole tehniliselt võimalik, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja tagasi. Varuosade ladu toetab remonditööde kiiremat korraldamist ning pikaajalise töökindluse jaoks on võimalik kasutada planeeritud hooldust. Vaadake lähemalt köögi- ja baariseadmete hoolduse võimalusi või sirvige kõiki köögi- ja baariseadmete varuosi.

Kohaletoimetamine

Varuosade kohaletoimetamine korraldatakse tellimuse mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja sobiva transpordilahenduse järgi nii Eestis kui ka mujal Euroopas. Kasutada saab väiksematele saadetistele ja suurematele B2B tellimustele sobivaid lahendusi. Kehtivad tingimused ning transpordikulu kujunemise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; erilahendusega projektide üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.