VICTORIA

Professionaalse kohvimasina töökindlus sõltub paljudest väikestest, kuid suure koormusega komponentidest. Filtrid, dušisõelad, tihendid, vedrud, pumbad ja rõhulülitid mõjutavad vee liikumist, rõhu juhtimist ning seadme igapäevast kasutatavust. Selle kategooria valik aitab Eesti kohvikutel, restoranidel ja hotellidel kavandada remonti või kulunud osade ennetavat vahetust. Kui vajate teise tootja või teistsuguse seadme komponente, vaadake kogu professionaalsete kohvimasinate varuosade valikut.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle komponendid töötavad?

Kohvimasina töötsüklis võtab pump vee süsteemi ning aitab suunata selle läbi masina sisemiste kanalite valmistusgruppi. Rõhulüliti jälgib või juhib vastava vooluahela tööd seadme konstruktsiooni järgi. Valmistusgrupis paiknev dušš või dušisõel jaotab vee filtris olevale kohvile, filtrikorpuse tihend aga aitab hoida ühenduse suletuna. Filtri lukustusvedru fikseerib filtri hoidikus ning rõngastihendid tihendavad ühenduskohti. Pärast valmistamist liigub jääkvesi äravoolu kaudu välja. Ühe ja kahe portsjoni filtrid võimaldavad töövoogu kohandada tellimusele, kuid nende valikul peab arvestama hoidiku kuju ja mõõtudega. Pumbad võivad olla erineva tööpõhimõttega, näiteks vibratsioon- või rootorlabapumbad, ning neid ei saa valida ainult välimuse järgi. Seadme teiste funktsioonidega seotud osi leiab ka baariseadmete varuosade jaotisest.

Millal ja kus neid varuosi vajatakse?

Varuosi läheb vaja siis, kui valmistusgrupi ümbruses tekib leke, vee jaotus muutub ebaühtlaseks, filter ei püsi korralikult hoidikus või pump ei tööta tavapäraselt. Kiire teenindusega kohvikus mõjutab ka ühe masina seisak kohe tipptunni läbilaskevõimet, mistõttu on sagedamini vahetatavate tihendite, filtrite ja sõelte vajadus mõistlik ette planeerida. Hotelli hommikusöögialal peab masin taluma koondunud nõudlust lühikese perioodi jooksul, restoranis aga võib koormus jaguneda mitmeks teenindusvooruks. Väikeses baaripunktis on tähtis kompaktse tööala katkestusteta kasutamine, suuremas tootmis- või toitlustusüksuses aga mitme seadme hooldusgraafik. Varuosa vajaduse hindamisel tuleb arvestada tegelikku koormust, rikke tunnuseid ja tootja hooldusjuhiseid. Muude seadmerühmade komponente saab otsida lehelt kõik köögi- ja baariseadmete tooted.

Hügieen, puhastamine ja materjalide seisukord

Kohvimasina valmistusgrupp puutub kokku vee, kohviosakeste ja jääkidega, mistõttu vajavad filtrid, dušisõelad ning filtrikorpuse ümbrus korrapärast puhastamist. Ummistunud avad võivad takistada ühtlast veevoolu, kulunud või kahjustatud tihend võib aga põhjustada lekke. Valikus on muu hulgas roostevabast terasest filtrilukustusvedru ja silikoonist rõngastihend, kuid materjali kõrval tuleb alati kontrollida ka mõõtmeid ning ettenähtud kasutuskohta. Puhastamisel tuleb järgida masina ja kasutatava puhastusvahendi juhiseid, et mitte kahjustada tihendeid ega metallpindu. Eemaldatud osi tuleks hinnata deformatsiooni, pragude, kulumise ja kinnituse seisukorra järgi. Elektriliste komponentide või pumba juures ei asenda puhastamine diagnostikat. BHS-i professionaalsete seadmete hooldus hõlmab diagnostikat, remonti ja riknenud komponentide vahetamist kliendi asukohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav.

Kasutusolukorrad HoReCa ettevõtetes

Eesti kohvikus võivad ühe ja kahe portsjoni filtrid toetada erinevate tellimuste järjestikust valmistamist, samal ajal kui puhas dušisõel aitab hoida valmistusgrupi veevoolu korras. Restoranis on oluline, et kohviteenus jätkuks ka õhtuse tipukoormuse ajal ning kulunud tihend saaks kiiresti tuvastatud. Hotellis kasutatakse kohvimasinat sageli hommikusöögi ja konverentsipauside koondunud nõudluse teenindamiseks. Sööklas või toitlustusettevõttes võib seade töötada kindlate, suurema koormusega teenindusperioodide kaupa, mistõttu aitab planeeritud ülevaatus vähendada ootamatu seisaku riski. Toidutootmise või kontoritoitlustuse kohvipunktis on samuti tähtsad selged puhastus- ja hooldusrutiinid. Ajutise projekti või sündmuse seadmevajaduse korral saab tutvuda ka HoReCa seadmete rendi võimalusega.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida õige tihend, filter või dušisõel? Võrrelge eemaldatud osa mõõtmeid, kuju, materjali ja kinnitust masina dokumentatsioonis toodud andmetega. Üksnes sarnane välimus ei kinnita sobivust. Kui tähistus on loetamatu või rikke põhjus ebaselge, tasub enne tellimist kasutada professionaalset diagnostikat, et vältida vale komponendi paigaldamist ja korduvat seisakut.

Millal tuleks kontrollida pumpa või rõhulülitit? Kontroll on vajalik, kui masina veevool või töötsükkel muutub ebaharilikuks, seade ei käivitu tavapäraselt või tekib korduv tööhäire. Elektriliste ühenduste ja rõhusüsteemi hindamine tuleb jätta pädevale tehnikule. Asendusosa valikul kontrollitakse elektrilisi näitajaid, ühendusi, tööpõhimõtet ja sobivust konkreetse seadmega.

Miks tellida varuosad BHS-ist?

BHS teenindab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B valdkondade professionaalseid ettevõtteid ning pakub varuosade kõrval tehnilist tuge. Tehniline osakond teeb seadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust ning vahetab riknenud komponente. Võimaluse korral tehakse tööd kliendi tegevuskohas; kui remonti ei saa seal teostada, korraldatakse seadme transport hooldusesse ja tagastamine. Planeeritud ülevaatuste ning puhastuse kohta leiab lisateavet köögi- ja baariseadmete hoolduse lehelt. Selline terviklik lähenemine aitab ostjal siduda sobiva varuosa valiku seadme tegeliku tehnilise seisukorraga.

VICTORIA varuosade kohaletoimetamine

Tellimuste kohaletoimetamine korraldatakse Eesti ettevõtetele ning vajaduse korral teistesse Euroopa sihtkohtadesse koostöös logistikapartneritega. Sobiv transpordilahendus sõltub saadetise sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ja valitud tarneviisist. Tingimused ja maksumuse määramise põhimõtted on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel; suuremate või erilahendust nõudvate B2B projektide üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.