PROMAC

PROMACi varuosad on mõeldud professionaalsete kohvimasinate töökorras hoidmiseks, plaaniliseks hoolduseks ja rikkis komponentide vahetamiseks. Sellel lehel leidub veeringe, surve juhtimise, filtri lukustuse ja valmistusgrupi tihendamisega seotud detaile. Eesti HoReCa ettevõttele tähendab õigesti valitud varuosa võimalust taastada seadme ettenähtud töö ilma kogu masinat välja vahetamata. Kuna sobivus sõltub konkreetsest konstruktsioonist, tuleks enne tellimist võrrelda vana detaili tähistust, mõõte ja materjali. Teiste tootjate ning seadmetüüpide komponente saab vaadata professionaalsete kohvimasinate varuosade kategoorias.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle komponendid töötavad?

Professionaalne kohvimasin juhib vee läbi hüdraulilise süsteemi valmistusgruppi, kus vesi jaotub dušisõela kaudu kohvipinnale. Tihendid, O-rõngad ja huultihendid hoiavad ühendused suletuna ning aitavad vältida vee või auru lekkimist. Filtri lukustusvedru kinnitab filtrihoidjas kasutatava sõela, samal ajal kui ventiilid suunavad voolu ja reguleerivad süsteemi tööd. Rõhulüliti reageerib rõhu muutumisele ning elektriline mähis võib juhtida sellega seotud ventiili liikumist. Kategoorias olevad dušisõelad ja dušid osalevad vee ühtlases jaotamises valmistusgrupis. Masina töörežiim võib hõlmata kuumutamist, kohvi valmistamist, aurutamist ja loputamist, kuid täpne lahendus sõltub seadmest. Nende protsesside ajal töötavad mehaanilised, hüdraulilised ja elektrilised osad koos. Kui üks tihend või juhtkomponent kulub, võib tagajärjeks olla leke, ebaühtlane töö või katkestus. Baariala teiste seadmete komponente leiab baariseadmete varuosade valikust.

Millal ja kus on varuosi vaja?

Varuosi vajatakse nii plaanilise hoolduse käigus kui ka siis, kui kohvimasina töö muutub ebastabiilseks. Kohvikus võib hommikuse ja lõunase tipukoormuse ajal väike leke kiiresti teenindust aeglustada, mistõttu tasub tavapäraselt kuluvate tihendite seisukorda ennetavalt kontrollida. Hotelli hommikusöögialal peab masin taluma järjestikuseid valmistustsükleid ning filtri, dušisõela ja lukustuse korrasolek aitab töövoogu säilitada. Suure käibega restoranis võib varuosa olla vajalik pärast intensiivset kasutusperioodi või puhastuse ajal avastatud kulumise tõttu. Väiksemas teeninduskohas on oluline piiratud tööpinnal paikneva ainsa kohvimasina seisakut vältida, sest asendusseadet ei pruugi kohapeal olla. Toitlustus- või üritusteenuse puhul kontrollitakse seadet enne väljasõitu, et vähendada rikkeohtu teeninduspaigas. Kui probleem vajab professionaalset diagnoosi, saab tellida kohvimasina hoolduse ja remondi kliendi objektil.

Hügieen, puhastamine ja materjalide valik

Kohvimasina valmistusgrupi, filtri ja veeringega seotud detailide puhtus mõjutab seadme hügieenilist kasutamist. Dušisõelale ja filtri ümbrusse võivad koguneda kohvijäägid, mistõttu tuleb neid osi puhastada vastavalt seadme tavapärasele hoolduskorrale. Tihenduspindade puhastamisel tuleb vältida kahjustusi, sest kriimustatud või deformeerunud pind ei pruugi uue tihendiga korralikult sulguda. Lehel olevate toodete nimetustes esinevad PTFE-, süsinik-, Viton- ja EPDM-tihendid ning roostevabast terasest lukustusvedru. Materjali ei tohiks valida üksnes välimuse järgi: see peab vastama originaaldetailile ja konkreetse ühenduse nõuetele. Paigaldamisel kasutatav määrdeaine peab olema selleks tööks ette nähtud ning seda tuleb kasutada õigel kohal ja sobivas koguses. Pärast detaili vahetamist kontrollitakse ühenduse tihedust ja masina tööd. Eesti professionaalses toitlustuses aitab dokumenteeritud puhastus- ja hooldusrutiin märgata kulumist enne, kui sellest kujuneb ootamatu seisak. Üldisema varuosavaliku leiab köögi- ja baariseadmete varuosade lehelt.

Kasutusolukorrad erinevates HoReCa ettevõtetes

Kohvikus kasutatakse selle kategooria tihendeid ja dušisõelu eelkõige valmistusgrupi hooldamisel, kus pidev kasutus muudab kulumise kiiresti märgatavaks. Restoranis võib kohvimasin töötada intensiivselt lõuna- ja õhtusöögi järel, mistõttu peab tehniline meeskond reageerima ka väikestele leketele või survega seotud kõrvalekalletele. Hotellis on töökoormus sageli koondunud hommikusöögile, konverentsipausidele ja bankettidele; seetõttu kavandatakse kontroll enne suuremaid teenindusperioode. Sööklas või toitlustusettevõttes aitab korras masin hoida järjestikuse serveerimise ühtlasena. Üritusteeninduses kontrollitakse filtri kinnitust, tihendeid ja juhtosi enne masina transportimist ning pärast paigaldamist. Eesti ettevõtte jaoks tuleb varuosade planeerimisel arvestada nii kohapealse hooldusvõimekuse kui ka lubatud seisaku pikkusega. Kui olemasoleva seadme ajutine asendamine on projekti jaoks vajalik, saab uurida ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete renti.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida olemasolevale kohvimasinale õige tihend? Võrrelge eemaldatud detaili tähistust, kuju, sise- ja välismõõtu, paksust ning materjali tootenimetuses esitatud andmetega. Ärge lähtuge ainult visuaalsest sarnasusest, sest tihendi profiil ja materjal võivad erineda. Kui andmed pole ühesed, tuleks enne tellimist kasutada professionaalset tehnilist abi ja kontrollida ka tihenduspindade seisukorda.

Kas rikkis osa saab vahetada kohvimasina kasutuskohas? BHS-i tehnikud teevad kliendi objektil diagnostikat, osade vahetust ja remonti juhul, kui töö on seal tehniliselt teostatav. Kui kohapealne lahendus pole võimalik, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ning tagastamise pärast remonti. Enne visiiti aitab seadme tähistus ja probleemi kirjeldus töö ulatust täpsustada.

Miks valida varuosad BHS-ist?

BHS teenindab HoReCa, toidutootmise ja teiste professionaalsete B2B ettevõtete seadmevajadusi. Varuosade valikut toetavad tehniline kogemus, diagnostika ning võimalus siduda komponendi ost praktilise remondi või ennetava hooldusega. Ettevõtte tehniline osakond töötab muu hulgas professionaalsete kohvimasinatega ja saab võimaluse korral teha vajalikud tööd kliendi juures. Regulaarse hoolduse eesmärk on vähendada ootamatute katkestuste ohtu ning pikendada seadme kasutusiga. Teenuse sisu ja hooldusvõimalustega saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Varuosade kohaletoimetamine

PROMACi varuosade kohaletoimetamine korraldatakse tellimuse mahu, sihtkoha ja valitud transpordilahenduse järgi nii Eestis kui ka mujale Euroopasse. Väiksematele saadetistele ja suurematele B2B tellimustele saab kasutada erinevaid logistilisi lahendusi. Täpsed tingimused ja kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse eriprojekti korral eraldi kokku; lisateavet vaadake kohaletoimetamise teabe lehelt.