MARCFI

Professionaalse kohvimasina töökindlus sõltub paljudest väikestest, kuid olulistest komponentidest. MARCFI kategooriasse koondatud filtrid, tihendusrõngas, filtri lukustusvedru ja vaakumventiil aitavad taastada kulunud või kahjustatud koostu nõuetekohase toimimise. Eesti kohvikute, hotellide ja restoranide jaoks tähendab õige varuosa leidmine võimalust vähendada seadme seisakut ning säilitada teeninduse sujuvus. Enne tellimist tuleb võrrelda olemasoleva detaili omadusi ja paigalduskohta pakutava tootega. Teiste seadmete komponentidega saab tutvuda kohvimasinate varuosade kategoorias.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle komponendid töötavad?

Professionaalne kohvimasin suunab ettevalmistatud vee läbi kohviga täidetud filtri, et valmistada portsjon vastavalt seadme juhtimisele ja kasutaja valikule. Ühe portsjoni filter mahutab ühe joogi jaoks määratud kohvikoguse, kahe portsjoni filter võimaldab valmistada suurema koguse või kaks portsjonit vastava seadistuse korral. Filter paikneb filtrihoidikus ning lukustusvedru aitab seda tühjendamise ja töö käigus paigal hoida. EPDM-tihendusrõngas on mõeldud ühenduse tihendamiseks seal, kus selle mõõtmed ja materjal seadmega sobivad. Vaakumventiil osaleb süsteemi rõhu ja auru tööprotsessis vastavalt masina ehitusele. Nende detailide seisukord mõjutab koostu tihedust, filtri kinnitumist ja masina stabiilset kasutamist. Üldisemaid baaritehnika komponente leiab baariseadmete varuosade valikust.

Millal ja millises töökeskkonnas on neid varuosi vaja?

Varuosi vajatakse siis, kui kohvimasina ühenduse juures tekib leke, filter ei püsi kindlalt hoidikus, ventiil ei tööta ootuspäraselt või olemasolev detail on puhastamisel kahjustunud. Suure külastajate arvuga kohvikus avalduvad kulumisest tingitud probleemid sageli just hommikuse või lõunase tipukoormuse ajal, mil masin valmistab jooke järjest. Hotelli hommikusöögialal peab kohviseade taluma korduvat kasutamist lühikese teenindusperioodi jooksul. Väikeses restoranis võib sama masin teenindada nii saali kui ka üritusi, mistõttu on töökatkestus eriti märgatav. Eesti toitlustusettevõttes tasub sobivad kuluvad komponendid kindlaks teha enne kiiret hooaega. Kui rikke põhjus vajab tehnilist hindamist, saab tellida professionaalsete seadmete diagnostika ja hoolduse.

Hügieen, materjalid ja korrapärane puhastamine

Kohviga, vee ja auruga kokku puutuvate osade puhtus on professionaalses joogivalmistamises oluline. Filtritesse võivad koguneda kohviosakesed ja jäägid, mistõttu tuleb neid puhastada ettevõtte töökorralduse ning seadme juhiste järgi. Ummistunud avad võivad häirida vee ühtlast liikumist läbi kohvi. Tihendusrõnga puhastamisel tuleb vältida võtteid, mis võivad selle pinda kahjustada või kuju muuta. Kategoorias olev lukustusvedru on roostevabast terasest ning tihendusrõngas EPDM-materjalist; nende sobivust tuleb hinnata konkreetse paigalduskoha põhjal. Puhastamise ajal on mõistlik kontrollida pragusid, deformatsiooni, lõtvust ja nähtavat kulumist. Kulunud osa ei tohiks asendada üksnes välimuselt sarnase detailiga. Muude professionaalsete seadmete komponentide otsingut saab jätkata lehel kõigi köögi- ja baariseadmete varuosadega.

Kasutusolukorrad erinevates HoReCa ettevõtetes

Kohvikus on ühe ja kahe portsjoni filtrid vajalikud menüü ning tellimuste voo järgi jookide valmistamiseks. Restoranis kasutatakse kohvimasinat sageli teeninduse lõpuosas, kuid tellimused võivad saabuda korraga mitmest lauast, seega peab filtrihoidiku koost olema töökorras. Hotellis võib seade töötada hommikusöögi, konverentsipauside ja restoraniteeninduse ajal. Toitlustusettevõtte mobiilses kohvipunktis tuleb osi kontrollida ka pärast seadme transportimist ja uuesti ühendamist. Eesti toiduteeninduse ostja peaks varuosa valiku kooskõlastama masina tehniliste andmetega, mitte üksnes tavapärase kasutusolukorraga. Ajutise seadmevajaduse korral saab uurida ka professionaalsete seadmete renti, kus laenutusseadmed kontrollitakse enne üleandmist.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas teha kindlaks, kas filter või tihendusrõngas sobib olemasolevale kohvimasinale? Võrrelge eemaldatud osa mõõtmeid, kuju, materjali, paigalduskohta ja nähtavat tootetunnust valitud toote andmetega. Ainult sarnane välimus ei kinnita sobivust. Kui detaili ei ole võimalik turvaliselt tuvastada, laske seade ja selle koost üle vaadata tehnikul ning vältige jõuga paigaldamist.

Millal tuleks kohvimasina väikeosa puhastamise asemel välja vahetada? Vahetamine on põhjendatud, kui osal on praod, püsiv deformatsioon, korrosioon, kahjustunud pind või tööks vajalik kinnitus ei püsi enam kindlalt. Lekke või ebastabiilse töö korral tuleb kontrollida ka seotud komponente. Teadmata põhjusega tõrke puhul on mõistlik tellida professionaalne diagnostika.

Miks tellida varuosad BHS-ist?

BHS teenindab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B valdkondade ettevõtteid, pakkudes professionaalset tehnikat, varuosi ning tehnilist tuge. Ettevõtte varuosade ladu aitab vajalikele komponentidele kiiremini ligi pääseda ja remonditöid korraldada. Tehniline osakond teeb diagnostikat, hooldust ja remonti ning vahetab rikkis osi kliendi asukohas, kui töö iseloom seda võimaldab. Kui kohapealne remont pole teostatav, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse. Teenuse võimalused on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

MARCFI varuosade kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete varuosade tarne Eesti ettevõtetele, teistesse Euroopa riikidesse ja mujale, kasutades tellimuse mahule sobivat logistikalahendust. Tarneviis, tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ning valitud lahendusest; ajakohane teave esitatakse ostukorvis või lepitakse eriprojekti korral eraldi kokku. Täpsemad tingimused leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.