FUTURMAT

Professionaalse kohvimasina töökindlus sõltub sageli väikestest, kuid suure koormuse all töötavatest detailidest. Kulunud tihend, ummistunud dušisõel või ebatäpselt sulguv ventiil võib põhjustada lekkeid, ebaühtlast veevoolu ja soovimatuid tööseisakuid. FUTURMAT kategooria koondab osi, mida kasutatakse kohvivalmistusgrupi, filtrihoidiku ja veeringluse korrashoiuks. Eesti restorani või kohviku ostjal tasub detail valida masina mudeli ning eemaldatud osa omaduste järgi. Teiste tootjate ja lahenduste leidmiseks saab vaadata ka professionaalsete kohvimasinate varuosi.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle osad töötavad?

Professionaalne espressomasin juhib kuumutatud vee kontrollitud vooluna läbi filtrihoidikus oleva kohvi. Veeringluses osalevad torustik, ventiilid, ühendused ja tihendid, samal ajal kui kohvivalmistusgrupi dušisõel jaotab vee kohvipinnale. Filtrihoidiku tihend sulgeb ühenduse valmistamise ajaks ning O-rõngad ja lametihendid aitavad hoida eri ühenduskohad lekkekindlana. Tagasilöögiklapp suunab voolu ettenähtud viisil, teraskuul võib aga olla ventiilimehhanismi sulgev osa. Kategoorias leidub EPDM-, Viton- ja silikoondetaile, vasktihendeid, dušisõelu, filtrihoidiku tihendeid ning ühe portsjoni ESE-padja filtrit. Mõne detaili juures on esitatud ka mõõt, kuid sobivust tuleb alati kontrollida konkreetse masina järgi. Rohkem seotud komponente leiab baariseadmete varuosade valikust.

Millal ja kus neid varuosi vajatakse?

Varuosi vajatakse kõige sagedamini siis, kui filtrihoidiku ümber tekib leke, veevool muutub ebaühtlaseks, ühendus ei sulgu korralikult või kohvivalmistusgrupp vajab põhjalikku hooldust. Suure käibega kohvikus ja hotelli hommikusöögialal korduvad valmistustsüklid kiiresti, mistõttu puutuvad tihendid ning sõelad kokku pideva kuumuse, surve ja puhastamisega. Väikeses restoranis võib üksainus masin teenindada kogu saali, seega mõjutab ka väike rike otseselt joogiteenindust. Tipptunni eel on mõistlik kontrollida nähtavaid tihendeid, filtrihoidiku kinnitumist ja dušisõela seisukorda. Toitlustusüritusel või hooajalise koormuse ajal aitab vajalik varuosa vähendada katkestuse pikkust, kuid vahetuse peaks tegema pädev töötaja või tehnik. Muude seadmerühmade detailid on koondatud lehele kõik köögi- ja baariseadmete tooted.

Hügieen, materjalid ja regulaarne puhastamine

Kohvimasina veega, kohviga või puhastusvahendiga kokku puutuvad pinnad vajavad järjepidevat hooldust. Dušisõelale, filtrihoidikule ja kogumisalusele võivad jääda kohviosakesed, õlid ning mineraalsed sadestised, mis mõjutavad hügieeni ja seadme tööd. Eemaldatavaid osi tuleb puhastada masina tootja juhiste järgi ning enne tagasipaigaldamist üle vaadata. Pragunenud, jäigastunud, paisunud või deformeerunud tihend tuleks asendada sobiva detailiga. Kategoorias nimetatud tihendimaterjalide hulka kuuluvad EPDM, Viton, silikoon ja vask, kuid materjali ei tohi valida ainult välimuse järgi: arvestada tuleb algse osa tehnilisi nõudeid. Dušisõela avasid ei tohiks kahjustada sobimatu tööriistaga. Kui puhastamisel ilmneb leke või kulumine, saab professionaalse hoolduse käigus korraldada diagnostika ja vajaliku detaili vahetuse.

Kasutusolukorrad Eesti HoReCa ettevõtetes

Kohvikus aitavad töökorras grupitihend ja dušisõel hoida teeninduse järjepidevana hommikuse ning lõunase nõudluse ajal. Restoranis kasutatakse kohvimasinat sageli lühemate, kuid intensiivsete tellimuslainete jooksul, mistõttu peab filtrihoidik kinnituma kindlalt. Hotellis lisanduvad hommikusöök, konverentsipausid ja vastuvõtuala teenindus, mis võivad koormata sama seadet eri aegadel. Catering-ettevõte peab enne väljasõitu kontrollima, et masin, kogumisalus, ventiilid ja ühendused oleksid korras ning vajalikud kuludetailid olemas. Eesti toidutootmis- või töötajaköögis võib kohvimasin töötada kogu tööpäeva vältel, mis muudab plaanilise kontrolli eriti oluliseks. Ajutise lisavajaduse korral saab tutvuda ka professionaalsete seadmete rendiga.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida õige filtrihoidiku tihend või O-rõngas? Kontrollige kohvimasina mudelit, eemaldatud osa kuju, mõõte, materjali ja paigalduskohta. Võrrelge neid tootekirjelduse ning seadme tehnilise dokumentatsiooniga. Ainult välise sarnasuse põhjal ei saa sobivust kinnitada, sest väike erinevus võib mõjutada kinnitumist, tihendamist ja masina töökindlust.

Kas lekkiva kohvimasina puhul piisab alati tihendi vahetamisest? Mitte tingimata, sest leke võib olla seotud tihendi, ühenduse, ventiili või mõne teise komponendiga. Enne tellimist tasub kindlaks teha lekke täpne asukoht ja põhjus. Kui diagnoos pole selge, aitab tehniku kontroll vältida vale varuosa paigaldamist ning korduvat seisakut.

Miks tellida FUTURMAT varuosad BHS-ist?

BHS teenindab professionaalseid HoReCa, toidutootmise ja B2B sektori ettevõtteid ning aitab valida nende töökorraldusele sobivaid lahendusi. Varuosade kõrval pakub tehniline osakond diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja riknenud komponentide vahetust. Kui töö on tehniliselt teostatav, tehakse hooldus kliendi tegevuskohas; muul juhul saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja tagasi. Täpsem ülevaade on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Laiema ostu korral võib jätkata kohvimasinate varuosade kategoorias.

Kohaletoimetamine

FUTURMAT varuosade kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt tellimuse sihtkohale, kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete seadmete ja tarvikute saatmiseks logistikapartnereid ning korraldab tarneid Eestis, mujal Euroopas ja kaugemates sihtkohtades. Tingimused ja kulu kuvatakse ostukorvis või lepitakse erilahenduse korral eraldi kokku; lisateavet leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.