FUTURA

Professionaalse kohvimasina väikesed tööosad mõjutavad vee liikumist, kohvipuru hoidmist ja tõmbeprotsessi korratavust. FUTURA kategoorias on esindatud filtrid, dušisõel, tihend ja veefilter, mida kasutatakse olemasoleva seadme hooldamisel või kulunud komponendi asendamisel. Eesti restorani või kohviku ostjal tasub osa valida masina tehnilise dokumentatsiooni ja eemaldatud detaili järgi, mitte üksnes välimuse põhjal. Kui sobivus vajab täpsustamist, saab vaadata ka üldist professionaalsete kohvimasinate varuosade valikut või küsida BHS-ilt abi.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle tööosad toimivad?

Kohvimasin juhib vee läbi oma veesüsteemi tõmberühma, kus dušisõel aitab jaotada voolu kohvipuru pinnale. Filter hoiab jahvatatud kohvi portafiltris ning võimaldab valmistada ühe või kaks portsjonit vastavalt kasutatavale filtrikorvile ja töövõttele. Tihend aitab ühenduskohal püsida suletuna, et töötsükli ajal ei pääseks vesi ettenähtud liikumisteelt kõrvale. Kategoorias leiduv veefilter osaleb siseneva vee filtreerimises, kuid selle täpne ülesanne sõltub masina ehitusest. Professionaalses teeninduses kasutatakse tavaliselt eraldi tööetappe masina ettevalmistamiseks, kohvi doseerimiseks, tõmbeks ja rühma puhastamiseks. Nende etappide korratavus eeldab, et filtrid, sõelad ja tihendid on puhtad ning kahjustusteta. Teiste baariseadmete komponentide leidmiseks saab liikuda baariseadmete varuosade juurde.

Millal ja millises ettevõttes neid varuosi vajatakse?

Varuosa võib osutuda vajalikuks siis, kui kohvimasina ühenduskohas tekib leke, filter on deformeerunud, dušisõela avad ei puhastu enam korralikult või veefilter vajab masina hoolduskava järgi tähelepanu. Suure läbimüügiga kohvikus koormavad korduvad tõmbetsüklid tööosi kogu vahetuse vältel, mistõttu tuleb nende seisukorda regulaarselt hinnata. Hotelli hommikusöögi tipptunnil või restorani lõunase ja õhtuse teeninduse ajal võib isegi väike rike aeglustada tellimuste täitmist. Väikeses baarialas on oluline vältida pikka seisakut, sest teist masinat ei pruugi olla. Toitlustusettevõtte ostjal tasub seetõttu siduda varuosade kontroll regulaarse hooldusega. BHS-i professionaalsete seadmete hooldus hõlmab diagnostikat, remonti ning võimaluse korral rikkis komponentide vahetamist kliendi tegevuskohas.

Hügieen, puhastamine ja tööosade vastupidavus

Filtrid ja dušisõel puutuvad töö käigus kokku vee ning kohviosakestega, mistõttu vajavad need ettevõtte puhastusrutiinis järjepidevat tähelepanu. Jäägid võivad koguneda avadesse ja pindadele, mõjutades vee jaotumist ning muutes igapäevase töö vähem ühtlaseks. Eemaldatavaid osi tuleb puhastada seadme tootja juhiste järgi ja enne tagasipaigaldamist visuaalselt kontrollida. Tihendi puhul tasub jälgida kulumist, kuju muutumist ja kahjustusi; puhastamine ei kõrvalda mehaaniliselt vananenud osa probleeme. Kategoorias nimetatud lame tihend on PTFE-st, kuid selle sobivus tuleb siiski kinnitada mõõtmete ja masina andmete põhjal. Eesti toitlustusettevõttes aitab dokumenteeritud puhastus- ja kontrollikava märgata kulumist enne teenindust mõjutavat riket. Kui kontroll näitab tehnilist probleemi, on mõistlik kasutada köögi- ja baariseadmete hoolduse abi, mitte muuta seadme ehitust omal käel.

Kasutusolukorrad kohvikus, restoranis ja hotellis

Kohvikus on ühe ja kahe portsjoni filtrid osa igapäevasest töövoost, sest personal valib filtri valmistatava tellimuse järgi. Restoranis peab kohvijaam töötama sujuvalt ka siis, kui joogitellimused saabuvad vahetult pärast lõuna- või õhtusööki. Hotellis suureneb koormus sageli hommikusöögi ajal ning puhastuseks ja kontrolliks tuleb leida sobiv aeg enne järgmist teenindusperioodi. Sööklas või catering-ettevõttes võib masinat kasutada kindlatel intensiivsetel perioodidel, mille järel on otstarbekas tööosad puhastada ja üle vaadata. Toidutootmisega seotud teenindusalal võib kohvimasin olla töötajate või külaliste teeninduse osa. Kui ettevõte kaalub lisaseadme kasutamist ajutise vajaduse katmiseks, saab tutvuda ka BHS-i rendilahendustega; sobiv lahendus lepitakse kokku ettevõtte vajaduste põhjal.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas kontrollida, kas filter või tihend sobib olemasolevale kohvimasinale? Võrrelge eemaldatud osa mõõtmeid, kuju, tähistust ja masina tehnilises dokumentatsioonis toodud andmeid. Ühe või kahe portsjoni tähistus üksi ei kinnita sobivust. Kui andmed ei lange selgelt kokku, küsige enne tellimist nõu või kasutage professionaalset diagnostikat, et vältida vale komponendi paigaldamist.

Millal piisab puhastamisest ja millal tuleb tööosa välja vahetada? Puhastamine sobib juhul, kui probleem tuleneb eemaldatavatest kohvi- või veejääkidest ning osa on terve. Deformeerunud filter, kahjustatud sõel või kulunud tihend vajab üldjuhul asendamist. Lekke, ebakorrapärase veevoolu või korduva tõrke korral tuleks lasta masin tehnikul üle kontrollida.

Miks tellida FUTURA varuosad BHS-ist?

BHS teenindab professionaalseid HoReCa, toidutootmise ja B2B sektori ettevõtteid ning aitab leida nende töökorraldusele sobivaid lahendusi. Ettevõtte tehniline osakond tegeleb kommertsköögiseadmete diagnostika, hoolduse ja remondiga. Lai juurdepääs varuosadele aitab remonditöid korraldada ning vajaduse korral saab tehnik teha diagnostika ja võimaliku osavahetuse kliendi tegevuskohas. Eesti ostja saab ühest kohast ühendada komponendi hankimise ja tehnilise toe. Kogu varuosade põhivaliku juurde viib link vaadake kõiki tooteid.

Kohaletoimetamine ettevõtte tegevuskohta

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute tarne koostöös logistikapartneritega Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse korral üle maailma. Valida saab saadetise iseloomule sobiva transpordilahenduse, kusjuures tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ning valitud meetodist. Täpsem kord on kirjas kohaletoimetamise teabe lehel.