FIORENZANTO

Professionaalse kohvimasina töökindlus sõltub nii veeringe, valmistusrühma kui ka elektrilise juhtimise korrasolekust. Selles kategoorias leiduvad FIORENZANTO seadmetele valitavad tihendid, sõelad, lülitid, ventiilid, pump ja muud komponendid, mida kasutatakse kulunud või rikkis osa asendamiseks. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks aitab läbimõeldud varuosade valik vähendada olukordi, kus kohvijookide valmistamine peab tehnilise vea tõttu katkema. Kui vajalikku komponenti siit ei leia, saab vaadata kogu professionaalsete kohvimasinate varuosade valikut.

Kuidas kohvimasina süsteem ja selle varuosad töötavad?

Professionaalne kohvimasin juhib vee läbi omavahel seotud hüdrauliliste ja elektriliste komponentide. Pump tekitab veevoolu, ventiilid suunavad seda ning tagasilöögiklapp aitab vältida liikumist soovimatus suunas. Solenoidklapp avab või sulgeb voolutee elektrilise juhtsignaali järgi, samal ajal kui rõhulüliti reageerib süsteemi rõhule. Valmistusrühmas paiknev dušisõel jaotab vee kohvipinnale ning filtripesa tihend sulgeb ühenduse, et vesi ei pääseks servast välja. PTFE- ja EPDM-tihendeid kasutatakse erinevates ühenduskohtades lekete piiramiseks. Mikrolülitid, bipolaarne lüliti ja märgutuli kuuluvad masina juhtimis- ning kasutajaliidese juurde. Komponendi täpne ülesanne sõltub siiski masina ehitusest, mistõttu tuleb enne tellimist kontrollida tehnilist dokumentatsiooni või kasutada professionaalse hoolduse abi.

Millal ja millises töökeskkonnas on varuosi vaja?

Tihend võib vajada vahetamist siis, kui valmistusrühma või toruühenduse juures ilmub leke. Dušisõela seisukorda tasub hinnata, kui vee jaotus muutub ebaühtlaseks või puhastamine ei taasta selle tavapärast toimimist. Pumba, ventiili, rõhulüliti või elektrilise lüliti rike võib mõjutada veevoolu, juhtimist või masina käivitumist ning eeldab enne osa vahetamist diagnostikat. Suure läbimüügiga kohvikus ja hotelli hommikusöögialal koormavad pikad teenindusperioodid masinat rohkem kui väikese teenindusmahuga punktis. Ka kompaktse baariala seadme seisak võib tipptunnil töövoogu märgatavalt häirida. Eesti ettevõtted saavad täiendavaid osi otsida ka baariseadmete varuosade hulgast, kui hooldustöö hõlmab kogu teenindusala tehnikat.

Hügieen, materjalid ja regulaarne puhastamine

Kohvimasina veega, auruga või valmistatava joogiga kokku puutuvad piirkonnad vajavad järjepidevat puhastamist. Dušisõelale, filtripesa ümbrusse ja tihenduspindadele kogunevad kohvijäägid võivad halvendada sulgumist ning takistada ühtlast veevoolu. Puhastamisel tuleb järgida seadme tootja juhiseid ja vältida töövõtteid, mis kriimustavad tihenduspindu või kahjustavad elektriosi. Kategoorias on tootenimede järgi nii PTFE- kui ka EPDM-tihendeid, kuid materjali ei tohi valida üksnes välimuse põhjal. Sobivus sõltub kasutuskohast, mõõtudest ja masina konstruktsioonist. Kulunud, kõvastunud või deformeerunud tihendi asendamine aitab taastada ühenduse, kuid enne uue detaili paigaldamist tuleb kontaktpind puhastada ja üle vaadata. Planeeritud kontrolli ning seadmete puhastust saab käsitleda osana ennetavast köögi- ja baariseadmete hooldusest.

Kasutusolukorrad professionaalses toitlustuses

Kohvikus peab espressomasin teenindama järjestikuseid tellimusi, mistõttu kulunud filtripesa tihend või tõrkuv lüliti mõjutab kiiresti leti tööd. Restoranis kasutatakse masinat sageli eri koormusega kogu päeva jooksul ning rike võib ilmneda just pärast intensiivset teenindust. Hotellis koondub nõudlus hommikusöögile, kus veevarustuse, pumba ja valmistusrühma stabiilne töö on eriti oluline. Catering-ettevõttes tuleb enne väljasõitu kontrollida, et kaasavõetav kohviseade oleks töökorras ja vajalikud kuluvosad olemas. Toidutootmise või suure söökla puhkealal võib masin töötada paljude kasutajatega, mis suurendab regulaarse ülevaatuse tähtsust. Kui projekt hõlmab peale kohvimasina ka muud professionaalset tehnikat, saab alustada kõigi köögi- ja baariseadmete toodete lehelt.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida õige tihend või dušisõel? Võrrelge seadme mudelit, vana osa kuju, mõõte, paksust, materjali ja paigalduskohta tooteandmetega. Filtripesa tihendid ning dušisõelad võivad näida sarnased, kuid väike mõõduerinevus võib paigaldamist ja sulgumist mõjutada. Kahtluse korral laske seade ja eemaldatud komponent tehnikul üle kontrollida.

Kas rikkis pumpa või ventiili saab alati ise vahetada? Mitte tingimata, sest vea põhjus võib paikneda juhtimises, ühendustes või mõnes teises hüdraulikakomponendis. Elektri ja rõhu all töötava süsteemi avamine nõuab asjakohaseid oskusi. BHS-i tehnikud teevad diagnostikat ning vahetavad osa kliendi tegevuskohas, kui see on tehniliselt võimalik.

Miks tellida professionaalsed varuosad BHS-ist?

BHS teenindab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B valdkondade professionaalseid seadmeid. Varuosade lao ning tehnilise osakonna ühendamine võimaldab siduda komponendi valiku diagnostika, remondi ja planeeritud hooldusega. Vajaduse korral tehakse töid kliendi tegevuskohas; kui kohapealne remont pole võimalik, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja pärast remonti tagasi. Ajutise seadmevajaduse korral tutvuge ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendiga.

Kohaletoimetamine Eesti ettevõtetele

BHS korraldab professionaalsete komponentide tarne Eesti ostjatele ning vajaduse korral ka mujale Euroopasse ja üle maailma, kasutades saadetise iseloomule sobivat transpordilahendust. Tarneviis, tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ning valitud lahendusest; ajakohane info on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse eriprojekti korral kokku individuaalselt.