FIAMMA

Professionaalse kohvimasina varuosade õige valik aitab taastada seadme töö ilma kogu masinat asendamata. FIAMMA kategoorias leidub veeringe, kuumutusosa, kohvi väljastuse, juhtimise ja jahvatuse juures kasutatavaid detaile. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks on oluline siduda iga komponent konkreetse seadme, rikke ja hooldusvajadusega. Kulunud tihend võib põhjustada lekkimist, ummistunud sõel mõjutada väljastust ning rikkis lüliti või pump peatada töö täielikult. Teiste tootjate ja lahenduste vaatamiseks saab liikuda üldisesse professionaalsete kohvimasinate varuosade valikusse.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle komponendid töötavad?

Professionaalses kohvimasinas liigub vesi läbi filtri, pumba, torustiku ja kuumutatava süsteemi kohvi valmistamise sõlme. Pump tekitab vee liikumiseks vajaliku rõhu, rõhulüliti jälgib või juhib süsteemi tööd ning boileri ühendusdetailid seovad veeringe osad tervikuks. Ventiil aitab süsteemis rõhku reguleerida, samal ajal kui tihendid piiravad vee ja auru pääsemist ühenduskohtadest. Dušisõel ja dušš jaotavad vee kohvi valmistamise piirkonnas, veski terad aga töötlevad oad enne valmistamist sobivaks jahvatuseks. Elektrilised lülitid, märgutuled ja energiaregulaatorid on seotud seadme juhtimise ning kasutajale antava olekuteabega. Tassi soojendamise detailid toetavad serveerimisprotsessi. Täpne tööjärjestus oleneb masina ehitusest, seetõttu tuleb osa sobivust hinnata mudeli ja olemasoleva komponendi järgi. Seadme laiemasse tehnilisse süsteemi kuuluvad ka muud baariseadmete varuosad.

Millal ja millises töökeskkonnas on varuosi vaja?

Varuosa muutub vajalikuks siis, kui masinal esineb leke, vee liikumine on häiritud, kohvi väljastus muutub ebaühtlaseks või elektriline juhtimine ei toimi ootuspäraselt. Suure külastajate vooga kohvikus võib kulunud detail anda endast märku tipptunni ajal, mil järjestikuste tellimuste arv on suur. Hotelli hommikusöögialal koormab masinat lühikesse ajavahemikku koondunud teenindus, restoranis aga võivad kasutusperioodid jaguneda lõuna- ja õhtuse teeninduse vahel. Väikeses teeninduspunktis on sageli kasutusel üks põhimasin, mistõttu tähendab selle seisak kohviteenuse katkemist. Suuremas köögis või toitlustusüksuses võimaldab varuosade planeeritud kontroll vähendada ootamatu rikke riski. Kui põhjus pole kasutajale nähtav, tasub tellida professionaalse kohvimasina diagnostika ja hooldus, mitte vahetada osi oletuse põhjal.

Hügieen, puhastamine ja materjalide seisukord

Kohvimasina veeringe ja väljastussõlme komponendid puutuvad kokku vee, kuumuse, kohvijääkide või auruga. Seetõttu mõjutavad nende puhtus ja seisukord nii seadme tööd kui ka töökoha hügieeni. Dušisõeltele ja veefiltrile kogunenud jäägid tuleb eemaldada seadme hooldusjuhendi järgi ning tihendeid tuleb kontrollida kulumise, deformatsiooni ja lekkemärkide suhtes. Kategoorias leidub EPDM-, PTFE- ja silikoondetaile, kuid materjali ei tohi valida üksnes nimetuse järgi: määravad ka mõõt, kuju ja ettenähtud paigalduskoht. Kroomitud veetoru välispinda tuleb hoida puhtana sobivate töövõtetega, kahjustamata selle viimistlust. Elektrilisi osi ei puhastata samal viisil nagu veega kokkupuutuvaid komponente. Regulaarne tehniline ülevaatus, puhastus ja reguleerimine kuuluvad BHS-i pakutava ennetava hoolduse hulka ning aitavad vähendada ootamatute seisakute võimalust.

Kasutusolukorrad HoReCa ettevõtetes

Eesti kohvikus võivad dušisõel, tihendid ja veski terad vajada tähelepanu igapäevase intensiivse kohvivalmistamise tõttu. Restoranis peab masin olema valmis teenindama nii üksiktellimusi kui ka korraga saabuvaid laudkondi, mistõttu on pumba, lülitite ja veeringe töökindlus oluline. Hotellis võib kohviseade olla kasutusel hommikusöögil, konverentsipausidel ja restoranis, mis seab erinevad nõudmised töökoormusele. Catering-ettevõttes tuleb enne väljasõitu kontrollida ühendusi, lekkeid ja juhtimise toimimist, sest sündmuskohal on remondivõimalused piiratud. Sööklas või tootmisettevõtte toitlustusalal aitab planeeritud varuosavahetus siduda hoolduse vaiksema tööperioodiga. Kui ettevõte vajab ajutist seadet või terviklikumat lahendust, saab tutvuda ka professionaalsete seadmete rendiga.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas kontrollida FIAMMA varuosa sobivust olemasolevale kohvimasinale? Võrrelge seadme mudelit, vana detaili tootetähist, mõõte, ühendusviisi ja elektrilise osa puhul nimiväärtusi. Sama otstarbega komponendid võivad väliselt sarnaneda, kuid erineda paigalduse või tööparameetrite poolest. Kui tähistus pole loetav või rikke põhjus on ebaselge, kasutage enne tellimist professionaalset diagnostikat.

Kas lekkiva tihendi korral piisab alati ainult tihendi vahetamisest? Mitte tingimata, sest leke võib olla seotud tihendi kulumise, vale paigalduse, kahjustatud ühenduspinna või muu süsteemse rikkega. Seade tuleks välja lülitada vastavalt selle kasutusjuhendile ning kontrollida lekke asukohta. Vajaduse korral saab BHS-i tehnik teha kliendi tegevuskohas diagnostika ja vahetuse, kui töö on seal tehniliselt teostatav.

Miks tellida varuosad ja tehniline tugi BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B seadmete teenindamisele. Tehniline osakond teeb diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust ning saab võimaluse korral vahetada rikkis komponendid kliendi tegevuskohas. Kui kohapealne remont pole tehniliselt võimalik, korraldatakse seadme transport hooldusse ja tagastamine pärast tööd. Laiemaks ostuks saab vaadata kõiki köögi- ja baariseadmete tooteid. Tehnilise töö kavandamisel aitab hooldusteenuse kirjeldus hinnata, kas vaja on üksiku detaili vahetust või põhjalikumat kontrolli.

Varuosade kohaletoimetamine

FIAMMA varuosade tarne korraldatakse vastavalt tellimuse sihtkohale, kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. Saadetisi korraldatakse Eesti äriklientidele ning professionaalse tehnika ja tarvikute logistikat pakutakse ka Euroopas ja mujal maailmas. Kehtivad tingimused ning tellimuspõhine kulu on esitatud lehel kohaletoimetamise teave.