FAEMA

Professionaalse kohvimasina väikesed kuluosad mõjutavad otseselt seadme tihedust, töökindlust ja igapäevase teeninduse sujuvust. Selles valikus on erinevad O-rõngad, lamedad tihendid, filtrikanduri tihendid, vasktihendid, lukustusvedrud ja kinnituskruvid. Need sobivad olemasoleva masina plaaniliseks hoolduseks või tuvastatud rikke kõrvaldamiseks, kuid õige detail tuleb valida tehniliste tunnuste järgi. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks aitab sobiva varuosa õigeaegne tellimine vähendada olukordi, kus kohvimasin jääb tipptunnil kasutusest välja. Vajaduse korral vaadake ka laiemat professionaalsete kohvimasinate varuosade valikut.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle kuluosad töötavad?

Professionaalne kohvimasin juhib kuumutatud vee läbi kohvipuru, kasutades selleks veeringi, kuumutussüsteemi, ventiile, ühendusi ja valmistusgruppi. Filtrikandur hoiab filtrit ning kinnitub valmistusgruppi, kus selle ümber paiknev tihend aitab moodustada surve all tiheda ühenduse. O-rõngaid ja lamedaid tihendeid kasutatakse torustiku, ventiilide ning ühenduskohtade sulgemiseks. Vedrud toetavad ventiilide või lukustusmehhanismide liikumist, kruvid aga fikseerivad seadme osi ettenähtud asendis. Kategoorias leiduvad tootenimede järgi EPDM-, FKM-, Viton-, silikoon- ja PTFE-detailid ning vasktihendid, kuid materjal tuleb valida konkreetse paigalduskoha nõuete alusel. Masina töörežiim võib hõlmata kohvi valmistamist, loputamist ja aurutamist, mistõttu puutuvad komponendid kokku rõhu, kuumuse ning korduva mehaanilise koormusega. Teiste komponentide leidmiseks saab liikuda kõigi köögi- ja baariseadmete varuosade juurde.

Millal ja kus neid varuosi vajatakse?

Varuosi on vaja siis, kui valmistusgrupi juurest tekib leke, filtrikandur ei lukustu tavapäraselt või hoolduse käigus leitakse kõvastunud, deformeerunud või kahjustatud tihend. Suure läbilaskevõimega kohvikus ja hotellihommikusöögi ajal tehakse järjest palju jooke, mistõttu saavad filtrikanduri tihendid ning lukustusdetailid sagedast koormust. Väikeses kohvikus võib üksainus masin teenindada kogu müüki, nii et ootamatu seisak mõjutab kohe tellimuste täitmist. Restoranis suureneb koormus sageli lõuna- ja õhtuse tipptunni järel, kui kohvitellimused kogunevad lühikesse ajavahemikku. Eesti toitlustusettevõttes tasub kriitiliste kuluosade seisukorda jälgida planeeritud hoolduse ajal, mitte oodata täielikku purunemist. Kui rikke põhjus pole selge, aitab professionaalsete köögi- ja baariseadmete hooldus teha diagnostikat ning vahetada rikkis osa kliendi tegevuskohas, kui see on tehniliselt võimalik.

Hügieen, materjalid ja regulaarne puhastamine

Kohvimasina valmistusgrupp, filtrikandur ja nende ühenduskohad puutuvad kokku vee, kohviosakeste ning puhastusjääkidega. Seetõttu tuleb eemaldatavaid osi puhastada seadme kasutus- ja hooldusjuhendi järgi ning kontrollida, et tihenduspindadele ei jääks mustust. Ladestused võivad takistada filtrikanduri korrektset kinnitumist või jätta tihenduspinna ebaühtlaseks. Puhastamisel ei tohi tihendeid kahjustada teravate tööriistadega ega paigaldada tagasi detaili, millel on praod, püsiv deformatsioon või nähtav kulumine. Materjali nimetus üksi ei tõenda sobivust igasse ühendusse: määravad ka mõõt, profiil ja kasutuskoht. Vase-, PTFE-, EPDM-, FKM-, Viton- ning silikoondetailide omadused erinevad, mistõttu tuleb lähtuda seadme dokumentatsioonist ja eemaldatud osa tunnustest. Õigesti valitud ning paigaldatud komponent toetab hügieenilist töökorraldust ja vähendab lekete tekkimise võimalust. Vajaduse korral leiab seotud osi professionaalsete baariseadmete varuosade kategooriast.

Kasutusstsenaariumid professionaalses toitlustuses

Kohvikus kasutatakse neid komponente valmistusgrupi ja filtrikanduri tavapärase kulumise kõrvaldamiseks, eriti siis, kui masin töötab suure osa päevast. Restoranis aitab plaaniline tihendite kontroll valmistuda lõuna- ja õhtusele teenindusele, mil joogitellimused võivad saabuda korraga. Hotellis on kohvimasin oluline hommikusöögi, konverentsipauside ja restoraniteeninduse ajal ning selle hooldus tuleb sobitada tegevusgraafikuga. Catering-ettevõte võib vajada varuosi enne väljasõitu või pärast intensiivset üritust, kui seadmed kontrollitakse üle. Toidutootmise või keskse joogivalmistamise üksuses on tähtis, et korduv tööprotsess ei katkeks väikese lekkiva detaili tõttu. Kui ettevõte vajab ajutiselt terviklikku seadet, saab uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi; rendiseadmed kontrollitakse enne üleandmist.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida olemasolevale kohvimasinale õige tihend? Võrrelge eemaldatud detaili mõõte, profiili, materjali ja paigalduskohta seadme tehnilise dokumentatsiooniga. Ainult sarnane välimus ei kinnita sobivust. Kui vana osa on deformeerunud, ei pruugi selle mõõtmine anda algset tulemust, seega kasutage võimaluse korral osa tähist või küsige tehnilist nõu enne tellimist.

Millal tuleks O-rõngas või filtrikanduri tihend välja vahetada? Vahetus on põhjendatud, kui detailil on praod, kõvastumine, püsiv deformatsioon või muu nähtav kahjustus ning ühendus lekib või ei kinnitu tavapäraselt. Täpne hooldusvajadus sõltub masina kasutusest ja tootja juhistest. Rikke põhjuse kahtluse korral tuleks enne osade vahetamist teha professionaalne diagnostika.

Miks tellida varuosad BHS-ist?

BHS teenindab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B valdkondade ettevõtteid ning aitab leida professionaalsete seadmete jaoks praktilisi lahendusi. Ettevõtte tehniline osakond teeb diagnostikat, remonti, planeeritud hooldust ja seadmete reguleerimist. Kohapealne teenindus võimaldab tehnikul kliendi juures rikkis detaili tuvastada ja vahetada, kui töö iseloom seda lubab. Kui remonti ei saa tegevuskohas teha, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse. Lisateavet leiab hoolduse ja remondi lehelt. Eesti professionaalsel ostjal on nii võimalik siduda varuosade hankimine tehnilise toe ja ennetava hooldusega.

Kohaletoimetamine

Varuosade kohaletoimetamine korraldatakse koostöös logistikapartneritega Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Saadetise tingimused ning kulu sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ja valitud transpordilahendusest; täpsem teave esitatakse ostukorvis või lepitakse erilahenduse korral kokku individuaalselt. Tingimustega saab tutvuda kohaletoimetamise teabe lehel.