CIME

CIME varuosade kategooria on mõeldud ettevõtetele, kelle professionaalne kohvimasin vajab kulunud või rikkis komponendi asendamist. Siit võib leida ühe ja kahe portsjoni filtreid, lamedaid tihendeid, veefiltreid, boileri ühendusdetaile ning kolme tee mehaanilisi ja solenoidventiile. Eesti HoReCa ettevõttes aitab õigesti valitud osa taastada seadme ettenähtud töö ning vähendada korduvate rikete ohtu. Enne tellimist võrrelge alati masina mudelit, olemasoleva komponendi tähistust, mõõte, ühendusi ja elektriandmeid. Üldisema ülevaate annab professionaalsete kohvimasinate varuosade valik.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle komponendid töötavad?

Professionaalses kohvimasinas liigub vesi läbi veeringi boilerisse või valmistussüsteemi, kus see saavutab joogi valmistamiseks vajaliku tööseisundi. Kohv asetatakse portsjonifiltrisse ning valmistamise ajal juhitakse vesi läbi jahvatatud kohvi. Ühe ja kahe tassi filtrid aitavad määrata kasutatava portsjoni ning peavad sobima masina filtrikanduri geomeetriaga. Tihendid sulgevad ühenduskohad, et piirata lekkeid ja säilitada süsteemi nõuetekohane töö. Boileriliitmikud ühendavad veeringi osi, samal ajal kui kolme tee mehaaniline komponent või solenoidventiil juhib voolu eri kanalite vahel. Elektrilise ventiili puhul peab arvestama nii pinget, võimsust kui ka ühenduste ehitust. Masina töörežiimid sõltuvad konkreetsest mudelist, kuid tavaliselt vahelduvad vee sissevõtt, kuumutamine, valmistamine ja rõhu vabastamine. Sobiva detaili leidmisel võib alustada ka kõigi köögi- ja baariseadmete varuosade vaatamisest.

Millal ja millises ettevõttes neid varuosi vajatakse?

Varuosa muutub vajalikuks näiteks siis, kui kohvimasina ühenduskohas esineb leke, vee liikumine on häiritud, ventiil ei lülitu või portsjonifilter on kahjustunud. Kohvikus ja restoranis avaldub rike sageli tipptunni ajal, kui masin valmistab järjest palju jooke ning iga katkestus aeglustab teenindust. Hotelli hommikusöögialal peab seade toime tulema koondunud nõudlusega, samal ajal kui sööklas võib kasutus keskenduda lühikesele lõunaperioodile. Väikese teenindusala puhul on oluline kiire ja täpne remont, sest varumasinale ei pruugi olla ruumi. Suure käibega ettevõttes tasub kuluvate osade seisukorda jälgida ennetava hoolduse käigus. Kui rikke põhjus ei ole selge, saab tellida professionaalse kohvimasina diagnostika ja hoolduse, mida tehakse tehnilise võimaluse korral kliendi tegevuskohas.

Hügieen, puhastamine ja materjalide seisukord

Kohvimasina veeringi ja filtrikanduri komponendid puutuvad kokku vee, kohvi või valmistamisel tekkivate jääkidega, mistõttu tuleb nende puhtust korrapäraselt kontrollida. Portsjonifiltri avadesse kogunenud sade võib mõjutada vee ühtlast liikumist, kulunud tihend aga ei pruugi ühendust enam piisavalt sulgeda. Puhastamisel tuleb järgida konkreetse masina ning kasutatava puhastusvahendi juhiseid, et mitte kahjustada pindu, tihendeid või elektrilisi osi. Veefiltri seisukorda tuleb hinnata selle ettenähtud kasutuse ja seadme nõuete järgi. Asendusdetaili puhul kontrollige, et selle materjal, kuju ja kasutusotstarve vastaksid tootja tehnilistele andmetele ning sobiksid toidu ja joogiveega seotud süsteemi. Pragunenud, deformeerunud või tugevalt kulunud komponent tuleks välja vahetada. Regulaarne ülevaatus aitab Eesti toitlustusettevõttel hoida valmistusala korrastatuna ja vähendada ootamatu seisaku tõenäosust.

Kasutusolukorrad erinevates HoReCa ettevõtetes

Kohvikus kasutatakse ühe või kahe portsjoni filtrit vastavalt tellimusele ja töökorraldusele, kuid filtri tegelik sobivus peab lähtuma masina mudelist. Restoranis on kohvimasin sageli osa joogiteenindusest ning tihendi või ventiili rike võib mõjutada kogu vahetuse tööd. Hotellis suureneb koormus tavaliselt hommikusöögi ajal, mistõttu on ennetav kontroll enne aktiivset perioodi praktiline. Catering-ettevõte peab lisaks arvestama seadme transpordi ja korduva ühendamisega, kontrollides enne teenindust veeliitmikke ning lekkeid. Toidutootmise või suure söökla kohvipunktis võib masin töötada kindlatel, kuid väga intensiivsetel ajavahemikel. Seetõttu tuleb varuosa valik siduda tegeliku kasutuskoormuse ja hooldusajalooga. Teiste joogivalmistusseadmete komponentide leidmiseks vaadake baariseadmete varuosade valikut.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas kontrollida, kas CIME varuosa sobib minu kohvimasinale? Võrrelge masina täpset mudelit, eemaldatud osa tähistust, mõõtmeid, ühenduste kuju ja tootekirjelduses esitatud elektriandmeid. Ainult detaili välimuse järgi ei tasu otsustada. Kui andmed ei ühti või rikke põhjus on teadmata, kasutage enne tellimist professionaalset diagnostikat.

Kas lekkiva kohvimasina puhul piisab alati tihendi vahetamisest? Mitte tingimata, sest lekke võib põhjustada kulunud tihend, lahtine või kahjustunud liitmik, ventiili häire või muu veeringi probleem. Seade tuleb ohutult kasutusest eemaldada ja lekke asukoht kindlaks teha. Vajaduse korral pöörduge köögi- ja baariseadmete hoolduse poole.

Miks tellida CIME varuosad BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete seadmetele ning aitab leida tööolukorrale vastava lahenduse. Tehniline osakond teeb diagnostikat, remonti ja regulaarset hooldust, sealhulgas riknenud komponentide vahetust. Kui töö iseloom seda võimaldab, teenindatakse seadet kliendi tegevuskohas; muul juhul saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja tagasi. Pikaajaliseks töökindluse juhtimiseks on võimalik kasutada ka planeeritud hooldust. Ajutise seadmevajaduse korral tutvuge professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendiga.

CIME varuosade kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute tarne Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse korral kaugemale. Transpordilahendus valitakse saadetise mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti vajaduste järgi. Kehtivad tingimused ja tellimuse maksumuse kujunemine on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse erilahenduse puhul kokku individuaalselt.