CASADIO

Professionaalse kohvimasina töökindlus sõltub sageli väikestest komponentidest, mis puutuvad iga päev kokku rõhu, kuumuse, vee ja korduva mehaanilise koormusega. Selle kategooria osad on mõeldud kulunud või kahjustatud detailide asendamiseks ärikasutuses olevates seadmetes. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks aitab õigel ajal tehtud osavahetus vähendada olukordi, kus ebatihe ühendus või kulunud grupiosa häirib teenindust. Teisi sama seadmerühma komponente saab võrrelda professionaalsete kohvimasinate varuosade valikus.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle grupiosad töötavad?

Espressomasinas liigub kuumutatud vesi valmistustsükli ajal läbi kohvigrupi ja dušisõela filtrisse paigutatud jahvatatud kohvini. Dušš ja sõel aitavad vett kohvipinnale jaotada, samal ajal kui filtrihoidja ning selle lukustusvedru hoiavad filtri tööasendis. Grupitihend sulgeb ühenduse filtrihoidja ja grupi vahel, et vesi ei pääseks valmistamise ajal servadest välja. O-rõngaid ja lametihendeid kasutatakse masina erinevate ühenduste tihendamiseks, mikrolüliti võib aga olla osa juhtimis- või tuvastusmehhanismist. Ühe ja kahe portsjoni filtrid võimaldavad töökorraldust kohandada tellimusele vastavaks. Täpne ehitus ja tööloogika sõltuvad konkreetsest masinast, seetõttu tuleb enne osa vahetamist tuvastada selle asukoht ning funktsioon. Baariseadmete laiema varuosavaliku juurde viib baariseadmete varuosade leht.

Millal ja millises ettevõttes neid varuosi vajatakse?

Varuosa muutub vajalikuks näiteks siis, kui kohvigrupi juurest lekib vett, filtrihoidja ei lukustu enam tavapäraselt või vee jaotus kohvipinnale on ebaühtlane. Kohvikus võib selline häire ilmneda eriti selgelt hommikuse või lõunase tipukoormuse ajal, mil masin valmistab järjest palju jooke. Hotelli hommikusöögialal on oluline stabiilne töö kogu teenindusperioodi vältel, restoranis aga võivad tellimused koonduda lühikesele ajale pärast einestamist. Väikeses teeninduspunktis võib ühe masina seisak peatada kogu kohviteeninduse, suuremas ettevõttes vähendab see olemasolevat tootlikkust. Kui põhjust ei saa visuaalselt kindlaks teha, on mõistlik kasutada professionaalsete seadmete hooldust, sest diagnostika aitab eristada tihendi, sõela, lüliti või muu komponendi riket.

Hügieen, puhastamine ja materjalide seisukord

Kohvigrupi filtrid, dušisõelad ja muud joogivalmistuse lähedal paiknevad osad vajavad korrapärast puhastamist ettevõtte hügieenikava ning seadme juhiste järgi. Kohvijäägid ja ladestused võivad ummistada avasid, mõjutada vee liikumist ning raskendada detailide kontrollimist. Tihendite puhul tuleb jälgida pragusid, kõvastumist, deformatsiooni ja muid kulumisjälgi; kahjustatud tihend ei pruugi enam ühendust nõuetekohaselt sulgeda. Tootenimetustes on esindatud muu hulgas EPDM-, FKM- ja Viton-tüüpi rõngad, metallvedrud ning vasktihendid, kuid materjal üksi ei kinnita sobivust. Olulised on ka detaili mõõtmed, profiil ja kasutuskoht. Toiduga või joogiveega kokku puutuvaid pindu ei tohiks kahjustada vale tööriista ega sobimatu puhastusvõttega. Kui hoolduse käigus avastatakse mitu kulunud komponenti, saab vajalikke osi otsida ka kõigi köögi- ja baariseadmete toodete valikust.

Kasutusolukorrad Eesti HoReCa ettevõtetes

Eesti kohvikus võivad grupitihend, dušisõel ja filter kuuluda regulaarse tehnilise kontrolli keskmesse, sest masin töötab kogu müügipäeva vältel. Restoranis peab kohvijaam olema valmis kiireks tellimuste täitmiseks lõuna- ja õhtuteeninduse lõpus. Hotellis kasutatakse professionaalset kohvimasinat hommikusöögil, konverentsipausidel või baaris, mistõttu mõjutab ühe komponendi seisukord mitut teeninduspunkti. Sööklas või toitlustusettevõttes võib oluline olla lihtne ja korratav töö suurema tellimusvoo korral. Ajutise ürituse või projekti jaoks võib ettevõte kaaluda ka professionaalsete seadmete renti; rendiseadmed kontrollitakse enne üleandmist. Püsiseadme puhul aitab sobivate varuosade olemasolu planeerida hooldust ajale, mil see häirib igapäevast teenindust kõige vähem.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida õige tihend või O-rõngas? Võrrelge eemaldatud detaili mõõte, ristlõiget, kuju, materjali ja võimalikku tootekoodi masina dokumentatsiooniga. Ainult välise sarnasuse põhjal ei saa sobivust kinnitada. Kui vana osa on tugevalt deformeerunud või rikke asukoht jääb ebaselgeks, laske enne tellimist seade professionaalselt diagnoosida.

Millal tuleks dušisõel või filter välja vahetada? Vahetust tasub kaaluda, kui puhastamine ei taasta avade läbilaskvust, detail on deformeerunud, kahjustunud või ei püsi ettenähtud asendis. Ebaühtlane veevool võib viidata ka muule rikkele, seega tuleb kontrollida kogu grupi seisukorda ja järgida konkreetse masina hooldusjuhiseid.

Miks tellida varuosad BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete seadmetele ning aitab leida praktilisi lahendusi nende tööshoidmiseks. Varuosade valikut toetab tehniline teenindus: spetsialistid teevad diagnostikat, vahetavad rikkis komponente ja teostavad võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas. Kui kohapealne remont pole tehniliselt võimalik, saab korraldada seadme hooldusesse transportimise ja tagastamise. Planeeritud ülevaatuste ning remondivõimaluste kohta saab lähemalt lugeda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehelt.

Kohaletoimetamine

CASADIO kategooria varuosade kohaletoimetamine Eestisse korraldatakse vastavalt tellimuse sihtkohale, kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete seadmete ja tarvikute saatmiseks logistikapartnereid ning saab korraldada tarneid ka üle Euroopa. Tingimused ja kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse erilahenduse korral kokku individuaalselt; lisateavet vaadake kohaletoimetamise teabe lehelt.