BRASILIA

Professionaalse kohvimasina väikesed kuluvosad mõjutavad nii joogi valmistamist, seadme tihedust kui ka igapäevase töö sujuvust. BRASILIA kategoorias olevad tihendid, filtrid, sõelad, dušid ja vedrud on mõeldud ettevõtetele, kes hooldavad oma kohviseadmeid korrapäraselt või taastavad nende töö pärast riket. Eesti HoReCa turul on kiire teeninduse ajal oluline vähendada ootamatuid katkestusi ja valida vahetatav osa läbimõeldult. Kui vajate lisaks selle kategooria komponentidele muid lahendusi, tutvuge ka professionaalsete kohvimasinate varuosadega.

Kuidas professionaalne kohvimasin ja selle kuluvosad töötavad?

Professionaalses kohvimasinas liigub vesi läbi omavahel ühendatud komponentide kohvi valmistamise tsooni. Filtrihoidja hoiab filtrit ja jahvatatud kohvi, dušš või dušisõel aitab vett jaotada ning tihendid sulgevad ühenduskohad. Rõngastihendeid ja lametihendeid kasutatakse kohtades, kus on vaja piirata vee või auru lekkimist. Selle kategooria toodetes esinevad EPDM-, Viton- ja PTFE-detailid ning erinevad filtrihoidja tihendid, kuid sobiv materjal ja kuju sõltuvad alati seadme konstruktsioonist. Lukustusvedru aitab filtrit hoidikus paigal hoida, ühe või kahe portsjoni filter aga määrab kasutatava filtri tüübi. Masina töö võib hõlmata kohvi valmistamist, loputamist ja auruga seotud toiminguid, kuid iga varuosa peab vastama just selle sõlme ülesandele. Teiste baariseadmete komponentide võrdlemiseks saab vaadata baariseadmete varuosade valikut.

Millal ja millises ettevõttes neid varuosi vajatakse?

Varuosa vahetamine muutub vajalikuks näiteks siis, kui filtrihoidja ühendusest lekib vett, tihend on jäigastunud, filter ei püsi kindlalt paigal või dušisõel on kahjustunud. Suure läbimüügiga kohvikus ja hotellihommikusöögi ajal koguneb seadmele palju järjestikuseid töötsükleid, mistõttu kulumise jälgimine peab kuuluma tavapärase töökorralduse juurde. Väikeses restoranis võib sama masin teenindada nii lõuna- kui ka õhtust vahetust ning rike mõjutab kogu joogiteenust. Sööklas või toitlustusettevõtte tootmisalal võivad tipukoormused olla koondunud kindlatesse perioodidesse, mil katkestuseks jääb vähe aega. Varuosade vajadust ei määra ainult köögi või baariala suurus, vaid kasutussagedus, puhastusrutiin ja seadme seisukord. Kui probleemi põhjust ei saa visuaalselt kindlaks teha, on mõistlik tellida kohvimasina diagnostika ja hooldus.

Hügieen, puhastamine ja materjalide valik

Filtrid, dušid ja sõelad paiknevad kohvi valmistamise piirkonnas ning nende puhtus mõjutab seadme hügieenilist kasutamist. Kohvijäägid ja muu mustus tuleb eemaldada vastavalt seadme tavapärasele puhastuskorraldusele, pöörates tähelepanu avadele, servadele ja filtrihoidja sisepindadele. Tihendeid puhastades tuleb vältida nende vigastamist või venitamist, sest kahjustatud detail ei pruugi ühendust enam korralikult sulgeda. EPDM, Viton ja PTFE on selles kategoorias nähtavad materjalitähised, kuid nende põhjal ei tohi eeldada, et sama mõõduga osad sobivad igasse ühendusse. Valikul tuleb võrrelda olemasoleva detaili materjali, profiili ja mõõte ning kontrollida seadme dokumentatsiooni. Kulunud, pragunenud või kuju kaotanud osa tuleks vahetada enne, kui leke kahjustab teisi komponente. Laiema remondi korral võib vajalikud osad leida köögi- ja baariseadmete varuosade valikust.

Kasutusolukorrad restoranis, hotellis ja kohvikus

Restoranis aitab korras filtrihoidja tihend hoida kohviteenuse töövalmina nii lõunasel kui ka õhtusel tipptunnil. Hotellis kasutatakse professionaalset kohvimasinat sageli hommikusöögi ajal intensiivselt ning filter, dušisõel ja tihendid vajavad seetõttu regulaarset kontrolli. Kohvikus on masin põhiseade, mille väiksemgi leke või ebakindlalt kinnituv filter võib töövoogu häirida. Catering-ettevõte peab enne väljasõitu hindama, kas seadme kuluvosad on korras ja kas vajalikud varuosad on olemas. Eesti toidutootmis- või sööklakeskkonnas tuleb hooldust kavandada nii, et see sobiks vahetuste ja teenindusperioodidega. Ajutise seadmevajaduse korral saab ettevõte uurida ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete renti.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida kohvimasinale õige tihend? Võrrelge eemaldatud tihendi kuju, profiili, mõõte ja materjalitähist ning kontrollige seadme dokumentatsiooni. Ainult välisest sarnasusest ei piisa, sest väike erinevus võib mõjutada paigaldust ja ühenduse tihedust. Kui osa ei ole võimalik kindlalt tuvastada, kasutage enne tellimist professionaalset diagnostikat.

Millal tuleb filter või dušisõel välja vahetada? Vahetamist tasub kaaluda, kui detail on kahjustunud, deformeerunud, ei püsi ettenähtud asendis või seda ei saa enam nõuetekohaselt puhastada. Regulaarne kontroll aitab märgata kulumist enne tipptundi. Vahetusotsus peab lähtuma detaili tegelikust seisukorrast ja konkreetse masina hooldusjuhistest.

Miks tellida varuosad BHS-ist?

BHS teenindab professionaalseid HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtteid ning pakub lisaks varuosadele tehnilist tuge. Ettevõtte spetsialistid teevad diagnostikat, hooldust ja remonti ning vahetavad rikkis komponente võimaluse korral kliendi tegevuskohas. Kui kohapealne remont ei ole tehniliselt võimalik, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja selle tagastamise pärast töö lõpetamist. Varuosade kättesaadavus aitab remondiprotsessi sujuvamalt korraldada. Teenuste sisu ja võimalustega saab tutvuda professionaalsete seadmete hoolduse lehel.

Kohaletoimetamine

BRASILIA varuosade kohaletoimetamine korraldatakse Eesti ettevõtte tellimuse, saadetise omaduste ja valitud transpordilahenduse järgi. Tarneid saab korraldada ka teistesse Euroopa riikidesse ning suuremate või erilahendusega tellimuste tingimused lepitakse kokku individuaalselt. Kehtivad võimalused, tingimused ja maksumuse kujunemine on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.