Teetarvikud

Professionaalne teeserveerimine koosneb mitmest järjestikusest etapist: tooraine mõõtmisest ja pakendamisest kuni tõmbamise, soojas hoidmise ning kliendile üleandmiseni. Teetarvikud aitavad muuta need tegevused korratavaks ja teenindajale mugavaks. Kategoorias leidub lahendusi nii lahtise tee portsjoniteks jagamiseks, pakendite sulgemiseks ja purkides säilitamiseks kui ka vee kuumutamiseks ning valmis joogi kaasavõtuks. Tarvikuid saab kasutada koos lahtise tee NUNO valikuga või siduda ettevõtte olemasoleva joogiteeninduse töökorraldusega. Tervikliku ostunimekirja koostamisel saab vaadata ka kõiki tooteid.

Kuidas teetarvikud töötavad?

Teetarvikutel ei ole ühtset tööpõhimõtet, sest iga vahend toetab tee valmistamise eri etappi. Mõõtelusikas aitab jagada lahtise tee korduvateks portsjoniteks, filter või teesõel hoiab teelehed tõmbamise ajal joogist eraldi ning klamber sulgeb avatud pakendi. Pakendikotid, teepurgid ja karbid toetavad sortimendi korrastamist ning võimaldavad eri teesid teenindus- või müügialal eraldi hoida. Veekeetja ülesanne on valmistada kuum vesi, samal ajal kui termotass aitab valmis jooki pärast väljastamist hoida ja transportida. Töörežiim sõltub konkreetsest tootest: osa tarvikuid kasutatakse iga tellimuse juures käsitsi, säilituslahendused paiknevad püsivalt tööalal ning veekeetja rakendatakse vastavalt teeninduse vajadusele. Sobiv tervik algab joogiportsjoni, pakendi ja serveerimisviisi omavahelisest sobitamisest.

Millal ja kus on teetarvikuid vaja?

Kohvikus on filtrid, teesõelad ja mõõtelusikad vajalikud siis, kui lahtist teed valmistatakse tellimuse alusel ning portsjon peab püsima vahetusest vahetusse võimalikult ühesugune. Hotelli hommikusöögialal aitavad purgid, karbid ja veekeetjad korraldada iseteenindust või teenindaja tööpunkti. Restoranis toetavad kompaktsed tarvikud väikest joogijaama, kus tööpinda on piiratud ja tellimused saabuvad koos muu teeninduskoormusega. Tipptunni jaoks tasub planeerida piisavalt filtreid, serveerimisvahendeid ja vee valmistamise võimekust, et üks puuduv ese ei aeglustaks kogu töövoogu. Catering’is on olulised pakendamine, turvaline sulgemine ja kaasaskantavad jooginõud. Ajutise sündmuse suurema seadmevajaduse korral võib ettevõte uurida ka professionaalsete seadmete renti.

Hügieen, puhastamine ja materjalide sobivus

Teega, kuuma veega või valmis joogiga kokku puutuvad pinnad tuleb lisada ettevõtte tavapärasesse puhastusplaani. Filtrist ja teesõelast eemaldatakse kasutatud teelehed kohe pärast valmistamist, sest jäägid võivad kuivada ning raskendada järgmist puhastust. Mõõtelusikaid tuleb hoida puhtalt ja eri toodete vahel kontrollitult, et teesordid ei seguneks. Purgid, karbid ja pakendid peavad olema kuivad, korrastatud ning paigutatud nii, et nende sisu oleks personalile selgelt eristatav. Veekeetja puhastamisel tuleb järgida konkreetse toote kasutusjuhendit ja arvestada ettevõttes kasutatava vee omadustega. Vastupidavuse hindamisel vaadake kasutussagedust, käsitsemist ja hoiukohta, mitte ainult välimust. Elektrilise seadme tehnilise rikke korral saab küsida professionaalsete köögiseadmete hooldust ja remonti, sealhulgas võimaluse korral teenindust kliendi asukohas.

Kasutusvõimalused professionaalses toitlustuses

Restoran võib kasutada mõõtelusikat ja filtrit iga kannutäie valmistamiseks ning hoida teesorte märgistatud purkides. Kohvikus toetavad teesõelad kiiret üksiktellimuste teenindamist, termotassid aga kaasamüüki. Hotelli hommikusöögilauas saab teekarp aidata valikut korrastada ja veekeetja teeninduspunkti kuuma veega varustada. Catering-ettevõte võib jagada tee eelnevalt pakendikottidesse, sulgeda need klambritega ning transportida portsjonid sündmuskohale organiseeritult. Toidutootmises sobivad pakendid ja sulgurid tee komplekteerimise või müügiks ettevalmistamise tööetappi, kui valitud lahendus vastab ettevõtte protsessile. Laiema joogi- ja toidulahenduse kavandamisel saab teetarvikuid võrrelda ülejäänud toiduainete ning nendega seotud toodetega, et ostud moodustaksid ühe praktilise töövoo.

Korduma kippuvad küsimused

Millised teetarvikud valida suure teeninduskoormusega joogipunkti? Alustage tellimuste sagedusest, korraga valmistatavate jookide arvust ja olemasolevast tööpinnast. Planeerige piisavalt mõõtmis- ja filtreerimisvahendeid ning valige töövooga sobiv veekeetja. Säilitusnõud paigutage nii, et personal leiaks vajaliku teesordi tipptunnil kiiresti ja eksimiseta.

Kuidas ühendada lahtine tee, pakendamine ja serveerimine üheks tööprotsessiks? Määrake esmalt standardne portsjon, valige sellele sobiv mõõtelusikas ja filter ning korraldage teesortide kuiv säilitamine. Kaasamüügi või komplekteerimise korral lisage sobivad kotid ja sulgurid. Lahtise tee valimiseks tutvuge lahtise tee NUNO valikuga.

Miks osta teetarvikud BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete praktilistele vajadustele ning aitab valida töökorraldusega sobivaid lahendusi. Valikus on köögiseadmeid, nõusid, kohvi, teed, siirupeid ja professionaalseks teeninduseks vajalikke tarvikuid. Tehnilist tuge vajavate seadmete jaoks pakub ettevõte diagnostikat, remonti ja ennetavat köögi- ning baariseadmete hooldust. Suurema projekti või ajutise vajaduse korral saab küsida ka HoReCa seadmete rendilahendust.

Teetarvikute kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute vedu Eestis, mujal Euroopas ning üle maailma, kasutades tellimuse mõõtmetele ja iseloomule vastavat lahendust. Transpordi tingimused ja maksumuse kujunemine on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse erilahendusega projekti korral kokku individuaalselt.