Plaadiautomaadid OMNIA

Plaadiautomaat aitab paigutada taldrikud serveerimisalal kindlasse kohta, kust töötaja või iseteeninduse kasutaja saab need järjest kätte. See vähendab vajadust hoida nõusid lahtiste virnadena ning toetab selgemat liikumist kiire teeninduse ajal. Kategoorias leidub kuumutusega ja kuumutuseta taldrikudosaatorite variante ning tooteloendis on nii OMNIA kui ka Atlas nimetusega lahendusi. Seadme valik peab lähtuma konkreetse toitlustuskoha nõudest, töökorraldusest ja planeeritavast serveerimisliinist. Teisi sama süsteemi võimalusi saab vaadata OMNIA kategooriast.

Kuidas plaadiautomaat töötab?

Plaadiautomaadi tööpõhimõte on hoida taldrikute virn doseerimisasendis ja võimaldada nõusid ükshaaval mugavalt võtta. Seadme põhiosadeks on taldrikutele mõeldud sisemine hoidik, korpus, väljastusava ning konstruktsioon, mis toetab nõude liikumist kasutuskõrgusele. Täpne mehhanism, seadistusvõimalused ja sobivad taldrikud sõltuvad valitud tootest ning need tuleb enne tellimist kontrollida tooteandmetest. Kuumutuseta mudel täidab eelkõige korrastatud hoidmise ja väljastamise ülesannet. Kuumutusega taldrikudosaator aitab hoida nõusid enne serveerimist soojana, kuid selle kasutamisel tuleb järgida konkreetse mudeli juhiseid. Töörežiimi valik sõltub menüüst, serveerimisviisist ja sellest, kas toit paigutatakse taldrikule köögis või võtab külastaja nõu iseteenindusliinilt. Plaadiautomaati võib käsitleda eraldiseisva tööpunktina või osana laiemast söökla iseteenindusvitriinide lahendusest.

Millal ja kus on plaadiautomaati vaja?

Selline seade on põhjendatud olukorras, kus palju sööjaid liigub lühikese teenindusperioodi jooksul sama väljastuspunkti kaudu. Hotelli hommikusöögialal aitab see asetada taldrikud puhveti algusesse; sööklas toetab lõunaaja kiiret teenindust; restoranis võib see lihtsustada banketi või grupimenüü komplekteerimist. Catering-ettevõte saab dosaatorit kasutada ajutise serveerimisala ülesehitamisel, kui valitud seadme kasutustingimused seda võimaldavad. Väiksemas köögis tuleb eriti hoolikalt hinnata seadme paigutust ja töötajate liikumisruumi. Suurema läbilaskevõimega ettevõttes on olulised nõude lisamise töökorraldus, väljastuspunktide arv ja tipuaja tegelik koormus. Konkreetset mahutavust ei tohiks hinnata üksnes seadme nimetuse järgi, vaid seda tuleb kontrollida mudeli dokumentatsioonist. Kui projekt hõlmab ka muid professionaalse toitlustusala seadmeid, saab lähtekoha kõigi sööklaseadmete valikust.

Materjalid, puhastamine ja vastupidavus

Plaadiautomaat puutub igapäevaselt kokku nõude, toidujääkide, niiskuse ja korduva kasutamisega, mistõttu on puhastatavus professionaalse ostu oluline osa. Enne valikut tuleb kontrollida korpuse ja taldrikuid toetavate pindade materjale, tootja puhastusjuhiseid ning seda, millistele puhastusvahenditele pinnad sobivad. Pühkimist ja hooldust vajavad nii välispinnad, väljastusala kui ka ligipääsetavad sisemised osad. Kuumutusega mudeli puhul peab puhastamine toimuma seadme juhendi ning elektriohutuse nõuete järgi. Vastupidavust mõjutavad kasutuskoormus, nõude õige paigutamine, regulaarne puhastus ja tootja lubatud taldrikute kasutamine. Liiga raske või sobimatu kujuga virna ei tohiks seadmesse asetada ilma mudeli sobivust kontrollimata. Regulaarne ülevaatus aitab märgata kulumist enne, kui see häirib teenindust. Professionaalsete seadmete diagnostika ja remondi võimaluste kohta annab teavet köögi- ja baariseadmete hoolduse leht.

Kasutusvõimalused professionaalses toitlustuses

Restoranis võib plaadiautomaat paikneda teenindajate komplekteerimisalal või kliendile avatud lõunaliinis. Hotellis sobib see puhveti juurde, kus taldrikud peavad olema nähtavad ja loogiliselt kättesaadavad. Kohvikus on seade asjakohane suurema iseteenindusvoo korral, kuid piiratud ruumis tuleb võrrelda selle paigutust tavapärase nõuderiiuliga. Sööklas aitab taldrikute kindel väljastuskoht suunata külastajad õiges järjekorras leti juurde. Catering-ettevõte võib kasutada teisaldatavat lahendust ürituse serveerimisjaamas, kui seadme konstruktsioon ja ühendusvajadused sobivad planeeritud kasutuskohaga. Toidutootmise töötajate sööklas toetab dosaator regulaarsete söögivahetuste teenindamist. Ajutise vajaduse korral tasub uurida ka professionaalsete seadmete renti, kus meeskond aitab leida sobiva lahenduse ja rendiseadmed kontrollitakse enne üleandmist.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida kuumutusega või kuumutuseta plaadiautomaat? Kuumutusega mudel sobib tööprotsessi, kus taldrikuid soovitakse enne kuuma toidu serveerimist soojana hoida. Kuumutuseta variant keskendub nõude korrastatud hoiule ja väljastamisele. Otsus sõltub menüüst, teenindusviisist, kasutussagedusest ja konkreetse mudeli kasutusjuhistest.

Kuidas kontrollida, kas dosaator sobib olemasolevate taldrikutega? Võrrelge kasutatavate taldrikute omadusi tootja esitatud sobivusandmetega ning kontrollige lubatud koormust ja seadistusvõimalusi. Ainult tootenimetusest ei piisa lõpliku otsuse tegemiseks. BHS-i meeskonnale tasub edastada teave nõude ja kavandatud töökoha kohta, et variante oleks lihtsam hinnata.

Miks osta plaadiautomaat BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B klientide seadmetele ning aitab ostjal leida tööprotsessiga sobiva lahenduse. Nõustamisel saab arvesse võtta olemasolevat serveerimisliini, ettevõtte kasutusvajadust ja kavandatavat paigutust. Eesti professionaalne ostja saab ühest kohast vaadata nii plaadidosaatoreid kui ka nendega seotud sööklaseadmeid. Pärast ostu on võimalik küsida professionaalsete seadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat teenindust; kohapealne töö kliendi asukohas tehakse siis, kui see on tehniliselt võimalik. Täpsem ülevaade on hooldusteenuse lehel.

Plaadiautomaatide kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete tarne Eesti ettevõtetele ning vajaduse korral ka teistesse Euroopa sihtkohtadesse, kasutades tellimuse suurusele ja eripärale sobivat transpordilahendust. Tarne tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ning valitud viisist. Kehtiv korraldus ja kulude määramise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.