KIDS series koondab laste toitlustamiseks vajalikud põhilised söögiriistad: teelusika, laualusika, lauakahvli ja la noa. Neist saab moodustada menüü ning teeninduskontseptsiooniga sobiva valiku, ilma et ettevõte peaks tellima igaks olukorraks tarbetuid esemeid. Eesti HoReCa ostjale on oluline arvestada nii korraga teenindatavate laste arvuga kui ka pesu- ja vahetusringiga. Kui lauakatet täiendatakse tervikuna, saab söögiriistu siduda teiste lasteserviiside hulka kuuluvate toodetega ning kujundada läbimõeldud serveerimislahenduse.
Kuidas KIDS series söögiriistu kasutatakse?
Lastesöögiriistad ei ole tehnilised seadmed ega vaja ühendamist, seadistamist või eraldi töörežiimi. Nende tööpõhimõte seisneb eri otstarbega esemete kasutamises vastavalt serveeritavale roale. Laste laualusikas on mõeldud lusikaga söödavate pearoogade või suppide serveerimiseks, lauakahvel tahkema toidu võtmiseks ning lauanuga lauas kasutamiseks olukorras, kus roog seda eeldab. Teelusikat saab kasutada väiksemate portsjonite, magustoitude või muude sobivate serveeringute juures. Komplekti põhiosad valitakse seega menüü järgi, mitte ühe kohustusliku kooslusena. Professionaalses teeninduses mõjutavad tulemust ka söögiriistade õige paigutus, piisav kogus vahetusteks ja sujuv liikumine puhta ning kasutatud inventari vahel. Laiemast lastesöögiriistade valikust saab otsida ettevõtte olemasoleva lauakattega sobivaid esemeid.
Millal ja kus on lastesöögiriistu vaja?
Eraldi lastesöögiriistade valik on vajalik restoranis, kus pakutakse lastemenüüd, ning hotellis, mille hommikusöögi- või õhtusöögialal teenindatakse peresid. Kohvik võib vajada eelkõige lusikaid ja kahvleid, samal ajal kui söökla või haridusasutust teenindav catering-ettevõte peab arvestama suurema üheaegse kasutusega. Üritustoitlustuses määravad vajaliku koguse osalejate arv, menüü ja võimalus kasutatud inventari teeninduse ajal pesta. Väikese köögi puhul on tähtis vältida liigset varu, kuid tagada siiski piisav ringlus tipptunniks. Suurema läbilaskevõimega Eesti toitlustuskohas tuleb arvesse võtta järjestikuseid laudkondi, pesutsükleid ja asendusesemeid. Vajaduse korral saab kategooriat võrrelda ülejäänud serveerimistarvikutega, et kogu teenindusala varustus moodustaks praktilise terviku.
Hügieen, puhastamine ja materjali valik
Söögiriist puutub vahetult kokku toiduga, mistõttu peab professionaalne ostja kontrollima iga valitud toote materjali, hooldusjuhiseid ja sobivust ettevõttes kasutatava pesuprotsessiga. KIDS series kategooria nimetus ega tootenimi üksi ei anna alust järeldada konkreetset materjali või pesutemperatuuri; need andmed tuleb üle vaadata vastava toote juures. Igapäevases töös tuleb puhtad ja kasutatud esemed hoida eraldi ning vältida olukorda, kus pestud söögiriistu puudutatakse toiduga kokkupuutuvatest osadest. Samuti tasub jälgida pindade seisukorda ja eemaldada kasutusest kahjustunud esemed vastavalt ettevõtte sisemisele hügieenikorrale. Vastupidavuse hindamisel arvestage kasutussagedust, pesemise intensiivsust ja hoiustamisviisi. Sobivate serveerimisosade koondamisel võib tutvuda ka teiste lastele mõeldud serviisidega, kontrollides iga toote andmeid eraldi.
Kasutusstsenaariumid professionaalses toitlustuses
Restoranis saab KIDS series söögiriistad ette valmistada koos lastemenüü lauakattega või tuua lauda vastavalt tellitud roale. Hotellis võib neid kasutada hommikusöögil, perede toitlustamisel ja banketil, kus noorematele külalistele planeeritakse eraldi serveering. Kohvikus aitab valik komplekteerida magustoidu, suupiste või sooja eine juurde sobivad esemed. Catering-ettevõttes pakitakse vajalikud lusikad, kahvlid ja noad sündmuse menüü ning osalejate jaotuse alusel, jälgides puhta inventari kaitstud transporti. Sööklas või suurema koormusega teeninduspunktis tuleb kavandada selge tagastus-, pesu- ja täitmisring. Eesti ettevõtte hankes tasub võrrelda prognoositavat külastajate arvu olemasoleva laovaruga ning tellida ainult reaalselt vajalikke söögiriistu. Ülejäänud lauakatte osi saab otsida serveerimistarvikute valikust.
Korduma kippuvad küsimused
Millised söögiriistad kuuluvad KIDS series kategooriasse? Kategoorias on laste teelusikas, laste laualusikas, laste lauakahvel ja laste lauanuga. Ettevõte võib valida neist kogu lauakatteks vajaliku koosluse või täiendada olemasolevat inventari üksikute esemetega. Sobiv valik sõltub menüüst, serveerimisviisist, kasutajate vanuserühmast ja vajalikust vahetusvarust.
Kuidas arvutada professionaalseks kasutuseks vajalik kogus? Lähtuge korraga teenindatavate laste arvust, laudade vahetumise sagedusest, pesuvõimalusest ja päeva tipukoormusest. Lisage varu järjestikuste teeninduste ning ajutiselt pesus olevate esemete jaoks, kuid vältige põhjendamatut ülevarumist. Catering’i puhul arvestage eraldi ka sündmuse menüüd, pakkimist ja puhta inventari transporti.
Miks tellida BHS-ist?
BHS keskendub HoReCa ja teiste professionaalsete ettevõtete vajadustele ning kasutab kohaliku ja rahvusvahelise töö käigus saadud kogemusi sobivate lahenduste soovitamisel. Ostja saab nõu valiku koostamiseks nii üksiku söögiriista kui ka laiema lauakatte hankimisel. KIDS series tooteid on võimalik vaadelda koos teiste lastesöögiriistadega või tutvuda kogu professionaalsete serveerimistarvikute valikuga. Nii saab hankes lähtuda konkreetse restorani, hotelli, kohviku, söökla või catering-ettevõtte teenindusmudelist.
Kohaletoimetamine
KIDS series toodete kohaletoimetamine korraldatakse tellimuse sihtkoha, kaalu, mõõtmete ja valitud transpordilahenduse järgi. BHS kasutab professionaalsete tarvikute saatmiseks sobivaid logistikalahendusi Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Kehtivad tingimused ning tellimuse transpordikulu leiate kohaletoimetamise teabe lehelt või need lepitakse erilahendusega projekti korral kokku individuaalselt.
