Metallist riiuliga kahe valamuga lauad

Metallist riiuliga kahe valamuga laud aitab kujundada selge ülesehitusega pesu- või ettevalmistuskoha, kus kaks tööetappi saavad toimuda kõrvuti. Selline lahendus on asjakohane siis, kui üks valamu ei vasta töövoo vajadustele või erinevaid tegevusi soovitakse praktiliselt eraldada. Alumine riiul kasutab lauaaluse ruumi tarvikute paigutamiseks, vähendades vajadust eraldi mööblieseme järele. Eesti professionaalköögis tuleb laua valikul arvestada nii ruumiplaani, ühenduste kui ka puhastusrutiiniga. Kategooria kuulub valamute ja basseinidega töölaudade valikusse ning hõlmab eri nimetustega tooteid.

Kuidas kahe valamu ja riiuliga metalllaud töötab?

Tegemist on passiivse professionaalse töökohaga, mille põhiosad on metallist laud, kaks valamut ja alumine riiul. Laud ei määra iseseisvalt vee temperatuuri ega töötsüklit, vaid selle kasutamine sõltub objekti veevarustusest, äravoolust, valitud segistist ja köögi töökorraldusest. Kahte valamut saab kasutada järjestikuste etappide jaoks või samaaegselt, kui tööjaama teenindab rohkem kui üks töötaja. Näiteks võib üks pool olla seotud esmase loputamisega ja teine järgmise tööetapiga, kuid täpne kasutus tuleb määrata ettevõtte hügieeniplaani järgi. Riiul loob käepärase paigutuskoha tööks vajalikele esemetele, kui nende hoidmine seal on ohutu ja ettevõtte korraga kooskõlas. Enne tellimist kontrollige tootelehelt konkreetse laua omadusi ning sobivust kavandatud ühendustega. Tervikliku tööala planeerimisel võib lauda kombineerida muu roostevabast terasest mööbliga.

Millal ja millises tööalas on sellist lauda vaja?

Kahe valamuga laud on praktiline nõudepesu eeltöö alas, kus mustade esemete liikumine peab olema eristatav järgmisest etapist. See võib sobida ka tooraine ettevalmistuskohta, kui ettevõtte töökorraldus lubab eri ülesanded kahe valamu vahel jagada. Hotelli või söökla suurema koormusega perioodidel aitab kõrvuti paiknev pesuruum vähendada olukordi, kus üks tööetapp ootab teise lõppemist. Väiksemas köögis võimaldab riiuliga konstruktsioon kasutada sama põrandapinda nii pesemiseks kui ka sobivate tarvikute paigutamiseks. Catering-ettevõtte püsivas ettevalmistusruumis võib laud toetada korduvat partiitööd enne väljasõitu. Sobivust ei määra siiski ainult köögi suurus: hinnata tuleb tipukoormust, töötajate arvu, liikumisteid ja ühenduskohti. Üldise ruumilahenduse kavandamisel saab võrrelda ka teisi mööbli kategooriaid.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Professionaalses köögis puutub valamulaud regulaarselt kokku vee, niiskuse, puhastusainete ja mehaanilise kasutusega. Roostevabast terasest mööbel on sellises keskkonnas levinud, sest selle siledad pinnad toetavad korrapärast puhastamist ning materjal sobib intensiivsesse töökeskkonda. Samas sõltuvad konkreetse mudeli materjal, konstruktsioon ja lubatud koormus alati tootelehel esitatud andmetest; neid ei tohiks tuletada ainult kategooria nimetusest. Riiulile paigutatavate esemete kogus ja mass peavad vastama valitud laua tehnilistele omadustele. Korrosiooniriski vähendamiseks tuleb pinnad pärast tööd puhastada, eemaldada jäägid ja vältida sobimatute kemikaalide pikaajalist kokkupuudet metalliga. Erilist tähelepanu vajavad servad, valamute ümbrus, riiuli pind ja raskemini ligipääsetavad kohad. Sobivad puhastusvahendid ning hooldusviis tuleb valida tooteteabe ja ettevõtte puhastusplaani järgi. Sama tööala teiste pindade valikul aitab roostevabast terasest mööbli jaotis.

Kasutusvõimalused erinevates professionaalköökides

Restoranis võib kahe valamuga laud olla osa ettevalmistus- või nõudepesuliinist, kus töö liigub kindlas suunas järgmisse etappi. Hotelli köögis sobib see mitut teenindusperioodi toetavasse tööalasse, kui valamujaotust vajatakse hommiku-, banketi- või restoranitöö korraldamiseks. Kohvikus võib kompaktseks planeeritud pesupunkt ühendada kaks valamut ja tarvikuriiuli üheks tööjaamaks. Catering-köögis aitab lahendus korrastada korduvaid ettevalmistus- ja tagastusprotsesse, toidutootmises aga saab eri tööetapid ettevõtte sisereeglite järgi lahutada. Eesti HoReCa turu ostjal tasub hinnata, kuidas laud sobitub olemasolevate seadmete, liikumisteede ja puhastusaladega. Ajutise projekti või sündmuse seadmevajaduse korral saab uurida ka professionaalsete seadmete renti, kuid konkreetse toote saadavus tuleb eraldi üle kontrollida.

Korduma kippuvad küsimused

Kas kahte valamut võib kasutada erinevate tööetappide jaoks? Jah, kahe valamu olemasolu võimaldab tööetappe füüsiliselt eraldada või teha neid kõrvuti. Konkreetne jaotus peab lähtuma ettevõtte hügieeniplaanist, käideldavatest toodetest ja töövoost. Enne kasutuselevõttu tuleb veenduda, et ühendused, puhastuskorraldus ning valitud laua omadused vastavad kavandatud ülesandele.

Kuidas valida sobiv laud olemasolevasse kööki? Mõõtke kavandatud ala ja hinnake töötajate liikumisruumi, veevarustuse ning äravoolu paiknemist. Võrrelge tootelehel avaldatud omadusi vajaliku töökorralduse ja riiuli kasutusega. Arvestage ka tipukoormuse, puhastamise ligipääsu ja kõrvalasuvate seadmetega; vajaduse korral küsige enne tellimist professionaalset nõu.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toitlustuse ja toidutootmise lahenduste valikule ning aitab ettevõtetel leida nende töökorraldusele vastavaid seadmeid ja mööblit. Kohaliku ja rahvusvahelise kogemuse põhjal pakub meeskond nõu valiku ning tervikliku tööala kavandamise kohta. Kui valamulaud kuulub suuremasse köögiprojekti, saab selle sobivust hinnata koos muu professionaalse mööbliga. Tehniliste seadmete diagnostika, remont ja kliendi asukohas tehtavad tööd on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Kohaletoimetamine

Metallist riiuliga kahe valamuga laua kohaletoimetamine korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja valitud transpordilahendust arvestades. BHS kasutab professionaalsete seadmete tarnimiseks paindlikke logistikavõimalusi Eestis, mujal Euroopas ja teistes sihtkohtades. Tarnetingimused ning kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema projekti puhul eraldi kokku; täpsem teave asub kohaletoimetamise teabe lehel.