Kaheosaline pottide pesuvalamu riiuliga

Kaheosaline pottide pesuvalamu riiuliga aitab kujundada selge töövooga pesupunkti professionaalses köögis. Kaks basseini annavad võimaluse eraldada leotamise, pesemise või loputamise etappe vastavalt ettevõtte töökorraldusele, riiul aga kasutab lauaalust ruumi praktiliselt. Kategoorias on erineva pikkusega lauad, mistõttu saab lahendust võrrelda nii olemasoleva pesuala kui ka uue köögiprojekti ruumivajadusega. Eesti HoReCa ostjal tasub enne tellimist siduda valik köögi koormuse, liikumisteede ja tehniliste ühendustega. Laiema terviku planeerimiseks vaadake ka valamute ja basseinidega töölaudu.

Kuidas kaheosaline pottide pesuvalamu töötab?

Tegemist on passiivse köögimööbli lahendusega, millel ei ole elektrilise seadme töörežiime. Töö põhineb kahe basseini sihipärasel kasutamisel: ettevõte võib määrata ühe leotamiseks või põhipesuks ja teise loputamiseks, kuid täpne protsess sõltub köögi hügieeniplaanist. Põhiosad on kahe basseiniga laud ja selle all paiknev riiul. Riiul sobib nende pesuala vahendite paigutamiseks, mida ettevõtte sisekord lubab seal hoida, vähendades vajadust eraldi põrandapinna järele. Veevarustuse, segisti ja äravoolu lahendus tuleb kavandada vastavalt objekti ühendustele ning valitud toote tehnilistele andmetele; nende kuulumist komplekti ei tohiks eeldada. Ka basseinide ja laua täpsed mõõdud tuleb kontrollida tootelehelt. Pesupunkti asukoht peaks toetama nõude liikumist määrdunud alalt puhta ala suunas, vältides tarbetut ristliiklust. Sobiva töökeskkonna saab siduda muu professionaalse köögimööbliga.

Millal ja millises köögis on seda vaja?

Kahe basseiniga pottide pesuvalamu on asjakohane olukorras, kus suuremad kööginõud ei sobi tavapärasesse nõudepesukorvi või vajavad enne masinpesu eraldi eeltöötlust. Restoranis aitab see tipptunni järel sortida ja pesta potte, panne ning ettevalmistusnõusid. Hotelli köögis võib eraldi pottide pesupunkt toetada hommiku-, banketi- ja restoranitöö vahel vahelduvat koormust. Sööklas või tootmisköögis on lahendus vajalik siis, kui pesualale saabub korraga palju mahukaid töövahendeid. Väiksemas köögis tuleb hinnata, kas valitud laua pikkus jätab piisava liikumisruumi; suuremas köögis on tähtis selle paiknemine toiduvalmistamise ja nõudepesu tsoonide suhtes. Läbilaskevõimet ei määra ainult basseinide arv, vaid ka töötajate arv, töökorraldus, veepunktid ja pestavate esemete suurus. Vajaduse korral saab valikut käsitleda koos teiste roostevabast terasest mööblilahendustega.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Professionaalse pesumööbli puhul tuleb materjali hinnata niiskuse, puhastusainete, löökide ja igapäevase koormuse seisukohalt. Kuigi kategooria paikneb roostevabast terasest mööbli valikus, tuleb konkreetse mudeli materjal, terase liik, pinnaviimistlus ja konstruktsioon alati üle kontrollida toote tehnilistest andmetest. Samuti ei tohiks riiuli ega töötasapinna lubatud koormust oletada: raskete pottide, anumate või tarvikute paigutamisel lähtuge tootepõhisest piirangust. Korrosioonikindluse säilitamiseks tuleb pinnad pärast tööd puhastada, eemaldada seisma jäänud vesi ning kasutada materjalile sobivaid puhastusvahendeid. Abrasiivsed töövõtted võivad viimistlust kahjustada, mistõttu peab puhastusjuhend kuuluma köögi tavapärasesse töökorraldusse. Tähelepanu vajavad servad, liitekohad, basseinide sisepinnad ja riiul. Eesti professionaalses köögis aitab järjepidev puhastus vähendada mustuse kogunemist ja hoida pesupunkti kontrollitavas seisukorras. Paigutust saab võrrelda teiste pesuala töölaudadega.

Kasutusstsenaariumid professionaalses köögis

Restoranis saab ühe basseini määrata tugevalt määrdunud pottide leotamiseks ja teise järgneva pesuetapi jaoks. Hotelli banketiköögis aitab kaheosaline lahendus käsitleda eri üritustelt tagastuvaid suuri nõusid, ilma et kogu töö koonduks ühte basseini. Kohvikus on see praktiline juhul, kui valmistatakse kohapeal suuremates anumates suppe, kastmeid või pagaritooteid ning töövahendid vajavad eraldi pesukohta. Catering-ettevõttes võib pesuvalamu toetada pärast väljastust tagastatud nõude ja ettevalmistustarvikute sorteeritud töötlemist. Toidutootmises sobib see protsessi, kus anumate pesuetapid peavad olema ettevõtte juhendi järgi eraldatud. Igas kasutuskohas tuleb riiulil säilitada ainult sobivaid ja nõuetekohaselt paigutatud vahendeid. Kui projekt hõlmab ajutist töökorraldust või sündmuse varustust, saab võimalusi arutada ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendi raames.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva pikkusega kaheosaline pesuvalamu? Mõõtke paigalduskoht ning arvestage töötaja liikumisruumi, uste, kõrvalmööbli ja tehniliste ühendustega. Võrrelge suurimate pestavate pottide mõõtmeid basseinide tooteandmetega. Tootenimes märgitud arv aitab variante eristada, kuid lõplik valik tuleb teha täielike mõõtude ja projekti paigutuse põhjal.

Kas segisti, sifoon ja ühendustarvikud kuuluvad komplekti? Komplekti sisu ei saa määrata üksnes kategooria või tootenime järgi. Kontrollige iga mudeli tootekirjeldust ja tehnilisi andmeid ning täpsustage vajaduse korral sobivad vee- ja äravoolutarvikud enne tellimist. Ühendused tuleb kavandada objekti olemasoleva veevarustuse, äravoolu asukoha ja professionaalse köögi töökorralduse järgi.

Miks valida lahendus BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B projektide ostjaid professionaalse köögi lahenduste valikul. Kaheosalise pottide pesuvalamu puhul saab arutelu siduda pesuala paigutuse, muu mööbli ja objekti töövooga, mitte käsitleda toodet eraldiseisva detailina. Ettevõtte kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel turul toetab praktiliste lahenduste leidmist ka Eesti ettevõtetele. Tehniliste seadmete jaoks pakub BHS diagnostikat, remonti ja kliendi asukohas tehtavat teenindust, kui see on tehniliselt võimalik; tingimustega saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Kogu mööblivalikuga tutvumiseks avage mööbli põhikategooria.

Kohaletoimetamine

Kaheosalise pesuvalamu tarne korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele. BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute vedu Eestis, Euroopas ning mujale, kasutades tellimusele sobivat logistikat. Tarnetingimused ja kulu leiate kohaletoimetamise teabe lehelt või need lepitakse suurema projekti korral eraldi kokku.