Kaheosaline potivalamu restriiuliga

Kaheosaline potivalamu restriiuliga on mõeldud professionaalsesse pesutsooni, kus tavalisest väikesest valamust ei piisa. Kaks eraldi basseini toetavad järjestatud tööprotsessi ning alumine rest loob käepärase koha pestavate või juba töödeldud esemete paigutamiseks. Kategoorias esitatud lauad on erineva pikkusega, mistõttu saab lahenduse sobitada nii kompaktsemasse kööki kui ka avaramasse nõudepesualasse. Eesti HoReCa ostja saab neid võrrelda osana terviklikust roostevabast terasest mööbli lahendusest, arvestades ruumi, töövoogu ja pesukoormust.

Kuidas kaheosaline potivalamu restriiuliga töötab?

Seadme tööpõhimõte on lihtne ja sobib intensiivse käsipesu korraldamiseks. Kaks basseini võimaldavad jaotada tegevused etappideks: ühes saab esemeid leotada või pesta ning teist kasutada loputamiseks või järgmise partii käitlemiseks. Tegelik jaotus sõltub ettevõtte hügieeniplaanist ja köögi töökorraldusest. Põhiosad on kaks valamuosa, neid ümbritsev tööpind, kandekonstruktsioon ning alumine restriiul. Resti avatud ehitus aitab hoida alumise tasandi praktilise ja kergesti jälgitavana. Tegemist on passiivse köögimööbliga, seega puuduvad sellel elektrilised töörežiimid; kasutusviisi määravad veevarustus, äravool ja töötaja valitud pesuprotsess. Paigaldust kavandades tuleb arvestada tehniliste ühenduste ning ligipääsuga puhastamiseks. Teisi sama funktsioonirühma lahendusi saab võrrelda valamute ja basseinidega töölaudade kategoorias.

Millal ja millises tööruumis on seda vaja?

Kaheosaline potivalamu on vajalik olukorras, kus köögis pestakse regulaarselt mahukaid potte, gastronõusid, kandikuid või tootmisvahendeid ning eri tööetappe ei soovita teha ühes basseinis. Restiga mudel on praktiline ka siis, kui põrandapinda tuleb kasutada tõhusalt ja alumisel tasandil on vaja ajutist paigutuskohta. Väikeses köögis aitab üks kombineeritud tööpunkt koondada pesemise ning hoiustamise samasse tsooni. Suuremas restoranis, hotellis või sööklas võib see täiendada masinpesu ala esemete jaoks, mida käsitletakse käsitsi. Tipptunni ajal vähendab kahe basseini olemasolu olukordi, kus üks pesuetapp peatab teise. Eesti professionaalses köögis tuleb valik siduda tegeliku päevase koormuse, suurimate pestavate esemete ja töötajate liikumisteega. Ruumi tervikplaneeringus tasub arvestada ka muu köögimööbli paiknemisega.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Professionaalses pesualas puutuvad pinnad pidevalt kokku vee, niiskuse, toidujääkide ja puhastamisega. Seetõttu on selle kategooria mööbel valmistatud roostevabast terasest, mis sobib sagedast puhastamist nõudvasse töökeskkonda. Siledad ligipääsetavad pinnad tuleb pärast kasutust puhastada ettevõtte hügieenikava järgi ning eemaldada jäägid ka basseinidest, servadelt ja restilt. Alumist riiulit ei tohiks koormata juhuslikult: paigutamisel tuleb lähtuda konkreetse toote dokumentatsioonist ja jaotada esemed stabiilselt. Pinnakahjustuste vältimiseks tuleb valida roostevabale terasele sobivad puhastusvahendid ja töövõtted ning vältida materjali kriimustavaid tarvikuid. Regulaarne kuivatamine ja mustuse eemaldamine aitab säilitada pinna seisukorda nõudlikus köögikeskkonnas. Ühtse tööala loomisel saab valamulauda kombineerida teiste roostevabast terasest mööbliesemetega, jälgides puhastusvahede ligipääsetavust.

Kasutusvõimalused eri tüüpi professionaalsetes köökides

Restoranis võib kaheosaline valamu teenindada kuumköögi pottide ja ettevalmistusvahendite pesuala. Hotellis sobib see hommiku-, banketi- ja restoraniteeninduse käigus kogunevate suuremate esemete käsitlemiseks. Kohvikus aitab lahendus eraldada küpsetusvahendite pesu muudest toimingutest, kui tööruum ja ettevõtte hügieeniplaan seda nõuavad. Toitlustusettevõte saab kasutada kahte basseini sündmustelt tagastatud vahendite järjestatud pesemiseks, toidutootmises aga tootmisnõude ning tööriistade käsitlemiseks vastavalt kohapealsele protsessile. Eesti turule lahendust valides tasub hinnata mitte ainult laua pikkust, vaid ka seda, kust saabuvad määrdunud esemed ja kuhu liiguvad puhtad. Ajutise projekti korral võib uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi, kuigi konkreetse toote saadavus tuleb eraldi täpsustada.

Korduma kippuvad küsimused

Miks valida ühe basseini asemel kaheosaline potivalamu? Kaks basseini võimaldavad eraldada pesu- ja loputusetapi või käsitleda samal ajal eri esemete partiisid. See võib muuta töövoo sujuvamaks suurema koormuse ajal. Täpne kasutusjaotus tuleb määrata ettevõtte hügieeniplaani, pestavate esemete ning töötajate tavapärase liikumise järgi.

Mida tuleb enne valamualuse laua tellimist üle kontrollida? Mõõtke paigalduskoht, hinnake liikumisruumi ning kontrollige veevarustuse ja äravoolu asukohti. Võrrelge laua pikkust suurimate pestavate esemetega ja arvestage restriiuli kavandatud kasutusega. Samuti veenduge, et valitud lahendus sobituks kõrval asuvate tööpindade ning köögi puhastuskorraldusega.

Miks valida lahendus BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab leida töökorraldusega sobiva lahenduse. Valikus olevat valamulauda saab käsitleda osana laiemast professionaalse köögimööbli projektist, mitte eraldiseisva ostuna. Ettevõte pakub nõuandeid ja individuaalseid lahendusi, arvestades objekti kasutusotstarvet. Seadmete puhul on saadaval ka professionaalne köögi- ja baariseadmete hooldus, sealhulgas diagnostika, remont ja võimaluse korral töö kliendi asukohas.

Kohaletoimetamine

Kaheosalise potivalamu tarne korraldatakse koostöös logistikapartneritega, arvestades saadetise mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja sobivat transpordiviisi. Tarnetingimused ning kulu määratakse tellimuse põhjal ja on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel. Professionaalsete seadmete vedu on võimalik korraldada Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliste projektide puhul.