Upper Shelf for Table Triple

Kolmekordne laua ülariiul aitab kasutada professionaalse köögi töökoha kohal olevat ruumi ilma eraldi põrandapinda hõivamata. Kolm tasapinda võimaldavad jagada sageli kasutatavad vahendid, anumad ja tarvikud tööetapi või kasutussageduse järgi. Nii saab kujundada selgema töökoha restoranis, hotellis, kohvikus, sööklas, catering-ettevõttes või tootmisköögis. Eesti ettevõtte jaoks on oluline hinnata riiulit koos olemasoleva laua, ruumi liikumisteede ja töötajate ülesannetega. Kategoorias olevad eri tähistusega variandid võimaldavad võrrelda lahendusi konkreetse projekti vajaduste põhjal.

Kuidas kolmekordne laua ülariiul töötab?

Laua ülariiul on passiivne mööblilahendus: see ei vaja elektri-, vee- ega gaasiühendust ning selle ülesanne on luua tööpinna kohale korrastatud hoiuala. Kolmekordse mudeli põhiosad on kolm riiulitasapinda ja neid kandvad konstruktsioonielemendid. Täpne ehitus, kinnitusviis ja sobivus konkreetse lauaga tuleb alati kontrollida valitud toote andmetest. Riiulil puuduvad töörežiimid tavapärases seadmete tähenduses, kuid selle kasutust saab korraldada eri viisidel. Alumisele tasapinnale võib paigutada kõige sagedamini vajatavad esemed ning kõrgematele harvem kasutatavad tarvikud, kui see vastab tööohutusele ja lubatud koormusele. Teine võimalus on jaotada tasapinnad tööetappide, töötajate või esemeliikide järgi. Sobiva terviklahenduse kavandamisel saab riiulit võrrelda muu professionaalse mööbliga, et töölaud, hoiukohad ja liikumisruum moodustaksid ühtse süsteemi.

Millal ja millises köögis on seda vaja?

Kolmekordne ülariiul on praktiline siis, kui laua kohal on kasutamata ruumi, kuid põrandale ei soovita lisada eraldi kappi või riiulit. Väikeses kohvikuköögis võib see vähendada tööpinnale kogunevate tarvikute hulka. Restorani ettevalmistusalal aitab kolme tasapinna jaotus hoida eri tööetappide vahendid eraldi. Hotelli hommikusöögi ettevalmistuses või sööklas saab riiul toetada korduvat töövoogu, kus samad esemed peavad olema kiiresti leitavad. Catering- ja tootmisköögis on sellest kasu komplekteerimis- või pakkimisala korrastamisel. Suure läbilaske ja tipukoormuse ajal peab paigutus võimaldama töötajatel esemeid võtta ilma üksteise tööd segamata. Enne valikut tuleb võrrelda laua asukohta, töötajate arvu, kasutatavate esemete hulka ja ruumi kõrgust. Laiema kategooriavaate annab toidulaua sillariiulite valik.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

See kategooria kuulub roostevabast terasest mööbli hulka. Materjal sobib professionaalse köögi keskkonda, kus mööblit puhastatakse regulaarselt ning see võib kokku puutuda niiskuse ja tavapärase köögikasutusega. Konkreetse mudeli materjalikirjeldus, pinnaviimistlus ja muud tehnilised andmed tuleb siiski üle kontrollida tootelehelt. Riiuli lubatud koormust ei tohi hinnata ainult välimuse või tasapindade arvu järgi. Ostjal tuleb kontrollida iga variandi koormusandmeid ning arvestada nii üksikesemete massi kui ka koormuse jaotumist. Rasked esemed tuleb paigutada viisil, mis ei kahjusta konstruktsiooni ega muuda töökohta ebastabiilseks. Puhastamisel tuleb eemaldada jäägid kõigilt tasapindadelt ja kandeelementide ümbert ning järgida tootepõhiseid juhiseid. Korrosiooniriski vähendamiseks tuleb vältida pinnakahjustusi, sobimatuid puhastusvahendeid ja pikaajalist mustuse või niiskuse kogunemist.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restorani ettevalmistuslaua kohal võib kolmekordne riiul koondada konkreetse tööetapi anumad ja töövahendid. Hotelliköögis aitab see jagada tarvikud vahetuse, teenindusala või kasutussageduse järgi. Kohvikus saab vertikaalne hoiustamine vabastada piiratud tööpinda, kui paigutus ei takista toidu valmistamist ega puhastamist. Catering-ettevõte võib kasutada riiulit komplekteerimisalal, kus vahendid ja pakendamiseks vajalikud esemed peavad olema selgelt rühmitatud. Toidutootmises sobib lahendus kindla tööpunkti korrastamiseks vastavalt ettevõtte sisemistele protseduuridele. Eesti HoReCa ostja peaks igas olukorras lähtuma reaalsest töövoost, lubatud koormusest ja riiuli sobivusest olemasoleva lauaga. Kui projekt vajab ajutiselt ka professionaalseid seadmeid, saab tutvuda rendivõimalustega.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida olemasolevale lauale sobiv kolmekordne ülariiul? Kontrollige valitud toote andmeid ning võrrelge neid laua konstruktsiooni, paigutuse ja töökoha vaba ruumiga. Arvestage kavandatud esemete, koormuse ja puhastusvajadusega. Kui tehnilised andmed ei kinnita ühilduvust, ei tohiks sobivust eeldada ainult tootenime või visuaalse sarnasuse põhjal.

Mida võib kolmekordsel laua ülariiulil hoida? Riiulile võib paigutada professionaalse töökoha vahendeid, anumaid ja tarvikuid, kui nende mass, mõõtmed ning paigutus vastavad konkreetse mudeli nõuetele. Tooraine või toiduga seotud esemete hoidmisel tuleb järgida ettevõtte hügieenikorraldust, vältida ristsaastumist ja tagada kõigi tasapindade regulaarne puhastamine.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete lahendustele ning aitab ostjal valida töökorraldusega sobivaid tooteid. Kohalikul ja rahvusvahelisel tasandil saadud kogemuste põhjal pakutakse nõuandeid ning lahendusi ettevõtete vajadustele. Kolmekordset ülariiulit saab käsitleda osana terviklikust töökoha sisustusest, mitte eraldiseisva detailina. Kui köögiprojekt hõlmab ka tehnikat, pakub BHS professionaalsete seadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat köögi- ja baariseadmete hooldust kliendi asukohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav.

Kohaletoimetamine

Kolmekordse laua ülariiuli kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt tellimuse sihtkohale, kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete seadmete ja tarvikute saatmiseks logistikapartnereid ning korraldab tarneid Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Kehtivad tingimused ja maksumuse kujunemise põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.