Upper shelf for table double

Kahekordne laua pealisriiul on professionaalse köögi ruumikasutust parandav mööblielement, mis lisab töölaua kohale kaks paigutustasandit. See aitab hoida sageli vajatavad nõud, anumad ja töövahendid käeulatuses ilma laua põhilist tööpinda üle koormamata. Valikus on eri pikkusega tavalised mudelid ning soojendusega variandid, mistõttu saab lahenduse siduda nii ettevalmistuse kui ka väljastusega. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks on oluline võrrelda riiulit olemasoleva mööbli, töövoo ja puhastuskorraldusega. Laiema sisustusprojekti planeerimisel saab juurde vaadata ka muud professionaalset mööblit.

Kuidas kahekordne laua pealisriiul töötab?

Riiul kasutab laua kohal olevat vertikaalset ruumi, moodustades kaks eraldi tasandit tarvikute või toodete paigutamiseks. Konstruktsiooni põhiosad on riiulipinnad, neid ühendavad tugielemendid ja töölauaga sobitatav kandekonstruktsioon. Tavaline mudel toimib passiivse hoiupinnana ega vaja tööks eraldi režiimi. Soojendusega mudel on mõeldud töökorraldusele, kus riiulilahenduses kasutatakse aktiivset soojendamist; selle elektrilised ja kasutusnõuded tuleb alati kontrollida konkreetse toote andmetest. Kahe tasandi otstarbe võib jagada töövoo järgi, näiteks hoides ühel tasandil serveerimisnõusid ja teisel väljastuseks vajalikke tarvikuid. Riiul ei asenda töölauda, vaid vabastab selle põhitasandi lõikamiseks, komplekteerimiseks või muuks ettevalmistuseks. Sobiv mudel valitakse laua mõõtude, paigutatavate esemete ning töötajate ligipääsu järgi. Rohkem samalaadseid lahendusi leiab toidulaua sillariiulite valikust.

Millal ja millises tööalas on riiulit vaja?

Kahekordne pealisriiul on kasulik väljastusliinil, kus nõud ja serveerimistarvikud peavad olema töökoha juures kiiresti haaratavad. Ettevalmistusalal saab sellele paigutada tööetapi jooksul korduvalt kasutatavaid anumaid ja vahendeid, jättes laua vabaks põhitoiminguteks. Väikeses köögis aitab kaks tasandit kasutada piiratud põrandapinda tõhusamalt, sest lisahoiuruum tekib olemasoleva laua kohale. Suurema läbilaskevõimega restoranis või sööklas võib riiul toetada töökohtade selget jaotust ning vähendada tarbetut liikumist tipukoormuse ajal. Catering-köögis sobib see komplekteerimisala korrastamiseks, kui mitme tellimuse tarvikuid tuleb hoida eristatult. Sobivuse hindamisel tuleb lähtuda tegelikust koormusest, esemete kujust ja sellest, kui sageli töötajad kummalegi tasandile ligi pääsevad. Tervikliku tööala kavandamisel võib riiuli siduda muu roostevabast terasest mööbliga.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Kategooria kuulub roostevabast terasest professionaalse köögimööbli hulka. Selline materjal sobib intensiivselt kasutatavasse töökeskkonda, sest selle siledat pinda on võimalik korrapäraselt puhastada ning see talub köögile iseloomulikku niiskust paremini kui paljud töötlemata materjalid. Korrosioonikindluse säilitamiseks tuleb eemaldada mustus ja vedelikujäägid, kasutada pinnale sobivaid puhastusvahendeid ning vältida kriimustavaid töövõtteid. Riiuli lubatud koormus sõltub konkreetsest tootest, mistõttu ei tohi seda hinnata üksnes välismõõdu või tasandite arvu järgi. Raskemad esemed tuleb paigutada stabiilselt ja nii, et koormus ei koonduks põhjendamatult ühte punkti. Samuti tuleb kontrollida ühenduste seisukorda ning vältida riiulile toetumist. Soojendusega mudeli puhastamisel peab järgima selle toote kasutus- ja elektriohutusjuhiseid. Regulaarne hooldus aitab säilitada konstruktsiooni puhtuse, stabiilsuse ja professionaalse välimuse.

Kasutusvõimalused erinevates professionaalsetes köökides

Restoranis saab kahekordse riiuli paigutada ettevalmistus- või väljastuslaua kohale, et kokkadel oleksid vajalikud nõud ja töövahendid lähedal. Hotelli hommikusöögi- või banketiköögis võib see toetada serveerimistarvikute järjestamist tööetappide järgi. Kohvikus aitab vertikaalne hoiuruum hoida piiratud tööpinna vabana jookide, suupistete või tellimuste komplekteerimiseks. Sööklas on lahendus praktiline suurema hulga nõude ja väljastustarvikute korrastamisel, eriti kiire teenindusperioodi ajal. Catering-ettevõte saab kasutada eri tasandeid tellimuste ettevalmistuse ja pakkimise eraldamiseks. Toidutootmise töökohas sobib riiul vahendite ning tühjade anumate paigutamiseks, kui konkreetse protsessi hügieeni- ja koormusnõuded seda lubavad. Eesti ettevõtte jaoks peaks lõplik valik lähtuma ruumi plaanist, töötajate liikumisest ja olemasoleva laua sobivusest.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida olemasolevale töölauale sobiv kahekordne pealisriiul? Võrrelge toote andmeid laua mõõtude, konstruktsiooni ja kavandatud paigalduskohaga. Hinnake ka töötajate ligipääsu, riiulile asetatavate esemete suurust ning tööala liikumisteid. Kui sobivus pole andmete põhjal üheselt selge, küsige enne tellimist BHS-ilt nõu ja täpsustage konkreetse töökoha vajadused.

Millal eelistada soojendusega mudelit tavalisele riiulile? Soojendusega varianti tasub kaaluda tööalal, kus protsess nõuab aktiivset soojendamist väljastuse või serveerimise juures. Tavaline mudel sobib esemete passiivseks paigutamiseks. Enne valikut kontrollige konkreetse toote otstarvet, elektrinõudeid, juhtimist ja puhastusjuhiseid ning võrrelge neid ettevõtte tegeliku töökorraldusega.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B klientide lahendustele ning aitab valikut siduda ettevõtte tööprotsessiga. Kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel turul võimaldab anda ostjale praktilist nõu sobiva lahenduse leidmisel. Vajaduse korral saab riiuli valikut käsitleda osana terviklikumast köögimööbli projektist. Tehniliste seadmete jaoks pakub ettevõte ka kohapealset diagnostikat, remonti ja ennetavat teenindust, mille tingimustega saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Ajutiste seadmevajaduste korral on eraldi saadaval ka professionaalsete seadmete rent.

Tarne professionaalsele objektile

BHS korraldab professionaalse köögimööbli tarne Eestis, mujal Euroopas ja vajaduse järgi üle maailma, kasutades tellimuse mõõtudele ning sihtkohale sobivat transpordilahendust. Kahekordse pealisriiuli tarnekulu ja muud tingimused sõltuvad saadetisest ning valitud lahendusest; ajakohane teave esitatakse ostukorvis või lepitakse projekti puhul eraldi kokku. Täpsemad tingimused leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.