Professionaalne tassisoojendaja toetab joogiteenindust seal, kus tasside ettevalmistamine peab sobituma kindla ja korduva töövooga. Soojana hoitud serveerimisnõu aitab vältida olukorda, kus värskelt valmistatud kuum jook puutub kokku külma tassiga. See kategooria on mõeldud Eesti restoranide, hotellide, kohvikute, sööklate ja toitlustusettevõtete ostjatele, mitte koduseks kasutamiseks. Valikus olevad tassisoojendus WHK 120 ja tassisoojendus WHK 120SS kuuluvad professionaalsete toidu väljastusliinide soojendamislahenduste hulka. Sobiv mudel tuleb valida tegeliku teeninduskorralduse ja tootekaardil avaldatud andmete järgi.
Kuidas tassisoojendaja töötab?
Tassisoojendaja loob tasside hoidmiseks kontrollitud sooja keskkonna, et nõud oleksid teeninduse eel kasutusvalmis. Seadme põhiosad on tasside paigutusala, soojendav süsteem, korpus ning juhtimiseks vajalikud elemendid; nende täpne ehitus sõltub konkreetsest tootest. Töötaja asetab puhtad ja kuivad tassid seadmesse nii, et neid saab tellimuste saabudes järjest välja võtta. Kasutusviis võib olla pidev kogu vahetuse vältel või seotud ettevalmistuse ja tipptunniga. Valitud töökorraldus peab alati järgima konkreetse mudeli kasutusjuhendit. Tassisoojendaja ei asenda nõudepesu ega tasside nõuetekohast kuivatamist, vaid paikneb töövoos nende etappide järel. Selle asukoht tasub kooskõlastada kohvimasina, serveerimispinna ja töötajate liikumisteega. Laiema teenindusala kavandamisel saab seda vaadelda koos muu roostevabast terasest mööbliga, et seadmete järjestus toetaks kiiret ja selget tööd.
Millal ja kus on tassisoojendajat vaja?
Seade on praktiline hotellihommikusöögil, kus kuumi jooke tellitakse lühikese aja jooksul palju, ning kohvikus, kus kohvimasina ümber peab olema pidevalt valmis tassivaru. Restoranis toetab see magustoidu- ja õhtusöögiteenindust, kui kohvi või teed valmistatakse samaaegselt mitmele lauale. Sööklas või iseteenindusliinil aitab kindel tasside hoiukoht korraldada väljastusala ja vähendada personali tarbetut liikumist. Väikeses köögis on oluline hinnata seadme paigutust ja selle suhet olemasoleva tööpinnaga; suurema läbilaske korral tuleb arvestada tasside ringluse ning täitmise sagedusega. Eesti ettevõtte jaoks ei tähenda sobiv lahendus tingimata suurimat võimalikku seadet, vaid mudelit, mis vastab tavapärasele koormusele ja tipuperioodi vajadusele. Kui ettevõte vajab seadmeid ajutiseks projektiks või sündmuseks, saab uurida ka professionaalse rendi võimalusi.
Materjalid, koormus ja puhastamine
Professionaalses teeninduskeskkonnas mõjutavad seadme sobivust korpuse ja tassidega kokkupuutuvate pindade materjalid, konstruktsiooni vastupidavus ning puhastamise lihtsus. Täpsed materjalid tuleb kontrollida valitud mudeli tootekaardilt, sest kategooria nimetus ega mudelinimi üksi ei kinnita konkreetset koostist. Seadmele asetatav kogus peab vastama tootja lubatud koormusele ja paigutusjuhistele. Tasse ei tohiks suruda ettenähtud alale viisil, mis takistab nende ohutut väljavõtmist või soojuse ühtlast levikut. Puhastamisel tuleb seade esmalt kasutusjuhendi kohaselt välja lülitada ning lasta pindadel ohutult jahtuda. Eemaldada tuleb tolm, joogipritsmed ja muu igapäevane mustus, kasutades materjalile sobivaid töövõtteid. Regulaarne ülevaatus aitab märgata kulumist või talitlushäireid enne, kui need häirivad teenindust. Tehnilise probleemi korral saab küsida professionaalsete köögiseadmete hooldust ja remonti.
Kasutusvõimalused eri HoReCa ettevõtetes
Restoranis võib tassisoojendaja asuda joogijaama lähedal, et kelner või baaritöötaja saaks joogi valmistamisel tassi ühe sujuva liigutusega võtta. Hotellis sobib seade hommikusöögi teenindusalasse, konverentsipauside ettevalmistusse või restorani kohvijaama. Kohvikus aitab see hoida töökoha korrastatuna perioodidel, mil tellimused saabuvad kiiresti ja tasside kasutussagedus suureneb. Catering-ettevõte võib rakendada tassisoojendajat ajutises serveerimispunktis, kui objekti tehnilised tingimused ja seadme juhend seda võimaldavad. Sööklas saab seadme siduda väljastusliini tööjärjestusega, vältides tasside juhuslikku ladustamist muudel pindadel. Eesti toiduteenindusettevõttes tuleks paigutus kavandada koos personali liikumise, nõudepesu, puhaste nõude hoiustamise ja joogi väljastamisega. Vajaduse korral võib tervikliku ruumilahenduse kavandamisel tutvuda ka laiema professionaalse mööbli valikuga.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida kahe lehel oleva tassisoojendaja vahel? Võrrelge tassisoojendus WHK 120 ja tassisoojendus WHK 120SS tootekaartidel avaldatud andmeid ning hinnake seadme sobivust olemasoleva töökoha, tasside ringluse ja tipptunni koormusega. Kuna mudelinimi ei kirjelda kõiki omadusi, tuleks enne tellimist kontrollida tehnilisi tingimusi, kasutusviisi ja paigutuseks vajalikku ruumi.
Kas tassisoojendaja vajab regulaarset hooldust? Igapäevane puhastamine ja kasutusjuhendis ette nähtud kontroll aitavad hoida seadme töökorras. Kui ilmneb ebatavaline kuumenemine, juhtimise tõrge või muu tehniline probleem, tuleb kasutamine peatada ja pöörduda spetsialisti poole. BHS-i tehnikud teevad diagnostikat, remonti ning tehnilise võimaluse korral hooldust kliendi tegevuskohas.
Miks valida tassisoojendaja BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ostjate seadmevajadustele ning aitab leida töökorraldusega sobiva lahenduse. Ettevõtte kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel turul võimaldab anda nõu seadmete valimisel ning tervikliku teenindusala kujundamisel. Pärast ostu saab kasutada köögi- ja baariseadmete hooldust, mis hõlmab diagnostikat, remonti, varuosade vahetust ja ennetavaid töid. Kui kohapealne remont on tehniliselt võimalik, teeb tehnik vajalikud tööd kliendi tegevuskohas; muul juhul saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja tagasi.
Tassisoojendaja kohaletoimetamine
Professionaalse tassisoojendaja tarne korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja sobivat transpordiviisi arvestades. BHS kasutab usaldusväärseid logistikapartnereid ning korraldab seadmete vedu Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Tarnetingimused ja kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema projekti puhul eraldi kokku; üksikasjad leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.
