Ühe ukse ja riiuliga laud

Ühe ukse ja riiuliga laud on praktiline töökoht ettevõttele, kes soovib kasutada köögipinda korraga ettevalmistamiseks ja tarvikute hoidmiseks. Kategooria valikus on tooted tähistustega 800 kuni 1900, mistõttu saab ostja võrrelda eri töökohtade jaoks mõeldud variante. Laud sobib osaks sirgest tööliinist või eraldi tööpunktiks, kui paigutus seda nõuab. Eesti professionaalses köögis aitab läbimõeldud mööbel vähendada tarbetut liikumist ning hoida sageli vajaminevad esemed töötaja lähedal. Laiema sisustuse planeerimisel saab seda kombineerida muu HoReCa mööbliga.

Kuidas ühe ukse ja riiuliga laud töötab?

Tegemist on passiivse köögimööbliga, mis ei vaja töö tegemiseks elektri-, vee- ega gaasiühendust. Selle põhifunktsioonid on tööpinna pakkumine ja esemete hoidmine ukse taha jääval riiulil. Tööpinnal saab korraldada konkreetsele köögiprotsessile vajaliku töökoha, suletud osa aitab aga hoida valitud tarvikud nähtavalt tööalalt eemal. Uks avatakse esemete võtmiseks või paigutamiseks ning suletakse tavapärase töö jätkamisel. Eraldi töörežiime laual ei ole: kasutusviis sõltub köögi töökorraldusest, laua asukohast ja selle juurde planeeritud ülesandest. Ühe uksega lahendus võib olla sobiv siis, kui hoiukohta on vaja ainult tööpunkti ühes osas. Terviklikus liinis saab lauda sobitada teiste uste ja sahtlitega roostevabast terasest tööpindadega, lähtudes ruumi kasutusest ning töötajate liikumissuunast.

Millal ja kuhu sellist lauda vaja on?

Laud on asjakohane ettevalmistusalal, kus töötaja vajab vaba tööpinda ja käeulatuses paiknevat hoiukohta. Väikeses köögis võimaldab kaks funktsiooni ühendada ühte mööbliesemesse, samas kui suuremas köögis saab selle abil luua konkreetse ülesandega tööpunkti. See võib olla kasulik ka väljastusala kõrval, eraldi tootmisetapi juures või kohas, kus vahetuse jooksul kasutatakse kindlat tarvikute komplekti. Suurema läbilaskevõime ja tipukoormuse korral tuleb hinnata, mitu töötajat lauda korraga kasutab ning kas ukse avamiseks jääb piisavalt vaba ruumi. Eesti HoReCa ettevõttel tasub enne valikut kaardistada liikumisteed, külgnevate seadmete asukohad ja puhastamiseks vajalik juurdepääs. Kui sisustatakse tervet tööala, saab valikut võrrelda roostevabast terasest mööbli ülejäänud lahendustega.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

See kategooria kuulub roostevabast terasest mööbli hulka. Materjali valik on professionaalses köögis oluline, sest tööpind ja kapi välispinnad puutuvad kokku sagedase kasutamise, puhastamise ning köögikeskkonnale omase niiskusega. Roostevaba pind võimaldab kujundada ühtse tööala teiste sama tüüpi mööbliesemetega. Puhastamisel tuleb tähelepanu pöörata nii tööpinnale, uksele, riiulile kui ka liite- ja servapiirkondadele, kuhu võib koguneda mustust. Kasutada tuleb ettevõtte puhastusplaanile ja konkreetse toote juhistele vastavaid meetodeid. Lubatud koormust ei saa määrata üksnes kategooria nimetuse järgi, seetõttu tuleb seda kontrollida valitud toote andmetest enne raskete esemete paigutamist. Samuti ei tohiks eeldada, et kõik roostevabast terasest tooted taluvad piiramatult agressiivseid kemikaale või püsivat niiskust. Õige puhastus, kuivatamine ja sobiv kasutus toetavad mööbli vastupidavust.

Kasutusvõimalused eri professionaalsetes köökides

Restoranis võib ühe ukse ja riiuliga laud moodustada kindla ettevalmistuspunkti, kus töövahendid paiknevad samas tsoonis. Hotelliköögis saab selle paigutada töövoogu, milles eri teenindusperioodidel kasutatakse sama pinda erinevateks ülesanneteks. Kohvikus aitab kombineeritud töö- ja hoiukoht kasutada piiratud köögiala otstarbekalt, kui laua ümber jääb piisav liikumisruum. Toitlustusettevõtte ettevalmistusbaasis võib laud toetada pakkimisele või väljastamisele eelnevat tööetappi. Toidutootmises sobib see määratud tööpunkti, kui valitud toote omadused vastavad ettevõtte protsessile ja koormusele. Igas olukorras tuleb laud paigutada nii, et ukse kasutamine ei takistaks töötajaid ega transpordivahendeid. Täiendavaid sisustusvõimalusi leiab sahtlite ja ustega tööpindade kategooriast.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiv ühe ukse ja riiuliga laud? Mõõtke kavandatud asukoht ning hinnake tööliini suunda, ukse avamiseks vajalikku ruumi ja külgnevate seadmete paiknemist. Seejärel võrrelge kategoorias esitatud tooteid, nende andmeid ja tähistusi. Arvestage ka sellega, milliseid esemeid riiulil hoitakse ning kui sageli töötaja neid vahetuse jooksul vajab.

Kas laud sobib suure koormusega kööki? Sobivus sõltub valitud toote andmetest, kavandatud koormusest ja köögi töökorraldusest. Tipptunni puhul hinnake kasutajate arvu, liikumisruumi ning seda, kas ühest tööpinnast ja hoiusektsioonist piisab. Konkreetset lubatud koormust, mõõte ja muid omadusi tuleb kontrollida toote juurest, mitte tuletada kategooria nimetusest.

Miks valida lahendus BHS-ist?

BHS aitab professionaalsetel klientidel leida nende töökorraldusega sobivaid lahendusi, tuginedes kohalikule ja rahvusvahelisele tööstuskogemusele. Valik ei piirdu üksiku lauaga: ostja saab kavandada selle osaks laiemast roostevabast terasest mööbli tervikust. Eesti restoranide, hotellide, kohvikute, sööklate ja tootmisköökide jaoks tähendab see võimalust käsitleda tööpinda koos ümbritseva köögikorraldusega. Seadmepargi tehniliste küsimuste korral pakub BHS ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete kohapealset hooldust, diagnostikat ning remonti, kui töö on tehniliselt objektil teostatav.

Kohaletoimetamine

Tellitud laud saadetakse Eesti ettevõtte objektile professionaalsete seadmete ja tarvikute veoks sobiva logistikalahendusega; transporti korraldatakse ka Euroopas ning mujal maailmas. Tarneviis, tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ning valitud lahendusest. Täpsem korraldus ja kulu kujunemise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.