Töölaud sahtlitega ja 2 riiulit

Töölaud sahtlitega ja 2 riiulit sobib ettevõttele, kus tööpind ja igapäevased tarvikud peavad asuma samas, kiiresti ligipääsetavas punktis. Sahtlid aitavad eraldada väiksemad töövahendid, kaks avatud riiulit võimaldavad paigutada suuremaid esemeid ning pealispind jääb ettevalmistustöödeks vabaks. Kategooria kuulub professionaalse HoReCa mööbli valikusse ning on mõeldud intensiivse töökorraldusega ärikeskkonda. Eesti restorani, hotelli, kohviku või tootmisköögi jaoks valides tuleb lahendus siduda ruumi mõõtmete, liikumissuundade ja konkreetse tööetapi vajadustega.

Kuidas sahtlite ja kahe riiuliga töölaud toimib?

Tegemist on statsionaarse köögimööbliga, mille põhiosad on tööpind, sahtlid, kaks riiulitasandit ja kandekonstruktsioon. Laual ei ole tehniliste seadmetega võrreldavaid töörežiime: selle toimivus sõltub eelkõige läbimõeldud paigutusest ning sellest, kuidas eri hoiualad tööprotsessis jaotatakse. Pealispinnal tehakse ettevalmistavaid toiminguid, sahtlitesse paigutatakse väiksemad tarvikud ja riiulitele esemed, mida töötaja peab vahetuse jooksul korduvalt võtma. Avatud riiulid annavad sisust kiire ülevaate, samal ajal kui sahtlid aitavad väikseid vahendeid eraldi hoida. Sobiva mudeli võrdlemisel tuleb hinnata kogu tööpunkti, mitte ainult lauda: arvesse lähevad külgnevad seadmed, töötaja liikumisruum ja puhastamise võimalus. Teisi sama funktsioonirühma lahendusi saab vaadata sahtlite ja ustega roostevabast terasest tööpindade kategooriast.

Millal ja kus on sellist töölauda vaja?

Sahtlite ja kahe riiuliga töölaud on praktiline ettevalmistusalal, kus noad, väikeriistad, anumad ja muud tarvikud peavad olema ühe töötaja käeulatuses. Väljastusala kõrval võib see toimida abipinnana, mille riiulitel hoitakse vahetuse jooksul vajalikke nõusid või töövahendeid. Väikeses köögis aitab mitmetasandiline lahendus kasutada olemasolevat põrandapinda tõhusamalt, sest töö- ja hoiufunktsioon on ühendatud. Suurema läbilaskevõimega köögis võib laud moodustada kindla tööjaama, mis vähendab tipukoormuse ajal tarbetut liikumist laoriiuli ja tööpinna vahel. Toidutootmises sobib see etappi, kus tarvikud peavad olema tegevuse järgi rühmitatud. Planeerimisel tuleb vältida käiguteede kitsendamist ning jätta töötajatele ohutu juurdepääs sahtlitele ja mõlemale riiulile. Tervikliku ruumilahenduse jaoks saab võrrelda ka muud roostevabast terasest mööblit.

Materjal, koormus ja vastupidavus

Roostevabast terasest töölaud on mõeldud professionaalsesse keskkonda, kus mööblit puhastatakse regulaarselt ning see puutub kokku niiskuse, mustuse ja korduva kasutamisega. Korrosioonikindluse säilitamiseks tuleb kasutada materjalile sobivaid puhastusvõtteid, eemaldada jäägid tööpinnalt, sahtlitest ja riiulitelt ning kuivatada puhastatud pinnad. Erilist tähelepanu vajavad ühenduskohad, sahtlite sisemus ja riiulite alumised pinnad, kuhu võib koguneda mustust. Enne ostu tuleb kontrollida konkreetse toote lubatud koormust ja hinnata, kas see vastab riiulitele ning tööpinnale kavandatud esemetele. Koormus tuleb jaotada stabiilselt, mitte koondada seda põhjendamatult ühte punkti. Samuti peab valitud laud sobima kasutatavate puhastusainete, köögi sisekorra ja toiduohutuse töövõtetega. Professionaalse sisustuse terviklikku valikut saab alustada roostevabast terasest mööblite lehelt.

Kasutusvõimalused eri HoReCa ettevõtetes

Restoraniköögis võib laud toetada külm- või kuumtöötlusele eelnevat ettevalmistust, hoides töövahendid kindlas jaamas. Hotelli hommikusöögi- või banketiköögis sobib see korduvate ettevalmistusülesannete korraldamiseks, kui riiulitel vajatakse kiiret ligipääsu nõudele ja anumatele. Kohvikus aitab kompaktne tööpunkt eraldada toidu valmistamise, pakkimise või serveerimisega seotud tarvikud. Catering-ettevõttes saab lauda kasutada komplekteerimisalal enne väljasõitu või pärast inventari tagastamist. Tootmisköögis võib see toetada üht kindlat protsessietappi, vähendades vahendite segunemist eri tööalade vahel. Eesti HoReCa ettevõttes peab lõplik paigutus lähtuma menüüst, vahetuse töövoost ja ruumi tegelikust koormusest. Ajutise projekti muude seadmevajaduste üle saab nõu pidada ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendi spetsialistidega.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva suurusega töölaud? Mõõtke kavandatud asukoht ning arvestage kõrval olevate seadmete, sahtlite avamise ja töötajate liikumisruumiga. Seejärel hinnake, milliseid esemeid hoitakse kahel riiulil ja sahtlites. Toote valikul kontrollige konkreetseid mõõte, koormusandmeid ning sobivust köögi olemasoleva töövooga.

Kas avatud riiulitega laud sobib kiire töötempoga kööki? Sobivus sõltub hoiustatavatest esemetest ja ettevõtte puhastusrutiinist. Avatud riiulid võimaldavad tarvikuid kiiresti näha ja võtta, kuid vajavad korrapärast puhastamist ning läbimõeldud paigutust. Sageli kasutatavad esemed tuleks asetada mugavalt, harvem vajalikud vahendid aga nii, et need ei takistaks tööd.

Miks valida töölaud BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toitlustus- ja toidutootmisettevõtete lahendustele ning aitab valikut siduda kliendi töökorraldusega. Nõustamisel saab arutada tööpunkti funktsiooni, paigutust ja sobitamist muu köögisisustusega. Ettevõte pakub ka professionaalsete seadmete müügijärgset tehnilist tuge, diagnostikat ja remonti; võimaluse korral tehakse töid kliendi asukohas. Teenuse täpsem kirjeldus on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Eesti ärikliendile tähendab selline lähenemine võimalust käsitleda mööblit osana kogu professionaalse köögi lahendusest.

Kohaletoimetamine

Professionaalse töölauda tarne korraldatakse tellimuse sihtkohta, mõõtmeid, kaalu ja valitud transpordilahendust arvestades. BHS kasutab usaldusväärseid logistikapartnereid ning korraldab seadmete ja tarvikute vedu Eestis, mujal Euroopas ja kaugematesse sihtkohtadesse. Kehtivad tingimused ja kulu kujunemise alused leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.