Laud 3 sahtli ja 2 lükanduksega

Kolme sahtli ja kahe lükanduksega laud on mõeldud töökoha loomiseks ning tarvikute koondamiseks ühte funktsionaalsesse mööbliesemesse. See võimaldab hoida tööpinna vahetus läheduses nii väiksemaid töövahendeid kui ka suuremaid köögitarvikuid, vähendades vajadust liikuda eri hoiukohtade vahel. Eesti professionaalses köögis võib selline lahendus toetada selgemat tööjaotust, eriti kui ettevalmistusala peab täitma mitut ülesannet. Kategoorias olevate pikkuste võrdlemisel tasub lähtuda ruumi tegelikust planeeringust, personali liikumisest ja sellest, milline tööetapp laua juurde kavandatakse.

Kuidas kolme sahtli ja kahe lükanduksega laud toimib?

Tegemist on passiivse köögimööbliga, mis ei vaja elektri-, vee- ega gaasiühendust. Selle põhiosad on tööpind, kolm väljatõmmatavat sahtlit ning kahe lükanduksega suletav alumine hoiuruum. Tööpinda kasutatakse vastavalt köögi töökorraldusele ettevalmistamiseks, komplekteerimiseks, ajutiseks paigutamiseks või serveerimiseelseteks toiminguteks. Sahtlid annavad kiire ligipääsu väiksematele ja sagedamini kasutatavatele vahenditele, samal ajal kui uste taga saab hoida muid tööks vajalikke esemeid. Lükanduksed avanevad külgsuunas ega vaja enda ette samasugust avanemisruumi nagu käänduksed, mis on oluline tihedas tööalas. Eraldi töörežiime laual ei ole: selle kasutusviis kujuneb vastavalt määratud töökohale ja vahetuse ülesannetele. Sobiva mudeli leidmiseks võrrelge kategooriat teiste sahtlite ning ustega roostevabast terasest tööpindadega.

Millal ja millises tööalas on sellist lauda vaja?

Laud sobib ettevalmistuspunkti, kus töötaja vajab käeulatusse nii töövahendeid kui ka suletud hoiuruumi. Väiksemas köögis aitab ühe mööblieseme mitmeotstarbeline kasutamine olemasolevat pinda läbimõeldult rakendada. Suurema läbilaskevõimega restoranis või sööklas võib laud moodustada kindla tööjaama näiteks tooraine ettevalmistuse, portsjoneerimise või tellimuste komplekteerimise jaoks. Tipukoormuse ajal toetab selgelt määratud sahtlite ja kapiosa kasutus seda, et vajalikud vahendid oleksid töötajale ette teada olevas kohas. Catering-köögis saab laua juurde koondada konkreetse sündmuse või menüü ettevalmistamiseks vajalikud tarvikud. Toidutootmise tööalas sobib see vaheetapi töökohaks, kui protsess nõuab tasast pinda ja korrastatud hoiustamist. Tervikliku ruumilahenduse kavandamisel saab valikut täiendada muu professionaalse mööbliga, lähtudes Eesti ettevõtte töövoost ja ruumikasutusest.

Materjal, koormus ja korrosioonikindluse säilitamine

Kategooria lauad kuuluvad roostevabast terasest mööbli hulka. Professionaalses töökeskkonnas on oluline puhastada tööpinda, sahtleid, käepidemete ümbrust, uksepindu ja hoiuruumi korrapäraselt vastavalt ettevõtte puhastusplaanile. Eemaldage mustus ka sahtlite servadest ning lükanduste liikumisalalt, sest nendesse kohtadesse võib igapäevatöö käigus koguneda jääke. Kasutage pinnale ja ettevõtte hügieeniprotseduurile sobivaid puhastusvahendeid ning vältige võtteid, mis võivad pinda kahjustada. Koormuse kavandamisel tuleb lähtuda valitud toote andmetest: ärge eeldage lubatud kandevõimet üksnes laua mõõdu või välimuse järgi. Raskemad esemed tuleks paigutada läbimõeldult, et töökorraldus püsiks stabiilne ja ligipääs sahtlitele ning ustele ei oleks takistatud. Pinna regulaarne puhastamine ja sobiv kasutus aitavad säilitada mööbli seisukorda niiskes ning intensiivses köögikeskkonnas.

Kasutusnäited professionaalses köögis

Restoranis võib laud paikneda ettevalmistusliini osana, kus sahtlitesse paigutatakse kindla tööetapi vahendid ja kapiossa suuremad tarvikud. Hotelli köögis sobib see hommikusöögi, banketi või muu teeninduskorra ettevalmistusalale, kui ülesanded on vahetuste vahel selgelt jaotatud. Kohvikus saab tööpinda kasutada toodete komplekteerimiseks või serveerimiseelseks paigutamiseks, jättes vajalikud abivahendid suletud hoiuruumi. Catering-ettevõttes aitab laud korraldada väljastatavate tellimuste ettevalmistust ja eri tööetappide tarvikuid lahus hoida. Tootmisköögis võib see olla kindla protsessietapi töökoht, mille sisu määratakse ettevõtte tööjuhendiga. Kui projekti juurde kuuluvad ka professionaalsed köögiseadmed, saab nende tehnilise teeninduse võimalustega tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel; hooldust tehakse võimaluse korral kliendi tegevuskohas.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiv laua pikkus? Mõõtke planeeritud asukoht ning arvestage kõrval olevate seadmete, läbipääsude, töötajate liikumise ja puhastamiseks vajaliku ligipääsuga. Kategoorias on tootenimede järgi valikud pikkusega 1200, 1300, 1400, 1500, 1600, 1700, 1800 ja 1900 mm. Lõplik valik siduge töökoha ülesande ning köögi planeeringuga.

Mida tuleks enne tellimist hoiuruumi puhul läbi mõelda? Määrake, millised väiksemad vahendid lähevad kolme sahtlisse ja millised esemed kahe lükandukse taha. Kontrollige valitud toote andmetest sisemisi omadusi ja lubatud koormust, sest neid ei saa kategooria nimetuse põhjal eeldada. Samuti hinnake, kui sageli peab personal igale hoiualale ligi pääsema.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B klientide lahendustele ning aitab ostjal teha valiku ettevõtte tegelike vajaduste järgi. Nõustamisel saab arvesse võtta köögi planeeringut, kavandatud tööprotsessi ja sobitamist ülejäänud mööbliga. Kui ettevõte vajab projekti jaoks ajutiselt ka seadmeid, on eraldi kirjeldatud professionaalsete köögi- ja baariseadmete rent. Laiema sisustusprojekti korral saab ühe tööpinna valikut vaadelda koos teiste roostevabast terasest mööblilahendustega, et tööalad moodustaksid praktilise terviku.

Kohaletoimetamine

Professionaalse köögimööbli kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt tellimuse mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete seadmete ja tarvikute tarnimiseks logistikapartnereid ning korraldab saadetisi Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Täpsed tingimused ning kulu leiate kohaletoimetamise teabe lehelt või need lepitakse suurema projekti puhul kokku individuaalselt.