Reguleeritava kõrgusega riiuliga töölauad

Reguleeritava kõrgusega riiuliga töölaud ühendab professionaalse tööpinna ja selle all paikneva korrastatud hoiuala. Selline lahendus aitab kasutada köögi põrandapinda tõhusamalt, sest sagedamini vajaminevad anumad, nõud või töövahendid saab hoida töökoha lähedal. Valikus olevad erineva pikkusega lauad võimaldavad otsida sobivat varianti nii piiratud ruumiga ettevalmistusalale kui ka pikemale tööliinile. Eesti HoReCa ostja jaoks on oluline võrrelda laua välismõõte olemasoleva ruumiplaani, läbikäikude, seadmete ja tööprotsessiga. Laiema tervikpildi annab professionaalse mööbli valik.

Kuidas reguleeritava riiuliga töölaud toimib?

Töölaua põhiosad on tööpind, seda kandev raam ja alumine riiul. Riiuli kõrgust saab konstruktsiooni lubatud ulatuses muuta, et selle alla või peale jääv ruum vastaks kasutatavate esemete mõõtmetele. Täpne reguleerimisviis võib tooteti erineda, mistõttu tuleb enne paigaldamist lähtuda konkreetse toote juhistest. Tegemist ei ole aktiivse köögiseadmega ning sellel puuduvad elektrilised töörežiimid: kasutusviis kujuneb tööpinna ülesandest ja riiuli valitud asendist. Laud võib olla iseseisev ettevalmistuskoht või osa järjestikusest tööliinist. Riiulile paigutatavad esemed tuleb jaotada stabiilselt ning koormus peab vastama tooteandmetele. Enne tellimist tasub kontrollida ka juurdepääsu, paigalduskohta ja seda, kas laud sobitub teiste professionaalse köögi tööpinkidega.

Millal ja millises tööalas on sellist lauda vaja?

Reguleeritava riiuliga laud on praktiline siis, kui üks töökoht peab pakkuma nii vaba tööpinda kui ka kiiresti ligipääsetavat hoiuruumi. Väikeses kohvikuköögis aitab see vähendada eraldi riiulite vajadust ja hoida läbikäigu selgena. Restorani ettevalmistusalal saab laua paigutada tööetappide vahele, et koostisosade anumad või töövahendid oleksid töötaja käeulatuses. Hotelli hommikusöögi ettevalmistuses või sööklas toetab pikk tööpind korduvaid toiminguid, samal ajal kui alumine riiul vähendab edasi-tagasi liikumist. Tipptunni koormuse korral on tähtis, et laua ümber jääks piisavalt liikumisruumi ning riiuli sisu ei takistaks töötamist. Suurema läbilaskevõimega köögis tuleb lauapikkus ja asukoht siduda kogu töövooga, mitte valida neid üksnes vaba seinaosa järgi. Sobiva lahenduse võib ühendada muu roostevabast terasest mööbliga.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Roostevaba teras on professionaalses köögimööblis levinud materjal, sest selle siledat pinda on võimalik korrapäraselt puhastada ning see talub köögikeskkonna igapäevast kasutust. Materjali korrosioonikindlus ei tähenda siiski hooldusvabadust. Pinnale jäänud mustus, niiskus ja sobimatud puhastusained võivad kahjustada viimistlust, mistõttu tuleb järgida toote hooldusjuhiseid ning eemaldada jäägid pärast tööetappi. Töölauda ei tohi koormata üle tootja lubatud piiri; kontrollida tuleb eraldi nii tööpinna kui ka reguleeritava riiuli andmeid. Rasked esemed tuleks paigutada tasakaalustatult, vältides koormuse koondumist ühte serva. Reguleerimise järel peab riiul olema nõuetekohaselt kinnitatud ja stabiilne. Puhastamisel pöörake tähelepanu ühenduskohtadele, riiuli servadele ning tööpinna alusele osale. Nii säilib töökoht korrastatud ja konstruktsiooni seisukorda on lihtsam märgata enne, kui väike kõrvalekalle hakkab igapäevatööd häirima.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võib laud teenindada külma ettevalmistuse, portsjoneerimise või väljastuse abiala, kui konkreetse protsessi hügieeninõuded seda võimaldavad. Hotellis sobib see hommikusöögi, banketi või toitlustusteenuse ettevalmistusse, kus töövahendite paigutus muutub sündmuse järgi. Kohvikus saab riiuli kõrguse valida kasutatavate anumate ja nõude järgi, jättes tööpinna tellimuste koostamiseks vabaks. Catering-ettevõttes aitab laud luua ajutise komplekteerimis- või pakkimisjaama ning toidutootmises võib see toetada kindlat käsitööetappi. Eesti professionaalses köögis tuleb iga kasutuskoht hinnata töövoo, puhastuskorra ja töötajate liikumisteede järgi. Kui tööala vajab terviklikumat lahendust, võib lauda võrrelda teiste roostevabast terasest tööpinkidega professionaalsele köögile.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva pikkusega töölaud? Mõõtke paigalduskoht, uste ja seadmete avanemisruum ning töötajatele vajalik läbikäik. Arvestage ka tööetapi jooksul kasutatavate anumate ja seadmete paigutusega. Valige pikkus konkreetse toote mõõtude järgi ning kontrollige, et lauda oleks võimalik objektile tuua ja kavandatud kohas ohutult paigaldada.

Mida võib reguleeritaval alumisel riiulil hoida? Riiul sobib professionaalses tööprotsessis vajalike nõude, anumate ja töövahendite korrastamiseks, kui nende kaal ning mõõtmed vastavad toote andmetele. Esemed tuleb paigutada stabiilselt ja hügieenikorra järgi. Enne koormamist veenduge, et riiul on valitud kõrgusel õigesti kinnitatud ega takista töötaja liikumist.

Miks valida töölaud BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B klientide vajadustele ning aitab leida tööprotsessi ja ruumiplaaniga sobivaid lahendusi. Valikus olevad eri pikkusega lauad võimaldavad võrrelda alternatiive nii üksiku töökoha kui ka suurema köögiprojekti jaoks. Ettevõte pakub nõuandeid ja praktilisi lahendusi, mis toetavad ostuotsuse tegemist. Professionaalsete seadmete tehniliste küsimuste, diagnostika või remondivajaduse korral saab tutvuda ka köögi- ja baariseadmete hooldusega, mida tehnikud teevad võimaluse korral kliendi asukohas.

Kohaletoimetamine

Reguleeritava riiuliga töölaua tarne korraldatakse vastavalt sihtkohale, saadetise mõõtmetele, kaalule ja valitud transpordilahendusele. BHS korraldab professionaalsete seadmete vedu Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma koostöös logistikapartneritega. Kehtivad tingimused ning tellimuspõhine maksumus on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse suurema projekti puhul eraldi kokku.