Laud seinale kinnitatava kõrgusega

Seinale kinnitatava ja reguleeritava kõrgusega laud aitab professionaalses köögis siduda tööpinna konkreetse ruumilahenduse ning personali töövõtetega. Selle kategooria tooted sobivad töökohtadesse, kus tavapärase põrandale paigaldatava laua kasutamine pole kõige otstarbekam või kus töökõrgust soovitakse kohandada. Valikus leidub mitmes suuruses lahendusi, mistõttu tuleb enne tellimist võrrelda tootelehel avaldatud andmeid objekti tegelike mõõtudega. Eesti toitlustusettevõttes peab laud sobituma nii liikumisteede, seadmete kui ka puhastusrutiiniga. Laiema tööala kavandamisel saab seda kõrvutada teiste professionaalse köögi tööpinkidega.

Kuidas seinale kinnitatava kõrgusega laud toimib?

Lahenduse põhimõte ühendab seinale kinnitatava tööpinna ja kõrguse kohandamise võimaluse. Peamised funktsionaalsed osad on tööpind, seina külge ühendatav kinnituskonstruktsioon ning kõrguse seadmist võimaldav mehhanism või kinnitusasend; nende täpne ehitus sõltub konkreetsest tootest. Laud ei ole toiduvalmistusseade ning sellel puuduvad kuumutamise, jahutamise või elektrilised töörežiimid. Selle kasutusviisid tulenevad hoopis valitud kõrgusest ja tööülesandest: pind võib teenindada ettevalmistust, ajutist paigutamist, komplekteerimist või muid köögiprotsesse, kui toote omadused seda lubavad. Kõrgus tuleb seadistada tootja juhiste järgi ja kinnitus peab sobima objekti seina ehitusega. Enne kasutuselevõttu tuleb kontrollida ühenduste stabiilsust, lubatud koormust ja paigaldusnõudeid konkreetse mudeli dokumentatsioonist. Kui kööki kavandatakse tervikuna, aitab mööbli valiku ühine läbimõtlemine vältida omavahel halvasti sobivaid tööalasid.

Millal ja kus sellist lauda vajatakse?

Seinale kinnitatav laud on asjakohane näiteks väikeses ettevalmistusruumis, kus põrandapind peab jääma võimalikult vabaks ja liikumistee selgeks. Teine kasutuskoht on kindla tööetapi jaam, mille töökõrgus soovitakse sobitada konkreetse tegevuse või töötajate töökorraldusega. Kolmandaks võib lahendus täiendada olemasolevat liini piirkonnas, kuhu tavaline eraldiseisev laud ei mahu. Suure läbilaskevõimega köögis võib eraldi tööpind vähendada tegevuste kattumist tipukoormuse ajal, kuid selle suurus ja lubatud koormus peavad vastama tegelikule kasutusele. Catering-ettevõtte ettevalmistusköögis või tootmisruumis saab lauda kasutada selgelt määratletud protsessietapi jaoks. Eesti HoReCa projektis tasub võrrelda seda ka muu roostevabast terasest mööbliga, et tööpindade paigutus moodustaks loogilise terviku.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

See kategooria kuulub roostevabast terasest professionaalse köögimööbli hulka. Roostevaba teras sobib intensiivsesse töökeskkonda, sest selle siledaid pindu on võimalik korrapäraselt puhastada ning materjal on köögitingimustes praktiline. Materjali täpne mark, pinnaviimistlus ja konstruktsiooni detailid tuleb siiski kontrollida valitud toote kirjeldusest. Sama oluline on lubatud koormus: lauale ei tohi asetada rohkem ega raskemaid esemeid, kui tootja ette näeb, ning koormus peab jaotuma vastavalt kasutusjuhistele. Korrosioonikindluse säilitamiseks tuleb eemaldada mustus, niiskus ja toidujäägid sobivate puhastusvõtetega ning vältida pinda kahjustavaid töövahendeid. Tähelepanu vajavad ka kinnituskohad ja reguleerimisosad, kuhu võib koguneda mustust. Puhastusplaan peab arvestama kogu tööjaama, selle kõrval olevate pindade ja seina ligipääsetavusega. Sobiva lahenduse leidmiseks võib vaadata kogu roostevabade tööpinkide valikut.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võib laud toetada kindlat ettevalmistusetappi või toimida lisapinnana väljastusala lähedal. Hotelliköögis saab selle paigutada tööjaama, kus erinevate vahetuste töötajad vajavad läbimõeldud kõrgusega pinda. Kohvikus on seinale kinnitatav lahendus kasulik kompaktse tagaruumi kujundamisel, kui iga põrandal olev element mõjutab liikumist. Catering-köögis võib pind olla osa tooraine, nõude või tellimuste komplekteerimise töövoost. Toidutootmises sobib see piiritletud käsitööetappi, kui valitud mudeli mõõdud ja koormus vastavad protsessile. Üheski kasutuskohas ei tohiks laua ülesannet otsustada eraldi: arvesse tuleb võtta töötajate liikumist, puhastamist, naaberseadmete avamist ja ohutuid vahekaugusi. Kui ajutise projekti jaoks on vaja ka professionaalseid seadmeid, saab uurida köögi- ja baariseadmete renti.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva suurusega seinale kinnitatav laud? Mõõtke kavandatud seinapind, läbikäigud ja kõrval paiknevate seadmete kasutamiseks vajalik ruum. Seejärel võrrelge tulemusi konkreetse toote mõõtudega ning hinnake tööülesannet ja koormust. Arvestage ka puhastamiseks vajaliku ligipääsu, valitud töökõrguse ja seina konstruktsiooni sobivusega, sest üksnes laua nimetusest valiku tegemiseks ei piisa.

Kas laua võib kinnitada igale seinale? Sobivus sõltub seina ehitusest, kinnituskonstruktsioonist, kavandatud koormusest ja tootja paigaldusnõuetest. Enne paigaldamist tuleb need tingimused objektil üle kontrollida ning kasutada ettenähtud kinnitusviisi. Kui seina kandevõime või konstruktsioon pole teada, tuleb lahendus enne kasutuselevõttu pädeva spetsialistiga kooskõlastada, et tööpind jääks stabiilseks ja ohutuks.

Miks valida professionaalse köögi lahendus BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete vajadustele ning aitab valida tööprotsessiga sobivaid lahendusi. Kohalik ja rahvusvaheline kogemus võimaldab jagada praktilisi nõuandeid köögi sisustuse kavandamisel. Lisaks mööblile pakutakse professionaalseid seadmeid ja müügijärgseid teenuseid, mis toetavad tervikliku töökoha loomist. Kui laua ümber paiknevad seadmed vajavad diagnostikat või remonti, teostavad tehnikud võimaluse korral töid kliendi asukohas; täpsem ülevaade on professionaalsete köögiseadmete hoolduse lehel. Nii saab Eesti ettevõte käsitleda mööblit osana laiemast köögiprojektist.

Kohaletoimetamine

Seinale kinnitatava laua tarne korraldatakse vastavalt tellimuse mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja sobivale transpordilahendusele. BHS korraldab professionaalsete seadmete ning tarvikute vedu Eestis, Euroopas ja mujale, kasutades tellimusele vastavat logistikat. Tingimused ja maksumuse kujunemise põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt; suuremate või erilahendustega projektide üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.