Frames for work tables 650

Töölaudade raamid 650 võimaldavad kavandada professionaalse köögi töökoha eraldi kandvast alusest ja sellele sobivast tööpinnast. Kategoorias olevad avatud raamid sobivad eelkõige ruumidesse, kus hinnatakse lihtsat ligipääsu laua alla ning selget ja kontrollitavat paigutust. Tootenimetused eristavad variante tähistega 400 kuni 3000, kuid enne ostu tuleb iga mudeli täpsed mõõdud, ühendused ja lubatud koormus tootekaardilt kinnitada. Eesti restoranide, hotellide, kohvikute ja tootmisköökide jaoks on tähtis, et valitud raam sobituks olemasoleva töövoo, põrandapinna ja kõrval paiknevate seadmetega.

Kuidas professionaalse töölaua raam toimib?

Avatud raam moodustab töölaua kandva aluse, mille ülesanne on hoida sobiv tööpind ettenähtud asendis ja anda töökohale vajalik stabiilsus. Selle põhiosad on kandekonstruktsioon, jalad ja neid ühendavad raamielemendid; konkreetne ehitus ning kinnitusviis sõltuvad valitud tootest. Erinevalt elektri- või gaasiseadmest ei ole raamil töörežiime ega aktiivseid juhtseadiseid. Selle toimivus sõltub õigest kokkupanekust, loodimisest, tööpinnaga sobivusest ja paigalduskoha seisukorrast. Avatud ehitus jätab lauaaluse nähtavaks ning võimaldab korraldada selle ala vastavalt köögi tööprotsessile, arvestades samal ajal puhastamise ja ohutu liikumise vajadust. Raami ei tohiks valida üksnes tootenimetuses oleva arvu järgi: üle tuleb kontrollida kõik tootekaardil näidatud andmed. Tervikliku töökoha kavandamisel tasub võrrelda ka professionaalse köögi tööpinkide lahendusi.

Millal ja millises köögis on raam vajalik?

Raam on asjakohane siis, kui professionaalne tööpind tuleb paigutada kindlasse ettevalmistus-, portsjoneerimis- või väljastuspunkti. Väikeses kohvikuköögis võib otsustav olla piiratud põrandapinna kasutamine, suuremas restoranis aga mitme järjestikuse töökoha loogiline paigutus. Hotelli hommikusöögi ettevalmistusalal peab lahendus toetama tipptunni töövoogu, mil töötajad liiguvad kiiresti tooraine, nõude ja seadmete vahel. Sööklas või tootmisköögis mõjutavad valikut vahetuse koormus, puhastusrutiin ja tööpinna kasutusotstarve. Catering-ettevõtte püsivas ettevalmistusruumis aitab sobiv raam luua selgelt määratud tööjaama. Suure läbilaskevõime puhul tuleb enne tellimist hinnata nii kavandatud koormust kui ka kõrvalasuvate seadmete hooldusruumi. Eesti HoReCa projektis on mõistlik vaadata raam koos kogu professionaalse mööbli paigutusega, mitte eraldiseisva detailina.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

See raamivalik paikneb roostevabast terasest mööbli kategoorias. Täpne materjaliklass, pinnaviimistlus, konstruktsiooni koormustaluvus ja ühendusdetailid tuleb siiski kontrollida konkreetse toote andmetest, sest neid ei saa tuletada ainult kategooria nimetusest. Professionaalses köögis puutuvad mööbli välispinnad kokku niiskuse, puhastusainete, toorainejääkide ja sagedase kasutusega. Seetõttu tuleb raam puhastada ettevõtte hügieeniplaani ning tootja juhiste järgi, pöörates tähelepanu liitekohtadele, jalgade ümbrusele ja tööpinna alusele alale. Korrosiooniriski vähendamiseks ei tohi pinnale jätta pikaks ajaks sobimatuid kemikaale ega niisket mustust. Koormuse hindamisel tuleb arvesse võtta tööpinna, kasutatavate seadmete, nõude ja töödeldava tooraine kogumassi. Lubatud piiri puudumisel tootekaardil tuleks see enne ostu müüjaga täpsustada, mitte lähtuda oletusest või visuaalsest hinnangust.

Kasutusstsenaariumid professionaalses toitlustuses

Restoranis võib avatud raam olla osa külm- või kuumtöötlusele eelnevast ettevalmistusjaamast, kui tööpind ja paigutus vastavad konkreetsele protsessile. Hotellis saab seda kasutada köögiala töövoo täiendamiseks kohtades, kus on vaja eraldiseisvat tööpinda ning head ligipääsu põrandale. Kohvikus võib kompaktsem tähis sobida piiratud alaga tööpunkti, kuid tegelik sobivus sõltub tootekaardil esitatud mõõtudest. Sööklas aitavad järjestikku kavandatud töökohad jagada ettevalmistuse, portsjoneerimise ja väljastuse etappideks. Toidutootmises tuleb arvestada ettevõtte hügieenitsoonide, koormuse ja puhastuskorraldusega. Catering-köögis on oluline hinnata, kas lauaalune avatus toetab igapäevast töökorraldust. Erinevate aluslahenduste võrdlemiseks saab vaadata töölaudade raamide üldkategooriat ning sobitada valiku Eesti ettevõtte ruumiplaaniga.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida tootenimetustes olevate suuruste vahel? Alustage paigalduskohast ja sobiva tööpinna tegelikest mõõtudest, seejärel võrrelge konkreetsete toodete tehnilisi andmeid. Tähised 400 kuni 3000 aitavad variante eristada, kuid ei asenda tootekaarti. Kontrollige ka kinnitusi, töökõrgust, lubatud koormust ja ruumi kõrval paiknevate seadmete teenindamiseks.

Kas avatud raami alla võib paigutada seadmeid või tarvikuid? See sõltub raami tegelikust vabast ruumist, tööpinna koormusest, seadme ventilatsiooni- ja ühendusnõuetest ning köögi puhastuskorraldusest. Enne paigutamist võrrelge mõlema toote juhiseid. Vajaduse korral küsige nõu, et ligipääs, hügieen ja seadmete ohutu kasutamine ei halveneks.

Miks tellida professionaalne köögimööbel BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete professionaalsetele lahendustele ning kasutab nõustamisel kohalikku ja rahvusvahelist kogemust. Ostja saab abi raami sobitamisel tööpinna, ruumipaigutuse ja muu köögivarustusega, ilma et valikut tehtaks ainult nimetuse põhjal. Seadmeid puudutavate tehniliste küsimuste, diagnostika või remondivajaduse korral saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hooldusega; kohapeal tehakse töid kliendi asukohas, kui see on tehniliselt võimalik. Ajutise seadmevajaduse jaoks on olemas ka professionaalsete seadmete rent.

Kohaletoimetamine

Raamide vedu korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele ning suuremate projektide tingimused saab kokku leppida eraldi. BHS kasutab professionaalsete seadmete tarnimiseks kuller-, kauba- ja individuaalseid logistikalahendusi Eestis, Euroopas ning muudel turgudel. Täpsem korraldus ja maksumuse kujunemine on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel.