Frames for work tables 600

Töölaudade raamid 600 annavad professionaalse köögi tööpinnale kandva aluse ning võimaldavad kujundada töökoha vastavalt ruumi kasutusele. Sellel lehel olevad avatud raamid on saadaval eri laiuse tähistustega, mistõttu saab lahendust otsida nii piiratud pinnaga ettevalmistusalale kui ka pikemale tööliinile. Raam ei ole eraldiseisev tööpind: valikul tuleb kontrollida lauaplaadi, kinnitusviisi ja kavandatud kasutuse omavahelist sobivust. Eesti restoranide, hotellide ja tootmisköökide jaoks on oluline hinnata kogu töökohta tervikuna, mitte valida raami üksnes nimetuse järgi.

Kuidas töölaudade raam toimib?

Avatud töölaudade raam on passiivne kandekonstruktsioon, mis toetab sellele sobivat lauaplaati ja aitab hoida tööpinna ettenähtud asendis. Selle põhiosad on kandvad jalad, neid ühendavad raamiosad ning lauaplaadi kinnitamiseks vajalikud ühenduskohad; täpne ehitus ja komplektsus tuleb üle kontrollida konkreetse toote andmetest. Erinevalt elektrilistest köögiseadmetest ei ole raamil töörežiime, juhtpaneeli ega energiavajadust. Selle toimivus sõltub õigest kokkupanekust, tasasest paigaldusest, sobivast lauaplaadist ja koormuse mõistlikust jaotamisest. Avatud lahenduse puhul jääb tööpinna alune ruum nähtavaks ja ligipääsetavaks. See võib lihtsustada põranda puhastamist ning lubada kasutada lauaalust ala vastavalt köögi töökorraldusele, kuid sinna paigutatavad esemed ei tohi takistada liikumist ega hügieeniprotseduure. Sobiva terviklahenduse leidmiseks saab raame vaadelda koos professionaalse köögi tööpinkidega.

Millal ja millises köögis on raam vajalik?

Raami vajatakse siis, kui professionaalse töökoha lauaplaat ja kandekonstruktsioon komplekteeritakse eraldi või olemasolevat paigutust kohandatakse. Väikeses kohvikus võib kitsam töökoht toetada koostisosade ettevalmistamist, serveerimiseelset korrastamist või nõude ajutist paigutamist. Restorani suuremas köögis saab erineva laiusega raame arvestada ettevalmistusliinide, kuumtöötlusala kõrval paiknevate pindade ja väljastusala planeerimisel. Hotelli hommikusöögi või ürituse tippkoormuse ajal peab tööpind aitama vältida töötajate liikumisteede ristumist. Catering-ettevõttes võib raam olla osa ajutiselt ümberkorraldatavast ettevalmistusalast, kui lauaplaat ja kinnitused seda võimaldavad. Toidutootmises tuleb hinnata vahetuse töömahtu, puhastussagedust ja esemete tegelikku koormust. Eesti köögiprojekti puhul tasub esmalt kaardistada protsess ning seejärel valida sobiv lahendus töölaudade raamide valikust.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Professionaalses köögis eelistatakse roostevabast terasest mööblit selle puhastatavuse ja intensiivseks töökeskkonnaks sobiva pinna tõttu. Raami materjal ei vabasta siiski korrapärasest hooldusest: pinnalt tuleb eemaldada toidujäägid, niiskus ja puhastusaine jäägid ning kasutada materjalile sobivaid töövõtteid. Abrasiivsed vahendid või ebasobiv keemia võivad pinda kahjustada, mistõttu tuleb järgida toote hooldusjuhiseid. Avatud konstruktsioon võimaldab ligi pääseda jalgadele, ühendustele ja raami all olevale põrandale. Koormust ei tohiks hinnata välimuse järgi, sest lubatud väärtus sõltub konkreetsest mudelist, lauaplaadist, kinnitustest ja koormuse jaotusest. Enne raskete seadmete või tooraineanumate paigutamist tuleb kontrollida toote dokumentatsiooni. Samuti tuleb veenduda, et raam seisab stabiilselt ja ühendused püsivad korras. Laiemat valikut professionaalseks sisustamiseks leiab roostevabast terasest mööbli kategooriast.

Kasutusvõimalused eri HoReCa ettevõtetes

Restoranis võib raam koos sobiva lauaplaadiga moodustada ettevalmistuskoha köögiviljade töötlemiseks, portsjonite koostamiseks või väljastuse korraldamiseks. Hotellis saab seda arvestada hommikusöögi ettevalmistuse, banketite ja suuremate ürituste töövoos. Kohvikus aitab õigesti valitud laius kasutada leti- või tagaruumi läbimõeldult, jättes töötajatele piisava liikumisruumi. Catering-köögis on tähtis, et tööpind sobituks pakkimise, transpordikastide käsitsemise ja sündmuseelse komplekteerimise protsessiga. Tootmisköögis tuleb raam paigutada nii, et tooraine, pooltooted ja valmis toodang liiguksid selgelt eristatud tööetappide vahel. Eesti HoReCa turu ostja peaks iga kasutusstsenaariumi puhul võrdlema tööala pikkust, puhastatavust ja kavandatud koormust. Kui ettevõte vajab ajutist varustust, saab uurida ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete renti.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida avatud raami õige laius? Lähtuge sobiva lauaplaadi mõõdust, vabast põrandapinnast ja tööprotsessi jaoks vajalikust pinnast. Selle lehe toodete nimetustes on laiuse tähistused 400 kuni 3000, kuid tegelikud mõõdud, kinnitused ja kokkusobivus tuleb alati kontrollida konkreetse toote andmetest enne tellimuse esitamist.

Kas raamile võib paigutada raske professionaalse seadme? Seda saab otsustada üksnes konkreetse raami, lauaplaadi, kinnituste ja seadme andmete põhjal. Ärge eeldage kandevõimet toote välimuse või laiuse tähistuse järgi. Vajaduse korral küsige valikuabi ning veenduge enne kasutamist, et koormus jaotub ühtlaselt ja konstruktsioon seisab stabiilselt.

Miks valida töölaudade raam BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B projektide ostjaid professionaalse köögi lahenduste valimisel. Kategooria erinevate laiuse tähistustega raamid võimaldavad võrrelda variante konkreetse töökoha ja lauaplaani järgi. Vajaduse korral saab köögiprojekti käsitleda koos muu professionaalse mööbli ning tööks vajalike seadmetega. Ettevõte pakub professionaalsete köögiseadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat teenindust kliendi asukohas; teenuse sisu on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Töölaudade raamide kohaletoimetamine

Töölaudade raamide tarne korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete seadmete veoks logistikapartnereid ning korraldab saadetisi Eestis, Euroopas ja muudele kokkulepitud turgudele. Tingimused ja maksumuse kujunemine on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; suurema projekti üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.