Nõude kuivatusriiulid tilgutiga

Nõude kuivatusriiul tilgutiga loob professionaalses nõudepesualas kindla koha pestud esemete nõrutamiseks ja kuivamiseks. Seinale paigutatud riiul jätab tööpinna vabamaks sorteerimise, korvide käsitsemise ja järgmise pesutsükli jaoks. See on praktiline valik, kui köögi töövoog peab püsima selge ka kiire teeninduse ajal. Eesti HoReCa ettevõttele on oluline valida riiul tegeliku nõudehulga, ruumipaigutuse ja puhastusrutiini järgi. Kuivatuslahendust saab planeerida koos muu professionaalse köögimööbliga, et mustade ja puhaste nõude liikumine oleks võimalikult loogiline.

Kuidas nõude kuivatusriiul tilgutiga töötab?

Tegemist on passiivse kuivatuslahendusega: riiul ei kuumuta nõusid ega kasuta eraldi kuivatusprogrammi. Pestud nõud asetatakse riiulile nii, et neile jäänud vesi saab ära valguda ning õhk pääseb pindade vahele. Riiuli all paiknev tilguti ehk alus püüab langevad veetilgad kinni ja aitab hoida all oleva tööala korrastatuna. Lahenduse põhiosad on nõusid kandev riiuliosa, tilguti ning seinale kinnitamiseks vajalik konstruktsioon; konkreetse toote komplekti tuleb alati kontrollida selle tooteandmetest. Kasutamisel on sisuliselt üks pidev tööviis, kuid nõude paigutust muudetakse vastavalt esemete kujule ja köögi töökoormusele. Riiulit ei tohi täita juhuslikult: nõud peavad püsima stabiilselt ega tohi takistada vee äravoolu. Sobiv paigalduskõrgus sõltub töökoha ülesehitusest ja töötajate ohutust ligipääsust. Teiste seinapealsete lahendustega saab tutvuda roostevabast terasest seinariiulite valikus.

Millal ja kus on kuivatusriiulit vaja?

Kuivatusriiul on vajalik eelkõige nõudepesupunktis, kus masinast või käsipesust tulevad nõud vajavad enne hoiustamist nõrutamist. Restoranis aitab see toime tulla lõuna- ja õhtuse tipukoormusega, kui puhtaid taldrikuid ning serveerimisvahendeid liigub kiiresti. Hotelli hommikusöögialal toetab riiul korduvaid pesutsükleid ja võimaldab nõud enne järgmisse tööetappi suunamist eraldada. Väikeses kohvikuköögis säästab seinalahendus väärtuslikku tööpinda, suuremas sööklas või tootmisköögis võib aga olla vaja pikemat riiulit või mitut eraldi kuivatuskohta. Läbilaskevõime hindamisel tuleb lähtuda kõige koormatumast teenindusperioodist, mitte üksnes päeva keskmisest nõudehulgast. Arvesse tuleb võtta ka nõudepesumasina töötsüklit, töötajate liikumist ja seda, kui kiiresti kuivad nõud kasutusse või hoiule viiakse. Eesti köökides kavandatakse selline lahendus sageli koos sobiva roostevabast terasest mööbliga.

Materjal, kandevõime ja korrosioonikindlus

Selle kategooria riiulid kuuluvad roostevabast terasest mööbli hulka. Materjal sobib professionaalsesse köögikeskkonda, sest selle siledad pinnad on korrapäraselt puhastatavad ning taluvad tavapärase nõudepesuala niisket töökorraldust. Korrosioonikindlus ei tähenda siiski hooldusvabadust: pinnale kogunenud vesi, mustus ja puhastusaine jäägid tuleb eemaldada ning kasutada tuleb pinnale sobivaid puhastusvõtteid. Erilist tähelepanu vajavad riiuli ühenduskohad, servad, seinakinnituste ümbrus ja tilguti, kuhu niiskus võib püsima jääda. Kandevõimet ei saa määrata ainult riiuli pikkuse järgi. Seda mõjutavad konkreetse toote konstruktsioon, kinnitused, seina omadused, paigalduse kvaliteet ja koorma jaotumine. Seetõttu tuleb enne ostu kontrollida tooteandmeid ning enne kasutamist veenduda, et paigalduspind ja kinnitused sobivad kavandatud koormusele. Riiulit ei tohi üle koormata ega kasutada muuks otstarbeks. Laiema sisustuse kavandamisel võib kuivatusala siduda muu professionaalse mööbli paigutusega.

Kasutusnäited professionaalses köögis

Restorani nõudepesualas võib riiul vastu võtta pestud taldrikud enne nende sorteerimist ja teenindusse tagastamist. Hotellis saab seda kasutada hommikusöögi- või banketinõude nõrutamiseks ajal, mil pesusse jõuab korraga palju esemeid. Kohvikus sobib kompaktsem lahendus tasside, alustasside ja väiksemate serveerimisnõude töövoogu, eeldusel et riiuli konstruktsioon vastab nende paigutusele. Catering-ettevõttes aitab kindel kuivatuskoht eraldada pestud nõud pakkimiseks või järgmiseks sündmuseks ettevalmistatavatest vahenditest. Sööklas ja toidutootmise abiköögis saab riiuli paigutada pesutsooni ning puhaste nõude hoiuala vahele. Igas olukorras peab töötaja ulatuma nõudeni turvaliselt ning tilguti peab jääma puhastamiseks ligipääsetavaks. Ajutise projekti või sündmuse seadmevajaduse korral saab uurida ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete rendi võimalusi, kuid konkreetse riiuli saadavus tuleb eraldi üle küsida.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva pikkusega nõude kuivatusriiul? Mõõtke kasutatav seinapind ja arvestage kõrval asuvate seadmete, uste, ventilatsiooni ning töötajate liikumisega. Seejärel hinnake tipptunni nõudehulka ja kasutatavate esemete tüüpe. Valikus olevad tootenimed viitavad eri pikkusega lahendustele, kuid täpsed mõõdud, konstruktsioon ja komplekt tuleb kinnitada iga toote andmetest.

Kuidas tilgutiga riiulit igapäevaselt hooldada? Eemaldage nõud, tühjendage kogunenud vesi ning puhastage riiul ja tilguti ettevõtte hügieeniplaani kohaselt. Pöörake tähelepanu nurkadele, ühendustele ja seinakinnituste ümbrusele. Kasutage roostevabale terasele sobivaid vahendeid, loputage jäägid ning jätke pinnad kuivama. Kontrollige regulaarselt ka kinnituste stabiilsust ja nähtavaid kahjustusi.

Miks tellida BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid professionaalse lahenduse valimisel. Kohalik ja rahvusvaheline kogemus aitab vaadelda kuivatusriiulit osana kogu nõudepesuala töökorraldusest, mitte eraldiseisva mööbliesemena. Vajaduse korral saab valikut võrrelda teiste roostevabast terasest seinariiulitega. BHS pakub ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete diagnostikat, remonti ning ennetavat hooldust kliendi tegevuskohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav. Nii saab Eesti ettevõte koondada mööbli valiku ja seadmetega seotud tehnilise toe ühe koostööpartneri juurde.

Kohaletoimetamine

Nõude kuivatusriiuli kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete kaupade veoks logistikapartnereid ning saab korraldada tarneid Eestis, mujal Euroopas ja kaugematesse sihtkohtadesse. Kehtivad tingimused ja kulu leiate kohaletoimetamise teabe lehelt või need lepitakse suurema projekti puhul kokku individuaalselt.