SB LIIN võimaldab kujundada professionaalse teenindus-, ettevalmistus- või pesuala eraldi funktsiooniga sektsioonidest. Valik hõlmab avatud ja ustega kappe, valamuga mooduleid, sahtleid, riiuleid ning konkreetsete tarvikute või seadmete jaoks mõeldud lahendusi. Selline ülesehitus sobib ettevõttele, kes soovib töökoha planeerida ruumi, menüü ja teeninduskorralduse järgi. Eesti restorani, hotelli või kohviku ostja saab keskenduda igapäevase töö jaoks vajalikele funktsioonidele, vältides juhuslikult kokku pandud mööblit. Moodulite valimisel tuleb siiski kontrollida projekti kõiki paigaldus- ja kasutusnõudeid.
Kuidas SB LIINI moodulid töötavad?
SB LIIN ei ole üksik seade kindla töörežiimiga, vaid omavahel tervikuks planeeritavate mööblisektsioonide süsteem. Igal moodulil on kindel ülesanne: hoiustamine, pesemine, töövahendite korrastamine või seadme integreerimine. Sahtlitega kapimoodulid hoiavad väiksemad töövahendid käeulatuses, avatud sektsioonid võimaldavad kiiret ligipääsu ning ustega kapid eraldavad sisu tööalast. Valamumoodul ühendatakse objekti sobiva vee- ja äravoolulahendusega, seadmele kavandatud kapp aga peab vastama konkreetse seadme paigaldustingimustele. Nurga-, riiuli- ja korvimoodulid aitavad kasutada tööliini eri osi eesmärgipäraselt. Süsteemi kasutamine põhineb personali liikumisel: vajalikud koostisosad, nõud ja tarvikud paigutatakse nende tööetappide lähedale, kus neid kõige sagedamini vajatakse. Nii toetab moodulite järjestus sujuvat ettevalmistust, serveerimist ja koristamist.
Millal ja millises tööruumis on moodulsüsteemi vaja?
Moodulsüsteem on asjakohane uue professionaalse köögi või baari rajamisel, olemasoleva tööliini ümberkorraldamisel ja üksiku funktsiooni lisamisel. Väikeses kohvikus võib piisata kompaktsest avatud hoiukohast ning valamusektsioonist, samal ajal kui suure teenindusmahuga restoran vajab selgelt eraldatud hoiustamis-, pesemis- ja ettevalmistuskohti. Hotelli hommikusöögialal toetavad moodulid nõude, klaaside ja serveerimisvahendite kiiret täiendamist. Tipptunni koormuse korral on oluline, et töötajad ei peaks sageli kasutatavate vahendite saamiseks üksteise tööteed ületama. Baaris võib sobida klaasidosaatoritega kapimoodul, nõudepesualal aga nõudepesumasina korvidele mõeldud kapimoodul. Tootmisköögis aitab sektsioonide loogiline paigutus eristada tööetappe ja hoida tarvikud kindlates kohtades. Lõplik valik sõltub ruumi mõõtmisest, prognoositavast töökoormusest ja tegelikust töövoost.
Materjal, koormus ja korrosioonikindlus
Roostevaba teras sobib professionaalsesse tööruumi, sest selle pind on vastupidav ja korrapäraselt puhastatav. Mööbli valimisel ei piisa siiski üksnes materjali nimetusest: arvestada tuleb konstruktsiooni, liitekohtade, servade ja sisepindade ligipääsetavusega. Kapis või riiulil hoitavate nõude, anumate ja töövahendite kogukaal peab vastama valitud mooduli tootjaandmetele; lubatud koormust ei tohiks oletada. Samuti tuleb kontrollida kokkupuudet niiskuse, puhastusainete ja töökeskkonnas kasutatavate ainetega, sest vale hooldus võib kahjustada ka professionaalset pinda. Sirgete või nurksete servadega riiulite valik peab lähtuma paigutusest ja kasutusviisist. Puhastamisel järgitakse konkreetse toote juhiseid, eemaldatakse jäägid regulaarselt ja välditakse pinda kahjustavaid võtteid. Valamute ning märgade töökohtade ümbruses vajavad erilist tähelepanu ühendused, vee äravool ja pindade kuivatamine.
Kasutusvõimalused eri HoReCa ettevõtetes
Restoranis saab SB LIINI kasutada külmtöö, serveerimise või nõudepesu tugialana, paigutades vahendid nende kasutuspunkti lähedale. Hotellis võib moodulitest moodustada hommikusöögi ettevalmistuskoha või teenindusala tagumise tööliini. Kohvikus toetavad kompaktsed kapid ja valamusektsioonid leti igapäevast korrastamist, samas kui blenderite süvenditega kapimoodulid on mõeldud vastava seadmetöökoha planeerimiseks. Catering-ettevõttes võib mooduleid kasutada keskse ettevalmistus- ja komplekteerimisala loomiseks. Toidutootmises aitavad eraldi sektsioonid korraldada töövahendite paiknemist protsessi eri etappides. Eesti ettevõtte jaoks on peamine valida lahendus tegeliku töökorralduse järgi: millised ülesanded toimuvad järjest, kui palju töötajaid ala korraga kasutab ning kuhu jäävad liikumis- ja puhastusteed. Nurga kasutamiseks saab kaaluda nurgakappide mooduleid.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida avatud või ustega kapimooduli vahel? Avatud moodul sobib töövahenditele, mida personal vajab sageli ja kiiresti. Ustega kapp eraldab hoiustatava sisu tööruumist ning loob visuaalselt suletud lahenduse. Valikul hinnake puhastusrutiini, ligipääsuvajadust, personali liikumist ja kapis hoitavate esemete iseloomu. Kontrollige alati ka konkreetse mooduli tootjaandmeid.
Mida tuleb valamukapimooduli planeerimisel kontrollida? Enne valikut tuleb kaardistada veeühenduse, äravoolu ja paigaldusruumi tingimused ning määrata valamu roll tööprotsessis. Ühe uksega valamukapimoodul võib sobida piiratud alale, kuid lõplik sobivus sõltub mõõtmetest, ühendustest, kõrvalasuvatest seadmetest ja objekti tehnilisest projektist.
Miks valida lahendus BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab ostjal võrrelda töökoha jaoks sobivaid lahendusi. Nõustamisel saab lähtuda ruumi kasutusest, tööprotsessist ja olemasolevate seadmete paigutusest, et moodulite valik moodustaks praktilise terviku. Kui tööliiniga ühendatud professionaalne seade vajab diagnostikat või remonti, pakub BHS köögi- ja baariseadmete hooldust, sealhulgas võimaluse korral töid kliendi asukohas. See annab Eesti ärikliendile ühe kontaktpunkti nii seadmete valiku kui ka tehniliste küsimuste lahendamiseks.
Tarne korraldamine
SB LIINI moodulite tarne korraldatakse vastavalt saadetise sihtkohale, kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete seadmete veoks logistikapartnereid ning saab korraldada saadetisi Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma. Kehtivad tingimused ning tarnekulu kujunemise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; suurema või erilahendusega projekti üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.
