Riiuliga väikeste ratastega lauad on mõeldud professionaalse nõudepesuala töövoo korraldamiseks ja nõudepesumasina juurde paigutamiseks. Valikus on eri pikkusega lauad, mille väikesed rullikud toetavad nõudekorvide käsitsi suunamist ning alumine riiul annab täiendava hoiukoha. Neid lahendusi kasutavad Eesti restoranid, hotellid, kohvikud, sööklad, toitlustusettevõtted ja toidutootmise üksused. Kategooria kuulub professionaalsete nõudepesualade roostevabast terasest mööbli hulka.
Valimisel tuleb arvestada nõudepesumasina paigutust, töövoo suunda, vaba põrandapinda ning laua sobivust kasutatavate korvide ja kõrvalasuvate seadmetega. Vajalik pikkus sõltub sellest, kui palju nõusid koguneb tavapärase töö ja tipukoormuse ajal. Tervikliku lahenduse kavandamisel saab võrrelda ka teisi ratastega laudu ning ülejäänud roostevabast terasest mööblit. BHS nõustab professionaalse lahenduse valimisel ning pakub kommertsköögiseadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust.
Riiuliga väikeste ratastega laud aitab siduda nõudepesumasina ümbritseva tööala ühtseks käsitsi juhitavaks protsessiks. Lauapinnal paiknevad lühikesed rullikud võimaldavad nõudekorvi suunata, samal ajal kui riiul hoiab vajalikud esemed tööpinna alt kättesaadavana. Eri pikkusega variandid võimaldavad lahenduse sobitada nii kompaktse pesupunkti kui ka suurema professionaalse köögi planeeringuga. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks on oluline hinnata kogu liikumisteed, mitte ainult üksiku laua mõõtu. Vajaduse korral saab kategooriat vaadelda koos muu professionaalse mööbliga, et tööetapid omavahel paremini ühendada.
Kuidas riiuliga väikeste ratastega laud töötab?
See laud on passiivne töövahend, mille kasutamiseks ei ole vaja elektrilist ajamit ega eraldi töörežiimi. Töötaja asetab nõudekorvi lauale ning liigutab seda lühikeste rullikute abil käsitsi nõudepesumasina poole või masinast järgmisse tööetappi. Rullikud vähendavad vajadust korvi kogu teekonna vältel tõsta, kuid liikumise kiirust ja suunda kontrollib alati töötaja. Laua põhiosad on korve kandev ülemine osa, rullikud, tugikonstruktsioon ja alumine riiul. Riiulit saab kasutada töökorralduseks vajalike esemete hoidmiseks tingimusel, et järgitakse konkreetse toote lubatud koormust. Laud töötab koos nõudepesumasina ja kõrvalasuvate pindadega, mistõttu tuleb enne valikut kontrollida nende omavahelist sobivust. Teisi tööala ühendamiseks mõeldud lahendusi leiab ratastega laudade valikust.
Millal ja kus on sellist lauda vaja?
Rullikutega laud on vajalik siis, kui nõudekorve liigutatakse päeva jooksul korduvalt ning nende jaoks tuleb luua selge oote- või üleminekuala. Väikeses kohvikuköögis aitab sobiva pikkusega mudel kasutada piiratud ruumi, jätmata korve põrandale või juhuslikele pindadele. Restorani lõuna- ja õhtuse tipukoormuse ajal annab laud võimaluse korvid järjestada enne pesutsüklit või pärast seda. Hotelli hommikusöögi järel võib pikem tööala aidata vastu võtta korraga suuremat nõudevoogu. Sööklas, catering-ettevõttes või tootmisköögis tuleb valik siduda vahetuse tavapärase läbilaske ning kõige koormavama perioodiga. Eesti objekti planeerimisel tasub arvestada ka töötajate liikumisteid, läbipääse ja masina hoolduseks vajalikku juurdepääsu. Laiema terviku koostamisel saab vaadata nõudepesualade mööblit.
Materjal, koormus ja korrosioonikindlus
Kategooria lauad kuuluvad roostevabast terasest mööbli hulka, mis sobib professionaalse nõudepesuala sagedase puhastamise ja niiske töökeskkonnaga. Materjal ei vabasta siiski ostjat korrapärasest hooldusest: pinnalt tuleb eemaldada mustus, pesuainejäägid ja seisev vesi ning kasutada materjalile sobivaid puhastusvõtteid. Erilist tähelepanu vajavad rullikute ümbrus, liitekohad ja riiul, kuhu võivad koguneda pritsmed või jäägid. Lubatud koormust ei saa tuletada üksnes laua pikkusest, seega tuleb kontrollida iga toote andmeid ning arvestada nii korvide kui ka riiulile asetatavate esemete massiga. Samuti peab põrand olema sobiv ja laud stabiilselt paigutatud. Korrosiooniriski vähendamiseks tuleb vältida pinda kahjustavaid töövahendeid ja sobimatuid kemikaale. Regulaarne ülevaatus aitab märgata lõtku, kahjustusi või puhastamist vajavaid kohti enne, kui need hakkavad töövoogu segama.
Kasutusvõimalused professionaalses köögis
Restoranis võib laud paikneda mustade nõude vastuvõtu ja nõudepesumasina vahel, et korvid liiguksid kindlas järjekorras. Hotellis toetab see banketi, hommikusöögi või konverentsiteeninduse järel tekkiva nõudevoo jaotamist. Kohvikus on tavaliselt tähtis kompaktne paigutus, samal ajal kui catering- või tootmisköögis võib määrav olla mitme korvi järjestikune käsitlemine. Alumisel riiulil saab hoida tööprotsessis vajalikke esemeid, kui nende paigutus vastab hügieenikorraldusele ja laua koormuspiirile. Eesti ettevõte peaks mudeli valima tegeliku tööprotsessi, mitte üksnes vaba seinapikkuse järgi. Kui nõudepesumasin või muu köögiseade vajab diagnostikat või remonti kliendi objektil, saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hooldusega. Ajutise seadmevajaduse korral on eraldi saadaval ka professionaalsete seadmete rent.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida lauale sobiv pikkus? Mõõtke nõudepesumasina ümbrus ning hinnake, mitu korvi peab laual tavakoormuse ja kiireima tööperioodi ajal korraga paiknema. Arvestage töötajate läbipääsu, korvide liikumissuunda, kõrvalpindu ja hooldusjuurdepääsu. Kuna valikus on eri pikkusega mudelid, võrrelge enne tellimist konkreetsete toodete andmeid ja oma tööala plaani.
Kas alumisele riiulile võib paigutada raskeid esemeid? Riiuli kasutamisel tuleb lähtuda konkreetse mudeli lubatud koormusest, mida ei tohi oletada laua välismõõdu põhjal. Arvesse tuleb võtta riiulil olevate esemete kogumassi, ühtlast paigutust, laua stabiilsust ja põranda seisukorda. Kui vajalik teave ei ole selge, küsige enne ostu toote sobivuse kohta nõu.
Miks valida professionaalne lahendus BHS-ist?
BHS aitab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjatel leida tööprotsessiga sobivaid seadmeid ning mööblilahendusi. Valiku tegemisel saab käsitleda lauda osana tervest nõudepesualast, võrreldes seda muu roostevabast terasest nõudepesumööbliga. Ettevõte pakub nõustamist ning professionaalsete kommertsköögiseadmete müügijärgset diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust. Tehnilist tööd tehakse võimaluse korral kliendi juures, et vähendada seadme tarbetut transportimist ja töökatkestusi. Nii saab Eesti ostja koondada tööala kavandamise ja seadmetega seotud toe ühe professionaalse partneri juurde.
Kohaletoimetamine
Riiuliga lauad toimetatakse kohale professionaalsetele seadmetele sobiva logistilise lahendusega Eestis, mujal Euroopas või kokkulepitud rahvusvahelisse sihtkohta. Veoviis korraldatakse tellimuse mõõtmete, kaalu ja sihtkoha järgi ning suuremate projektide tingimused lepitakse kokku eraldi. Tarnevõimalused ja kulu kujunemise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.
