Riiuliga ratastega lauad on mõeldud professionaalse nõudepesuala töövoo toetamiseks ning nõude, korvide ja töövahendite liigutamiseks. Valikus olevad lauad ühendavad ratastel konstruktsiooni, riiuli ning pikad ja lühikesed rullikud. Neid kasutavad Eesti restoranid, hotellid, kohvikud, sööklad, toitlustusettevõtted ja toidutootmise üksused. Liigutatav laud aitab kohandada tööala vastavalt nõudepesumasina paiknemisele, ruumi ülesehitusele ja igapäevasele töökorraldusele. Laiema terviklahenduse kavandamisel vaadake ka roostevabast terasest mööblit nõudepesualadele.
Valiku tegemisel tuleb hinnata laua sobivust olemasoleva nõudepesumasina, liikumisteede ja planeeritud paigutusega. Tähtsad on nõude liikumissuund, vajalik tööpind, riiuli kasutusviis ning võimalus lauda puhastamiseks või töökorralduse muutmiseks teisaldada. Sobiva lahenduse leidmisel saab arvestada ka teiste ratastega laudadega ja ülejäänud roostevabast terasest mööbliga. BHS nõustab professionaalse köögi seadmete ja mööbli valikul ning korraldab tellitud toodete tarne. Transpordiviis, tingimused ja maksumus sõltuvad konkreetsest tellimusest.
Riiuliga ratastega laud on professionaalse nõudepesuala liikuv töömoodul, mis aitab siduda nõude vastuvõtu, sorteerimise, loputamise ja masinasse suunamise üheks loogiliseks protsessiks. Selle kategooria tooted on varustatud riiuli ning pikkade ja lühikeste rullikutega, mis toetavad nõudepesumasina kõrval tehtavat tööd. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks on selline laud praktiline eeskätt siis, kui töökoha paigutust tuleb vahetuste, koristamise või erineva koormuse järgi muuta. Teisi sobivaid lahendusi saab võrrelda ratastega laudade kategoorias.
Kuidas riiuliga ratastega laud töötab?
Laud toimib nõudepesumasina kõrval passiivse töö- ja liikumispinnana: see ei pese nõusid, vaid aitab need enne või pärast masinprotsessi sobivasse asendisse suunata. Pikad ja lühikesed rullikud võimaldavad toetada töövoogu, kus nõud või nõudepesukorvid liiguvad operaatori juhituna mööda lauda. Riiul annab eraldi koha tööks vajalikele esemetele, vähendades vajadust paigutada kõike ühele pinnale. Ratastel konstruktsioon võimaldab mööblit ümber paigutada, kui puhastatakse põrandat, muudetakse nõude liikumissuunda või kohandatakse töökohta teise ülesande jaoks. Mööblil ei ole seadmetele omaseid automaatseid töörežiime; kasutusviisi määravad laua asukoht, operaatorite tööjärjekord ja ühendus nõudepesuprotsessiga. Paigutuse planeerimisel tasub arvestada kogu nõudepesuala roostevabast terasest mööbliga, et tööpinnad ja liikumisteed moodustaksid ühtse terviku.
Millal ja kus on sellist lauda vaja?
Riiuliga ratastega laud sobib olukorda, kus nõudepesumasina juurde on vaja liikuvat vastuvõtu- või väljastuspinda. Restoranis aitab see teeninduse tippajal hoida kasutatud nõude saabumise ja puhaste nõude eemaldamise selgemalt eraldatuna. Hotelli hommikusöögi või ürituse järel võib korraga saabuda tavapärasest rohkem nõusid ning lisapind aitab tööjärjekorda korrastada. Väikeses köögis on oluline võimalus laud pärast tööetappi eest ära liigutada, suuremas pesualas saab seda kasutada ühe osana järjestikusest tööliinist. Eesti sööklates ja tootmisköökides võib vajadus tuleneda vahetustega tööst või kindlatel kellaaegadel tekkivast suuremast koormusest. Enne valikut tuleb hinnata olemasolevat vaba ruumi, läbipääse, operaatorite arvu ja nõudepesumasina ümbrust. Kogu köögi töökohtade sidumiseks saab vaadata ka professionaalset mööblivalikut.
Materjal, kandevõime ja korrosioonikindlus
Nõudepesualal puutub mööbel regulaarselt kokku vee, niiskuse, puhastusainete ja märgade nõudega, mistõttu on roostevaba teras professionaalses töökeskkonnas asjakohane materjal. Siledaid ja ligipääsetavaid pindu on lihtsam puhastada ning kuivatada, kuid hooldus peab järgima konkreetse toote juhiseid. Puhastamisel tuleb tähelepanu pöörata tööpinnale, rullikutele, riiulile, raamile ja rataste ümbrusele, kuhu võivad koguneda mustus ning niiskus. Kandevõimet ei tohiks hinnata ainult laua välismõõdu järgi: lubatud koormus tuleb kontrollida valitud toote tehnilisest teabest ning raskus tuleb jaotada stabiilselt. Samuti tuleb enne kasutamist veenduda, et laud sobib kavandatud nõude, korvide ja tarvikutega. Regulaarne puhastamine ning pinna kahjustamist vältivate töövahendite kasutamine toetavad materjali pikaajalist säilimist. Seotud tööpindu ja konstruktsioone leiab roostevabast terasest mööbli valikust.
Kasutusvõimalused professionaalses köögis
Restoranis võib laud paikneda nõude tagastuspunkti ja nõudepesumasina vahel, et töötaja saaks korve järjest ette valmistada. Hotellis toetab liikuv lahendus hommikusöögi, banketi või konverentsi järel tekkiva nõudevoo ümberkorraldamist. Kohvikus on see kasulik piiratud pesualal, kus sama ruumi kasutatakse päeva jooksul erinevateks tööetappideks. Catering-ettevõte saab laua abil kujundada nõude vastuvõtu vastavalt konkreetse ettevalmistus- või tagastustöö mahule. Tootmisköögis võib riiul eraldada töövahendid põhipinnal liikuvatest korvidest ning aidata säilitada kindlat tööjärjekorda. Eesti ettevõtte jaoks peab lõplik paigutus lähtuma tegelikust ruumist, liikumisteedest ja kasutatavast nõudepesumasinast. Ajutise lisavarustuse vajaduse korral saab BHS-ilt küsida ka professionaalsete seadmete rendilahenduste kohta.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida nõudepesumasina kõrvale sobiv riiuliga ratastega laud? Mõõtke kavandatud asukoht ja läbipääsud ning hinnake nõude liikumissuunda, operaatori tööruumi ja riiuli kasutust. Kontrollige valitud toote tehnilist teavet ning sobivust olemasoleva masinaga. Võrrelge vajaduse korral erinevaid ratastega laudu, et leida töökorraldusega sobiv lahendus.
Mida tuleb laua igapäevasel kasutamisel jälgida? Hoidke tööpind, rullikud, riiul, raam ja rataste ümbrus puhtana ning eemaldage sinna kogunenud niiskus. Ärge ületage tooteteabes märgitud koormust ega asetage raskust ebastabiilselt. Enne laua liigutamist veenduge, et sellel olevad nõud ja tarvikud ei saaks kukkuda ega takistaks töötaja liikumist.
Miks tellida BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete vajadustele ning aitab valida töökorraldusega sobivaid seadmeid ja mööblilahendusi. Nõustamisel saab arvestada nii konkreetse nõudepesuala kui ka ülejäänud köögi paigutusega. Ettevõte korraldab professionaalsete seadmete logistikat ning pakub tehnilist tuge köögi- ja baariseadmetele. Diagnostika, remont ja võimaluse korral kohapealne teenindus kliendi asukohas on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Nii saab mööbli valiku siduda professionaalse köögi laiema arendamisega.
Kohaletoimetamine
Riiuliga ratastega laudade tarne korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja sobivat transpordiviisi arvestades. Tarne on võimalik Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliste projektide puhul; täpsed tingimused ning maksumus esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema projekti korral eraldi kokku. Lisateavet leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.
