3 riiulikohaga järellauad

Kolme riiulikohaga järellaud aitab kujundada nõudepesuala, kus pestud korvid saavad masinast väljuda ilma, et iga korv tuleks kohe tühjendada. See loob tööprotsessi puhvri, toetab korvide järjestamist ja vähendab vajadust katkestada pesutsüklite vahelist tööd. Lahendus on mõeldud Eesti restoranide, hotellide, kohvikute, sööklate, toitlustusteenuse pakkujate ja toidutootmisettevõtete professionaalsetesse pesuruumidesse. Sobiva laua leidmisel tuleb käsitleda seda koos nõudepesumasina, töötajate liikumistee ja puhaste nõude edasise käitlusega. Laiema valiku planeerimisel saab tutvuda ka muu roostevabast terasest mööbliga.

Kuidas kolme riiulikohaga järellaud töötab?

Järellaud paigaldatakse nõudepesumasina väljastuspoolele, et masinast tulevad korvid liiguksid juhikutele. Kolm korvikohta moodustavad järjestikuse vastuvõtuala: töötaja saab ühe korvi tühjendada samal ajal, kui järgmised ootavad oma järjekorda. Tegemist on passiivse töövahendiga, millel ei ole eraldi mootorit ega automaatset töörežiimi. Korvide edasiliikumine ja eemaldamine toimub käsitsi vastavalt pesuala töökorraldusele. Peamised funktsionaalsed osad on tööpind, korvide liikumist toetavad juhikud, kandekonstruktsioon ja nõudepesumasinaga liituv serv. Konkreetse toote ehitus ning ühendusviis tuleb alati üle kontrollida tootekirjeldusest. Igapäevases kasutuses võib laud toimida pideva väljastusliinina, ajutise kogumisalana või korvide sorteerimiskohana. See tuleb paigutada nii, et puhaste korvide tee ei ristuks mustade nõude saabumisega. Tervikliku paigutuse kavandamisel aitab ülevaade nõudepesualade professionaalsest mööblist.

Millal ja kus on järellauda vaja?

Kolm korvikohta on praktilised olukorras, kus nõudepesumasina töötempo on kiirem kui pestud korvide kohene tühjendamine. Restorani lõuna- või õhtuse tipukoormuse ajal võimaldab vastuvõtuala hoida masina töös ka siis, kui töötaja tegeleb korraks nõude sorteerimisega. Hotelli hommikusöögi järel aitab see järjestada eri tüüpi nõudega korve enne nende viimist hoiukohta. Sööklas või tootmisköögis toetab laud korduvat ja selgelt suunatud korviliikumist suurema nõudevoo puhul. Väikeses pesuruumis tuleb võrrelda laua pikkust vaba põrandapinna, uste ja töötajate liikumisalaga. Suuremas köögis võib järellaud olla osa pikemast liinist, mis ühendab masina sortimis- või riiulialaga. Vajadus sõltub seega tipukoormusest, korvide tühjendamise kiirusest ja vahetuses töötavate inimeste arvust, mitte üksnes ettevõtte suurusest. Muude töökohtade sobitamiseks saab vaadata professionaalse mööbli kategooriat.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Need järellauad kuuluvad roostevabast terasest mööbli hulka, mis sobib professionaalse nõudepesuala niiskesse ja sagedast puhastamist nõudvasse keskkonda. Roostevaba pind on praktiline, sest seda saab korrapäraselt puhastada ning selle seisukorda on lihtne visuaalselt kontrollida. Pärast tööpäeva tuleb eemaldada toidujäägid, pesuainejäljed ja seisev vesi, pöörates tähelepanu servadele, ühenduskohtadele ning korvijuhikutele. Puhastusmeetod ja kasutatav aine peavad vastama konkreetse toote hooldusjuhistele; abrasiivne või sobimatu kemikaal võib pinda kahjustada. Korrosioonikindlus ei tähenda hooldusvabadust, eriti kui pinnale jäävad pikaks ajaks soolad või tugevad kemikaalid. Laua lubatud koormust ei tohi hinnata üksnes välimuse järgi, vaid see tuleb kontrollida tooteandmetest. Koormus peab hõlmama korraga juhikutel paiknevate korvide ja nende sisu kaalu. Stabiilsust mõjutavad ka korrektne paigutus, loodimine ning nõuetekohane ühendamine kõrvalasuva seadmega.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis saab kolm korvikohta kasutada taldrikute, söögiriistade ja serveerimisvahendite korvide järjestamiseks enne nende viimist puhaste nõude alale. Hotellis aitab lisapuhver hallata hommikusöögi, konverentsi või banketi järel lühikese aja jooksul saabuvat nõudehulka. Kohvikus võib laud vähendada nõudepesumasina ümbruse ummistumist ajal, mil leti- ja saalitöö toimub samaaegselt. Catering-ettevõttes toetab lahendus tagastatud inventari partiide kaupa pesemist ja sorteerimist. Tootmisköögis saab korve suunata kindla tööjärjekorra alusel järgmisse puhtasse tsooni. Eesti HoReCa turul on tööruumide paigutus väga erinev, mistõttu peab laua pikkus ja liikumissuund lähtuma konkreetsest objektist. Kui projekt hõlmab ajutist seadmevajadust või sündmuse töökorraldust, võib tutvuda ka professionaalsete seadmete rendivõimalustega.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida nõudepesumasinale sobiv järellaud? Kontrollige nõudepesumasina väljastussuunda, ühenduskohta, korvide liikumisteed ja lauale eraldatud ruumi. Võrrelge tooteandmetes esitatud mõõte olemasoleva pesuliiniga ning arvestage töötaja ligipääsu ja puhaste nõude edasise teekonnaga. Kui tehniline sobivus jääb ebaselgeks, küsige enne tellimist nõu professionaalse köögi lahenduse valimiseks.

Kas kolm korvikohta sobivad igale nõudepesualale? Mitte tingimata, sest sobivus sõltub tipukoormusest, vaba ruumi pikkusest ja sellest, kui kiiresti korvid tühjendatakse. Kolm kohta on kasulikud puhvri loomiseks, kuid laud ei tohi kitsendada liikumisteed ega segada masina kasutamist. Hinnake kogu pesuprotsessi, mitte ainult korraga lauale mahtuvate korvide arvu.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete seadmetele ning aitab leida tööprotsessiga sobiva lahenduse. Nõustamisel saab käsitleda järellaua paigutust koos nõudepesumasina ja ülejäänud pesuala mööbliga, et üksikud osad toetaksid sama töövoogu. Ettevõte korraldab professionaalsete seadmete logistikat ning pakub tehnilist teenindust kommertsköögiseadmetele. Nõudepesumasina diagnostika, remont ja ennetav teenindus võivad toimuda kliendi asukohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav. Täpsem ülevaade on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Kohaletoimetamine

Järellaua kohaletoimetamine Eestisse või mujale Euroopasse korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja projekti vajadusi arvestades. Kasutada saab saadetisele sobivat transpordilahendust ning suuremate või erilahendusega projektide tingimused lepitakse kokku individuaalselt. Tarneviis, korraldus ja kulu on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel või esitatakse tellimuse vormistamisel.