GREDIL roostevabast terasest sügavate pottide valamud

Sügav potivalamu on professionaalse köögi pesuala praktiline osa, kui tavaline nõudepesuvalamu ei paku suurte keedunõude käsitsemiseks piisavalt ruumi. Selle kategooria mudelid on valmistatud roostevabast terasest ning tootenimedes leidub eri laiuse ja sügavusega lahendusi. Valik hõlmab 600, 800, 1000 ja 1200 mm laiuseid ning 600 või 700 mm sügavusi variante, mille märgitud kõrgus on 850 mm. Eesti toitlustusettevõtte jaoks tähendab õige mõõt eelkõige sujuvamat töökorraldust, sobivust olemasolevasse pesutsooni ja piisavat liikumisruumi töötajatele.

Kuidas sügav pottide valamu töötab?

Potivalamu tööpõhimõte on lihtne: sügav valamuosa loob ruumi mahukate pottide, kastrulite ja köögitarvikute leotamiseks, pesemiseks ning loputamiseks. Vesi juhitakse valamusse eraldi valitava või olemasoleva segisti kaudu ja eemaldatakse hoone äravoolusüsteemi, mistõttu tuleb enne paigaldamist kontrollida ühenduste paiknemist. Põhiosad on roostevabast terasest valamuosa, seda kandev konstruktsioon ja äravooluga ühendatav väljalase; täpne komplektsus tuleb üle vaadata konkreetse toote juures. Erinevalt elektrilisest köögiseadmest ei vaja valamu töörežiimi valimist ega juhtahelat. Töötaja juhib pesuprotsessi käsitsi vastavalt nõu tüübile ja määrdumisastmele. 600 mm sügavusega mudelid võivad sobida kompaktsemasse tööalasse, samal ajal kui 700 mm sügavusega lahendused annavad suuremate esemete käsitsemiseks rohkem ruumi. Sobivus sõltub siiski alati ruumist, töövoost ja pestavate nõude mõõtmetest.

Millal ja kus on sügavat potivalamut vaja?

Sügav valamu on vajalik olukorras, kus köögis kasutatakse iga päev suuri keedupotte ning nende puhastamine tavalises valamukausis oleks ebamugav. Restorani tipptunni järel aitab eraldi potipesukoht hoida mahukad nõud eemal lauanõude pesuvoost. Hotelli hommiku- või õhtusöögi ettevalmistuses sobib see katelde, gastronõude ja suuremate ettevalmistustarvikute pesemiseks. Sööklas või tootmisköögis, kus töömaht koguneb kindlate vahetuste järel, tuleb valida valamu vastavalt korraga puhastatavate esemete suurusele ja pesuala läbilaskevajadusele. Väiksemas kohvikuköögis on oluline jälgida, et valamu ei piiraks liikumiskoridori ega ettevalmistuspinda. Suurema koormusega köögis võib laiem mudel anda rohkem käsitsemisruumi, kuid lõplik otsus peab põhinema objekti mõõdistamisel. Valamut saab kavandada koos muu roostevabast terasest köögimööbliga, et pesemine, nõrutamine ja nõude edasine paigutamine moodustaksid loogilise tööjärjestuse.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Roostevaba teras sobib professionaalsesse pesutsooni, sest selle pind talub tavapärast kokkupuudet vee ja köögitööga ning seda on korrapärase hoolduse korral lihtne puhastada. Materjali korrosioonikindluse säilitamiseks tuleb eemaldada mustus, pesuainejäägid ja seisev vesi ning järgida konkreetse toote hooldusjuhiseid. Pinda ei tohiks kahjustada sobimatute töövahendite või puhastusvõtetega. Valamu tegelik koormus ei sõltu ainult sellesse asetatud nõudest, vaid ka veest ja töötaja rakendatavast jõust, seega peab põrand olema tasane ning paigaldus stabiilne. Kuna kategooria toodete kohta ei ole esitatud kindlat kandevõimet, ei tule seda oletada; suure koormuse korral tuleb näitaja enne ostu eraldi kontrollida. Samuti tuleb üle vaadata valamu välismõõdud, ühenduskohtade ligipääsetavus ja kaugus teistest tööpindadest. Laiema GREDILi roostevabast terasest mööbli valik aitab kooskõlastada pesuala ülejäänud professionaalse sisustusega.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis saab sügava valamu paigutada kuumköögi lähedale, et kasutatud potid liiguksid kiiresti pesusse ega jääks ettevalmistusalale. Hotellis toetab eraldi potipesupunkt bankettide ja suuremate toitlustuskordade järel tekkiva mahuka inventari käitlemist. Kohvikus on see kasulik juhul, kui valmistatakse kohapeal suppe, kastmeid või pagaritooteid ning pestakse tavalisest suuremaid nõusid. Catering-ettevõttes võib valamu teenindada pärast välitellimuselt tagasi toodud köögitarvikute puhastamist, kuid töövoos tuleb eraldada määrdunud ja puhastatud inventari liikumine. Toidutootmises sobib see abivahendite ja suuremate anumate käsitsi pesemise tsooni, lähtudes ettevõtte enda hügieenikorraldusest. Eesti professionaalses köögis tuleb mudel valida objekti tegeliku töömahu, ruumilahenduse ja ühenduste järgi, mitte üksnes välismõõdu põhjal. Vajaduse korral saab terviklikku pesuala täiendada muu professionaalse köögimööbliga.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida 600 või 700 mm sügavusega potivalamu? Valik sõltub pestavate pottide mõõtmetest, töötaja liikumisruumist ja olemasoleva pesuala sügavusest. Mõõtke enne tellimist nii paigalduskoht kui ka suurimad regulaarselt pestavad nõud. Võrrelge seejärel toote täpseid andmeid ning kontrollige vee- ja äravooluühenduste sobivust kavandatud asukohas.

Kas valamu tarnitakse koos segisti ja paigalduseks vajalike ühendustega? Kategooria üldkirjeldus ei kinnita konkreetse mudeli komplektsust. Enne ostu tuleb tootelehelt või müüjalt üle küsida, millised detailid kuuluvad komplekti ning millised tuleb eraldi valida. Samuti tasub paigalduskohas kontrollida veevarustust, äravoolu, juurdepääsu ühendustele ja põranda tasasust.

Miks tellida BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B valdkondade ostjaid professionaalsete lahenduste valimisel. Kohalikul ja rahvusvahelisel tasandil omandatud kogemus aitab hinnata köögi töökorraldust ning siduda valamu muu sisustusega, vältides juhuslikku mõõduvalikut. Kui projekt vajab lisaks seadmeid, saab tutvuda ka professionaalsete seadmete rendivõimalusega. Tehniliste köögiseadmete jaoks pakutakse diagnostikat, remonti ja ennetavat köögi- ja baariseadmete hooldust, sealhulgas võimaluse korral töid kliendi asukohas. See võimaldab Eesti ettevõttel koondada köögiprojekti puudutavad küsimused ühe professionaalse partneri juurde.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab potivalamute ja muu professionaalse varustuse turvalise tarne Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse korral kaugematele B2B objektidele. Veoviis valitakse saadetise mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti eripära järgi. Kehtivad tingimused ning tarnekulu kujunemise alused on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; suuremate või erilahendusega tellimuste üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.