GREDIL kesksed roostevabast terasest lauad riiuliga

Keskele paigutatav roostevabast terasest laud loob professionaalses köögis ligipääsetava tööpunkti, mille juures saab tegutseda ühelt või mitmelt küljelt. Alumine riiul kasutab ära tööpinna alla jääva ruumi ja vähendab vajadust liikuda iga töövahendi järele eraldi. See on praktiline lahendus Eesti HoReCa ettevõttele, kus ettevalmistusala peab toetama selget töövoogu, kiiret koristamist ja vahetuste vahelist ümberkorraldamist. Valikus olevad lauad erinevad laiuse ja sügavuse poolest, mistõttu tasub otsustada paigutuse, mitte ainult vaba põrandapinna järgi.

Kuidas keskne töölaud toimib?

Kesklaud on iseseisev staatiline töökoht, mis ei vaja seinaäärset paigaldust ega tehnilist töörežiimi. Selle põhiosad on roostevabast terasest tööpind ja selle all asuv riiul; nende täpne ehitus ning muud detailid tuleb kontrollida valitud toote kirjeldusest. Ülemisel pinnal saab korraldada tooraine ettevalmistamist, portsjonite koostamist, nõude paigutamist või pakkimist vastavalt ettevõtte tööprotsessile. Riiul sobib esemetele, mida töötajad peavad vahetuse jooksul kiiresti kätte saama, kuid selle lubatud koormus tuleb alati üle vaadata konkreetse mudeli andmetest. Kuna laud on ligipääsetav eri suundadest, võib töö liikuda ümber selle järjestikuste etappidena. Sobiv sügavus sõltub sellest, kas töötaja ulatub turvaliselt kogu pinnani ja kas vastasküljel tegutsevale kolleegile jääb piisavalt ruumi. Laiema mööblilahenduse planeerimiseks saab vaadata kogu professionaalse mööbli valikut.

Millal ja kuhu kesklauda vaja on?

Keskne laud on otstarbekas siis, kui seinaäärsed pinnad on hõivatud seadmete, valamute või hoiukohtadega ning ruumi keskele jääb kasutatav tööala. Väikeses köögis võib üks laud ühendada ettevalmistamise ja ajutise paigutamise, kui selle ümber säilib ohutu liikumistee. Suurema läbilaskevõimega restoranis või sööklas võib see toimida tööetappide vahelise üleandmispunktina. Tipukoormuse ajal saavad töötajad tegutseda eri külgedel, kuid inimeste arv tuleb sobitada laua mõõtmete ja köögi liikumisskeemiga. Toidutootmises võib kesklaud toetada sorteerimist või pakkimise eelset tööd, toitlustusteenuses aga inventari komplekteerimist väljasõidu jaoks. Kitsamasse plaani saab valida 600 mm sügavusega riiuliga laua, samal ajal kui suuremat tööpinda vajavas paigutuses tasub võrrelda 700 mm sügavusega variante.

Materjal, koormus ja korrosiooniohu vähendamine

Roostevabast terasest tööpind sobib professionaalsesse keskkonda, kus mööblit puhastatakse regulaarselt ja pind puutub kokku igapäevase tööga. Materjali täpne teraseklass ei ole kategooria nimetuse põhjal määratav, seega tuleb see vajaduse korral üle kontrollida tooteandmetest. Sama kehtib tööpinna ja riiuli suurima lubatud koormuse kohta: koormust ei tohi hinnata üksnes laua välismõõtude järgi. Raskemad esemed tuleks jaotada stabiilselt ning paigutada nii, et need ei ulatuks liikumisteele. Puhastamisel järgige ettevõtte hügieeniplaani ja valitud mudeli hooldusjuhiseid, eemaldades mustuse nii tööpinnalt kui ka alumiselt riiulilt. Vältida tuleb vahendeid ja töövõtteid, mis võivad pinda kahjustada; pärast märgpuhastust ei tohiks niiskust ühenduskohtadesse seisma jätta. Teiste tööpindade ja hoiulahendustega sobitamiseks saab tutvuda roostevabast terasest mööblite kategooriaga.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võib kesklaud paikneda külm- ja kuumtöötluse vahel ning anda kokkadele neutraalse pinna ettevalmistuseks või taldrikute koostamiseks. Hotelli hommikusöögiköögis saab sellel korraldada nõude ja serveerimisvahendite ettevalmistust, jättes alumise riiuli sagedasti vajalikele tarvikutele. Kohvikus võib kompaktsem mudel toetada võileibade, küpsetiste või kaasamüügitellimuste komplekteerimist. Catering-ettevõttes sobib laud kastide, anumate ja väljasõiduinventari korrastamiseks enne transporti, kui valitud mudeli koormuspiire järgitakse. Tootmisköögis võib see olla ühe protsessietapi püsiv töökoht või partiide vaheline üleandmisala. Eesti ettevõtte jaoks aitab mõõtmete läbimõeldud valik vältida olukorda, kus tööpind takistab kärude, töötajate või teisaldatavate seadmete liikumist. Sarnase hinnataseme ja ülesehitusega lahendusi saab võrrelda GREDILi roostevabast terasest mööbli valikus.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida 600 või 700 mm sügavusega kesklaud? Valik sõltub tööoperatsioonist, kasutatavate anumate mõõtmetest ja laua ümber jäävast liikumisruumist. Märkige põrandale kavandatud laua kontuur ning kontrollige töötajate ja kärude läbipääsu. Arvestage ka sellega, kas laua vastaskülgedel töötatakse samal ajal ning kas kogu pinnani ulatutakse mugavalt.

Kuidas valida kesklaud tipukoormusega kööki? Hinnake vahetuse kõige intensiivsemat perioodi, mitte tavapärast rahulikku tööhetke. Pange kirja laua juures tehtavad etapid, kasutajate arv ja riiulile paigutatavad esemed. Seejärel võrrelge mõõtmeid, lubatud koormust ja paigutusruumi konkreetse tooteandmestiku järgi, jättes ümber laua vabad liikumisteed.

Miks tellida BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid professionaalse lahenduse valimisel. Kesklauda saab käsitleda osana terviklikust tööalast ning võrrelda muu mööbli ja köögiseadmete paiknemisega. Ettevõtte kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel tasandil aitab arutada töökorraldust ning projekti praktilisi vajadusi. Kui sisustusprojekt hõlmab ka tehnilisi köögi- või baariseadmeid, on saadaval professionaalsete seadmete kohapealne hooldus ja remont. Ajutise seadmevajaduse korral saab eraldi tutvuda ka HoReCa seadmete rendiga.

Kohaletoimetamine

Professionaalse mööbli tarne korraldatakse koostöös logistikapartneritega Eestisse, mujale Euroopasse ja üle maailma, arvestades saadetise mõõtmeid, kaalu ning sihtkohta. Tarnetingimused ja kulu määratakse tellimuse ning valitud lahenduse põhjal; ajakohane teave on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel. Enne tellimist kontrollige, et valitud laua pakendatud saadetis mahuks objekti uste, koridoride ja vastuvõtuala kaudu kavandatud paigalduskohta.