Roostevabast terasest lauad riiulitega

Riiulitega roostevabast terasest lauad aitavad ühendada ettevalmistuspinna ja avatud hoiukoha üheks töökohaks. See on praktiline valik, kui nõud, anumad või sagedasti kasutatavad tarvikud peavad olema käeulatuses, kuid tööpind peab jääma vabaks. Eesti professionaalsetes köökides saab selliseid laudu kasutada iseseisva töökohana või osana suuremast tööliinist. Sobiva lahenduse leidmisel tuleb arvestada ruumi paigutust, tööetappide järjestust ja seda, mida riiulitel hoitakse. Teiste sisustuselementidega võrdlemiseks vaadake kogu professionaalse mööbli valikut.

Kuidas riiulitega roostevabast terasest laud töötab?

Tegemist on passiivse köögimööbliga, mis ei vaja elektri-, gaasi- ega veeühendust. Põhikomponendid on pealmine tööpind, seda kandev konstruktsioon, jalad ning üks või kaks alumist riiulit. Mõnel valikus oleval laual on tööpinna servas kõrgem äär, mis aitab eraldada töökohta ümbritsevast pinnast. Sirge laud paigutatakse tavaliselt seina äärde, seadmete kõrvale või tööliini osaks. Nurgamudel võimaldab siduda kaks eri suunas kulgevat tööpinda ja vähendada halvasti kasutatavat nurgaala. Kasutusviis sõltub riiulite arvust: ühe riiuliga lahendus jätab selge hoiutasandi, kahe riiuliga mudel võimaldab tarvikuid rühmitada eri kõrgustele. Laud ise ei määra tööprotsessi, vaid toetab selle loogilist korraldust. Selle kategooria tooted kuuluvad EASY LINE STALGAST roostevabast terasest mööbliesemete hulka.

Millal ja kus on sellist lauda vaja?

Riiulitega laud on kasulik ettevalmistusalal, kus töövahendeid võetakse vahetuse jooksul korduvalt. Nõudepesuala lähedal saab riiulitel hoida tööprotsessiks vajalikke korve, anumaid või puhtaid tarvikuid, kui konkreetse toote mõõtmed ja lubatud koormus selleks sobivad. Väikeses köögis aitab kahe funktsiooni ühendamine kasutada põrandapinda läbimõeldumalt. Suurema läbilaskevõimega restoranis või sööklas võib mitu lauda moodustada järjestikused ettevalmistuspunktid, et eri tööetapid üksteist vähem häiriksid. Tippkoormuse ajal vähendab hästi paigutatud avatud riiul vajadust liikuda iga tarviku järele eraldi hoiukohta. Nurgalaud sobib eelkõige ruumi, kus tööliin pöördub või kaks tööala kohtuvad. Eesti HoReCa projekti tervikvaate koostamisel tasub võrrelda laudu teiste roostevabast terasest mööblitega.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Roostevaba teras sobib professionaalsesse köögimööblisse, sest selle siledaid pindu on võimalik korrapäraselt puhastada. Puhastusmeetod ja kasutatav aine tuleb valida toote juhiste järgi; abrasiivsed töövahendid võivad pinda kahjustada. Tööpäeva jooksul tasub eemaldada vedelikud, toidujäägid ja muu mustus nii tööpinnalt kui ka riiulitelt. Erilist tähelepanu vajavad ühenduskohad, servad, jalgade ümbrus ning riiulite alumised pinnad. Kuigi roostevaba teras on korrosioonile vastupidav, ei tähenda see, et pind võiks jääda pikaks ajaks agressiivsete ainete või niiskuse mõju alla. Loputamine ja kuivatamine aitavad säilitada pinna seisukorda. Riiulite koormust ei tohiks hinnata üksnes nende mõõtmete järgi: lubatud koormus tuleb kontrollida konkreetse toote andmetest. Sama kehtib tööpinna kasutusotstarbe ja konstruktsiooni kohta. Valiku lähtepunktiks sobib roostevabast terasest mööbli

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võib riiuliga laud paikneda tooraine ettevalmistuse, portsjonite koostamise või serveerimise kõrval. Hotelli köögis saab seda kasutada hommikusöögi ettevalmistuspunkti või banketiala abipinnana. Kohvikus sobib kompaktne töökoht alale, kus kasutatakse päeva jooksul korduvalt samu nõusid ja tarvikuid. Catering-ettevõttes võib laud toetada väljasõidutellimuste komplekteerimist, kui selle asukoht järgib pakkimise ja väljastamise järjestust. Toidutootmises saab eri lauad määrata kindlateks tööetappideks, et hoida protsess selgemalt jaotatuna. Avatud riiulite sisu tuleks korraldada vastavalt ettevõtte sisemistele hügieeni- ja töökorraldusreeglitele. Ajutise projekti või ürituse puhul võib püsiva ostu kõrval uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi. Eesti ettevõtte jaoks määravad sobiva lahenduse alati tegelik ruum, töövoog ja koormus.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida ühe või kahe riiuliga laud? Üks riiul sobib juhul, kui hoiustatavaid töövahendeid on vähem või nende jaoks soovitakse ühte avarat tasandit. Kaks riiulit võimaldavad tarvikuid eri tasanditele jaotada. Enne valikut hinnake esemete mõõtmeid, kasutussagedust ja konkreetse laua lubatud koormust.

Millal on nurgalaud parem kui sirge laud? Nurgalaud on otstarbekas siis, kui tööliin pöördub või kaks tööpinda peavad ruumi nurgas ühenduma. Sirge mudel sobib paremini seinaäärsesse ritta või eraldiseisvaks tööpunktiks. Otsus tuleks teha ruumiplaani, liikumisteede ja naaberseadmete paigutuse põhjal.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete seadmete ning sisustuslahenduste valikule. Meeskond kasutab kohaliku ja rahvusvahelise turu kogemust, et pakkuda ostjale nõuandeid ning aidata leida töökorraldusega sobiv lahendus. Riiulitega lauda saab käsitleda osana terviklikust köögiprojektist, mitte eraldiseisva esemena. Vajaduse korral saab tutvuda ka köögi- ja baariseadmete hooldusega, mis hõlmab professionaalsete seadmete diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalse köögimööbli turvalise transpordi Eestis, mujal Euroopas ja vajaduse korral kaugematesse sihtkohtadesse, kasutades tellimuse mõõtmetele sobivat logistikalahendust. Tarneviis, tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ning projekti iseloomust. Täpsemad põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.