Tsentraalse sifooniga äravoolukanalid

Tsentraalse sifooniga äravoolukanal koondab põrandale sattuva vee piklikku kanalisse ja suunab selle keskosas paikneva väljavoolu kaudu kanalisatsiooni. Selle kategooria valikus on 300 mm laiused mudelid pikkusega 600, 1000, 1500, 2000, 2500 ja 3000 mm. Nii saab kanali mõõdu valida konkreetse pesu-, ettevalmistus- või tootmisala ulatuse järgi. Eesti professionaalköögis tuleb lahendus kavandada koos põranda, kanalisatsiooni, seadmete ja töövooga, mitte käsitleda seda eraldiseisva tarvikuna. Laiema projektivaliku leiab professionaalse mööbli kategooriast.

Kuidas tsentraalse sifooniga äravoolukanal töötab?

Põrandale jõudev vesi liigub põranda kalde abil äravoolukanali suunas. Kanal kogub vee oma pikkuse ulatuses ning juhib selle keskel paiknevasse sifooni ja sealt edasi hoone kanalisatsioonisüsteemi. Põhilised osad on piklik kanal, seda kattev rest või pealispind, keskne väljavool ning sifoon; konkreetse toote ehitust tuleb kontrollida selle tooteandmetest. Sifooni ülesanne on moodustada veesulg, mis aitab eraldada tööruumi kanalisatsioonist. Lahendus ei vaja tavapärases kasutuses eraldi töörežiimi: see toimib nii üksikute pesutoimingute ajal kui ka korduva või pidevama veekoormuse korral. Tegelik äravool sõltub siiski kogu süsteemist, sealhulgas põranda kaldest, torustikust ja ühenduse teostusest. Planeerimisel tuleb kanali keskne ühenduskoht viia kokku objekti äravoolupunktiga. Teisi sama otstarbega lahendusi saab vaadata professionaalsete köökide ja ladude drenaažikanalite lehelt.

Millal ja kus on äravoolukanalit vaja?

Piklik kanal sobib alale, kus vett ei teki ainult ühes punktis, vaid pikema tööliini või seadmerühma ulatuses. Restoraniköögis võib selline koht olla pesuala, kus põrand märgub nõude ja inventari käitlemisel. Hotellis või sööklas aitab kanal teenindada suuremat köögitsooni, mille koormus kasvab hommiku-, lõuna- või õhtuse tipptunni ajal. Toidutootmises võib vajadus tekkida ruumis, kus tööpindu, mahuteid või põrandat pestakse korrapäraselt ning vesi tuleb tööalalt kontrollitult eemaldada. Väiksemas kohvikus võib piisata lühemast kanalist, samal ajal kui avaram tootmis- või pesuliin võib vajada pikemat mudelit. Läbilaskevõimet ei määra üksnes kanali pikkus: hinnata tuleb ka sifooni, ühenduse, torustiku ja põrandakallete sobivust. Eesti objektil peaks valiku aluseks olema kavandatud tippkoormus, puhastusrutiin ja ruumi tehniline projekt.

Materjal, korrosioonikindlus ja puhastamine

Need äravoolukanalid kuuluvad roostevabast terasest lahenduste hulka. Roostevaba teras sobib professionaalse märgtööala konstruktsiooniks, sest see talub korrapärast puhastamist ning on nõuetekohase kasutuse korral korrosioonikindel. Materjal ei kõrvalda siiski hooldusvajadust: kanalist, restilt ja sifooni ligipääsetavatelt osadelt tuleb eemaldada toidujäägid, rasv ning muu sete enne, kui need hakkavad vee liikumist takistama. Puhastusmeetod ja kasutatav aine peavad sobima roostevabale terasele ning järgnema tuleb toote hooldusjuhistele. Kontrollida tuleb ka ühenduskohti ja veesulu püsimist. Kanali koormust mõjutavad pealiskonstruktsioon, paigaldus ja ruumis liikuv tehnika, mistõttu lubatud koormust ei saa järeldada üksnes mõõtudest. Kui üle kanali liiguvad kärud või muu veerev inventar, tuleb sobivus enne tellimist eraldi üle kontrollida. Hästi ligipääsetav paigutus muudab igapäevase puhastuse lihtsamaks ja aitab märgata ummistuse märke varakult.

Kasutusvõimalused professionaalsetes tööruumides

Restorani nõudepesualal võib kanal paikneda pesuliini lähedal, et töö käigus põrandale sattuv vesi ei leviks kuivematesse tsoonidesse. Hotelli suuremas köögis saab seda kasutada mitut tööpunkti hõlmava märgala teenindamiseks, kui põrandakalded suunavad vee kanali poole. Kohvikus võib lühem mudel sobida kompaktse pesu- või ettevalmistusala juurde, kuid asukoht peab jääma töötajate liikumise ja seadmete hooldamise seisukohalt praktiliseks. Toitlustusettevõtte ettevalmistusköögis on kanal kasulik korduvate pesutsüklite järel, toidutootmises aga tööala plaanipärase märgpuhastuse korral. Eesti HoReCa ettevõte peaks mõõdu valima ruumi ulatuse, tekkiva vee ja ühenduspunkti asukoha põhjal. Kanali ümber paikneva sisustuse kavandamisel võib lähtuda roostevabast terasest professionaalse mööbli valikust.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiv kanali pikkus? Mõõtke ala, millelt peab vesi kanalisse jõudma, ning arvestage põranda kalde, seadmete paigutuse ja keskse kanalisatsiooniühendusega. Valikus on 600–3000 mm pikkused ning 300 mm laiused kanalid. Sobivust ei tohiks otsustada ainult ruumi mõõtude järgi, sest oluline on ka kavandatud veekoormus.

Mida tuleb enne paigaldamist kontrollida? Kontrollida tuleb põranda konstruktsiooni ja kaldeid, keskse väljavoolu asukohta, kanalisatsioonitoru ühendust ning ligipääsu sifooni puhastamiseks. Samuti peab veenduma, et kanal ei takista tööliikumist ega seadmete hooldust. Paigalduse tehniline lahendus tuleb kooskõlastada objekti projekti ja konkreetse toote juhistega.

Miks tellida BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toitlustuse ja toidutootmise professionaalseid ostjaid, kasutades kohalikel ning rahvusvahelistel projektidel saadud kogemusi. Tsentraalse sifooniga kanali valikul saab arutada tööala mõõte, paigutust ja seost muu köögilahendusega. Kui projekt hõlmab ka professionaalseid seadmeid, pakub ettevõtte tehniline osakond diagnostikat, remonti ja kohapealset teenindust kliendi asukohas; tingimustega saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Ajutise seadmevajaduse korral on eraldi saadaval ka HoReCa seadmete rent.

Äravoolukanalite kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute tarne Eestis, mujal Euroopas ning kokkuleppel ka kaugematesse sihtkohtadesse. Transpordilahendus valitakse tellimuse mõõtude, kaalu, sihtkoha ja projekti vajaduste järgi. Kehtivad tingimused ning tarnekulu kujunemise põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.