Baarijaama tarvikud ja lisavarustus

Baarijaama lisavarustus määrab, kui loogiliselt on joogivalmistamise, klaaside käsitsemise, jäätmete kogumise ja puhastamise etapid ühte töökohta koondatud. Selles kategoorias on nii konstruktsiooni täiendavaid osi kui ka igapäevast tööd toetavaid lahendusi: paneelid, vaheseinad, riiulid, sahtliblokid, uksed, tilgaalused, klaasiloputid ja äravoolutarvikud. Õigesti valitud komponendid aitavad Eesti HoReCa ettevõttel kohandada jaama oma menüü, teenindusviisi ja ruumipaigutuse järgi. Terviku kavandamisel tuleb vaadata lisavarustust koos olemasoleva tööpinna, veeühenduste, jäätmekäitluse ja töötajate liikumisteedega.

Kuidas baarijaama lisavarustus töötab?

Tarvikute tööpõhimõte sõltub nende ülesandest. Eemaldatavad ja liugvaheseinad jaotavad tööpinna või hoiuala osadeks, samal ajal kui tagapaneelid, lisajalad, riiulid ja sulguvad uksed täiendavad jaama konstruktsiooni. Sahtliblokid annavad kindla koha GN 1/1 nõudele ning suletud tagaosa eraldab sahtli tagumise külje. Tilgaalus kogub töö käigus tekkiva vedeliku, klaasiloputi toetab klaaside loputamist ning sõel aitab hoida tahkemad jäägid äravoolust eemal. Jäätmeava või integreeritud jäätmerenn suunab jäägid selleks kavandatud kogumiskohta. Kasutusviis võib olla püsivalt integreeritud, eemaldatav või liigutatav, nagu konkreetse tootenime ja lahenduse juures märgitud. Sobiv alus leitakse baarmenilaudade seast, kuid enne ühendamist tuleb kontrollida osade omavahelist sobivust.

Millal ja millises töökohas on neid tarvikuid vaja?

Lisavarustus on vajalik uue baaripunkti komplekteerimisel, olemasoleva jaama töökorralduse muutmisel või kulunud funktsionaalse osa asendamisel. Väikeses kohvikubaaris võivad keskse tähtsusega olla tilgaalus, klaasiloputi ja kohviveski jäätmeava, sest piiratud pinnal peab iga toiming paiknema käeulatuses. Suure teenindusmahuga restoranis või hotellibaaris aitavad vaheseinad, sahtliblokid ja lisariiulid eraldada töövahendeid ning vähendada tipukoormuse ajal tarbetuid liigutusi. Nõudepesuala lähedal võib vaja minna raami nõudepesumasina korvide jaoks, jäätmekäitluse juures aga ust või jäätmerenniga lahendust. Eesti ettevõttel tasub hinnata tavapärast töömahtu ja kõige intensiivsemat teenindusperioodi eraldi. Kui rajatakse laiem teenindusala, saab tarvikute paigutuse siduda muu mööbli ja seadmete asukohaga.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Kategooria sisaldab roostevabast terasest osi, sealhulgas jäätmeavasid, sulguvaid uksi ja lisariiuleid. Konkreetse toote materjal ning konstruktsioon tuleb siiski alati üle kontrollida selle kirjelduse järgi, sest kõik lisad ei täida sama ülesannet ega talu ühesugust koormust. Riiuli, sahtlibloki, jalapaari või nõudepesukorvide raami valimisel tuleb arvestada sellele asetatavate esemete, kinnituse ja alusmööbli ehitusega. Märjas baarikeskkonnas vajavad pinnad regulaarset puhastamist ning vee ja joogijääkide eemaldamist, et säilitada korrastatud töökoht. Eemaldatavad osad võivad lihtsustada ligipääsu nende alla ja taha, liugdetailide puhul tuleb tähelepanu pöörata ka liikumistee puhtusele. Baarijaama ümbruse kavandamisel saab sobitada tarvikuid muu roostevabast terasest mööbliga, lähtudes kasutuskoormusest ja hooldatavusest.

Kasutusolukorrad eri HoReCa ettevõtetes

Restoranibaaris saab sahtlitesse ja riiulitele paigutada teeninduse ajal vajalikke nõusid ning vaheseintega eraldada eri tööetapid. Hotellis võib üks jaam teenindada hommikusööki, üritusi ja õhtust joogimüüki, mistõttu on eemaldatavad osad kasulikud töökorralduse muutmisel. Kohvikus toetavad kohviveski jäätmeava, tilgaalus ja klaasiloputi kohvijookide ning külmade jookide valmistamise ala. Toitlustusettevõtte ajutise teeninduspunkti puhul tuleb esmalt hinnata ühendusi, teisaldatavust ja puhastamise korraldust; vajaduse korral võib uurida ka professionaalsete seadmete renti. Toidutootmise või suure söökla joogiväljastuses aitab läbimõeldud jäätme- ja äravoolulahendus hoida toimingud kindlas järjestuses. Iga Eesti objekti jaoks tuleb komplekt valida tegeliku töövoo, mitte üksnes vaba pinna järgi.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas kontrollida tarviku sobivust olemasoleva baarijaamaga? Võrrelge tarviku otstarvet, paigaldusviisi ja tootenimes kirjeldatud omadusi olemasoleva jaama konstruktsiooniga. Eriti tähtis on kontrollida raami, ukse, sahtlibloki, GN-nõu ning vee- või äravooluühenduse sobivust. Kui vajalik teave pole selge, küsige enne tellimist abi lahenduse täpsustamiseks.

Kas eemaldatav või integreeritud lahendus on parem? Valik sõltub töökorraldusest. Eemaldatav detail võib hõlbustada paigutuse muutmist ja ligipääsu puhastamiseks, integreeritud jäätmerenn või muu püsiv osa seob funktsiooni kindla töökohaga. Otsustamisel arvestage tipukoormuse, töötajate liikumise, puhastuskorra ja sellega, kas jaama ülesehitust tuleb hiljem muuta.

Miks valida baarijaama tarvikud BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete professionaalseid ostjaid ning aitab leida nende vajadustele vastavaid lahendusi. Baarijaama tarvikuid saab käsitleda koos tööpinna, hoiustamise, jäätmekäitluse ja kasutatavate seadmetega, et üksikosad toetaksid sama tööprotsessi. Seadmete tehniliste küsimuste, diagnostika ja remondi jaoks pakub BHS köögi- ja baariseadmete hooldust. Kui töö on tehniliselt võimalik, tehakse hooldust kliendi tegevuskohas; vajaduse korral korraldatakse seadme transport hooldusesse ja pärast remonti tagasi.

Kohaletoimetamine

Professionaalsete baarijaamatarvikute tarne korraldatakse tellimuse suurust, kaalu, mõõtmeid, sihtkohta ja valitud transpordilahendust arvestades. Tingimused ning tarnekulu on esitatud või lepitakse kokku vastavalt kohaletoimetamise teabele. BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute vedu Eesti klientidele ning vajaduse korral teistesse Euroopa sihtkohtadesse, kasutades tellimusele sobivat logistikalahendust.