Veesegisti kahe veesisendiga

Kahe veesisendiga veesegisti aitab korraldada professionaalse köögi veekasutust töökohas, kus segistisse juhitakse kaks eraldi veevarustust. Selline lahendus võib olla vajalik nõude eelpesus, valamu juures või muus tööpunktis, kus kasutaja peab vee omadusi juhtimise kaudu kohandama. Eesti restorani, hotelli või tootmisköögi jaoks algab õige valik olemasoleva veesüsteemi ja tööprotsessi hindamisest. Kategoorias esitatud tooted on tähistatud tootekoodidega, mistõttu tuleb enne tellimist võrrelda iga variandi andmeid objekti ühenduste ning paigaldustingimustega. Laiema seadmevaliku leiate ka kõigi köögitehnika toodete seast.

Kuidas kahe veesisendiga veesegisti töötab?

Kahe veesisendiga lahenduse tööpõhimõte seisneb selles, et kaks veevarustust juhitakse eraldi ühenduste kaudu segisti juhtosani. Kasutaja reguleerib vee väljastamist ja vajaduse korral kahe sisendi osakaalu segisti juhtimise abil. Tüüpilise tööpunkti põhiosad on veeühendused, voolu juhtiv mehhanism, väljastusosa ja kinnitused, kuid nende täpne ehitus sõltub valitud tootest. Seetõttu ei tohiks ühe variandi omadusi automaatselt teisele üle kanda. Töörežiim võib tähendada ühe sisendi kasutamist, mõlema sisendi kombineerimist või veevoolu sulgemist, kui konkreetne mudel seda võimaldab. Enne ühendamist tuleb kontrollida, milline sisend on mõeldud kummagi veevarustuse jaoks ja kuidas juhtimine toimib. Kui segisti kuulub nõudepesuala tervikusse, tasub selle sobivust hinnata koos professionaalsete nõudepesumasinate ning ülejäänud pesuliini töökorraldusega. Paigalduse peab kavandama objekti tehnilisi tingimusi arvestades.

Millal ja millises töökohas on seda vaja?

Kahe sisendiga veesegisti on asjakohane nõude eelpesupunktis, kus veevoolu kasutatakse tööpäeva jooksul korduvalt ning koormus suureneb teeninduse tipptundidel. Hotelli köögis võib see teenindada eraldi pesuala, mille kaudu liiguvad hommikusöögi, ürituste ja restorani nõud. Kohvikus sobib lahendus kompaktsesse tööpunkti juhul, kui ühendused, juhtimisruum ja valamu paiknemine seda võimaldavad. Suures sööklas või tootmisköögis tuleb valikul arvestada vahetuse jooksul töödeldava nõude või inventari hulka ning personali liikumisteed. Väliköögis või ajutises toitlustuspunktis peab enne kasutamist hindama veevarustuse ja paigalduse sobivust; vajaduse korral saab projekti jaoks uurida ka professionaalsete seadmete renti. Eesti ettevõtte ostuotsus peaks lähtuma tegelikust tippkoormusest, mitte üksnes köögi põrandapinnast, sest väikesel tööalal võib olla väga intensiivne kasutus.

Hügieen, puhastamine ja materjalide sobivus

Professionaalses pesualas mõjutab hügieeni see, kui lihtsalt pääseb ligi segisti välispindadele, juhtosade ümbrusele ja valamu lähedastele ühendustele. Toiduga või pesemist vajava inventariga kokku puutuva töökoha pinnad peavad sobima ettevõtte puhastuskorra ning kasutatavate puhastusvahenditega. Konkreetse toote materjali ei saa järeldada kategooria nimest, mistõttu tuleb see alati kontrollida tooteandmetest. Samuti tuleb hinnata materjali vastupidavust niiskusele, sagedasele puhastamisele ja töökoha tavapärasele mehaanilisele koormusele. Igapäevase puhastuse käigus eemaldatakse nähtav mustus ning kontrollitakse piirkondi, kuhu võivad koguneda jäägid. Ühenduste ümbrus peab olema vaatluseks ligipääsetav, et märgata lekkeid või kulumist enne suurema tõrke tekkimist. Ennetav kontroll aitab vähendada seisakute ohtu; tehnilise probleemi korral saab kasutada professionaalsete köögiseadmete hooldust ja remonti. Eesti HoReCa ettevõtte puhastusjuhendisse tasub lisada ka segisti regulaarne visuaalne ülevaatus.

Kasutusnäited professionaalses köögis

Restoranis võib kahe sisendiga segisti paikneda eelpesuvalamu juures, et töötaja saaks nõud enne masinpesu ette valmistada. Hotellis võib sama tööpunkt teenindada mitut toitlustusala ning vajab seetõttu läbimõeldud paiknemist pesukorvide, laudade ja masina suhtes. Kohvikus on oluline säästa tööpinda ja vältida olukorda, kus segisti juhtimine takistab teisi töövõtteid. Catering-ettevõtte keskusköögis võib veevõtupunkti kasutada tagastatud serveerimisvahendite ja transpordiinventari pesuprotsessi osana. Toidutootmises tuleb lahendus siduda ettevõtte hügieeniplaani ning konkreetse tööetapi nõuetega. Sobiva terviku kavandamisel saab võrrelda kategooriat teiste professionaalsete köögi dušisegistitega. Eesti turul tegutseval ostjal tasub kaasata valikusse köögijuht, tehnik ja igapäevased kasutajad, sest nende vajadused puudutavad nii jõudlust, paigaldust kui ka ergonoomikat.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida kategoorias olevate tootekoodide vahel? Võrrelge iga toote avaldatud andmeid objekti kahe veeühenduse, paigalduskoha, valamu, kasutusviisi ja hoolduseks vajaliku ligipääsuga. Tootekood üksi ei kirjelda tehnilisi erinevusi. Kui andmetest ei piisa, küsige enne tellimist nõu ning kirjeldage olemasolevat veesüsteemi, töökoormust ja soovitud tööprotsessi võimalikult täpselt.

Kas veesegistit saab hooldada kliendi köögis? BHS-i tehnikud teevad diagnostikat, vahetavad rikkis osi ja teostavad remonti kliendi asukohas, kui see on tehniliselt võimalik. Kui kohapealne töö ei ole võimalik, korraldatakse seadme transport hooldusesse ja tagastamine pärast remonti. Regulaarne ennetav hooldus aitab vähendada ootamatute seisakute ning lisakulude riski.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete seadmelahendustele ning aitab ostjal leida tööprotsessiga sobiva variandi. Valiku juures saab arutada ühendusi, kasutuskeskkonda ja seadme rolli kogu pesualas, mitte vaadata segistit eraldiseisva detailina. Müügijärgseks toeks pakub tehniline osakond diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja hoolduslepinguid. Varuosade kättesaadavus aitab vajalikke töid kiiremini korraldada. Ajutise või projektipõhise vajaduse korral võib tutvuda ka HoReCa seadmete rendivõimalustega.

Kohaletoimetamine

Professionaalsete seadmete tarne korraldatakse Eestisse, mujale Euroopasse ja teistesse sihtkohtadesse koostöös logistikapartneritega, arvestades saadetise kaalu, mõõtmeid ning sobivat transpordiviisi. Tarnetingimused ja maksumus määratakse tellimuse põhjal ning kuvatakse ostukorvis või lepitakse erilahenduse puhul kokku individuaalselt. Täpsem korraldus on kirjas kohaletoimetamise teabe lehel.