EROS veesegisti

Professionaalse köögi veesegisti on töökoha osa, mille valik mõjutab pesemise, loputamise ja ettevalmistuse sujuvust kogu tööpäeva jooksul. EROS valikus on tootenimede põhjal elektroonilisi veekraane, dušiga veesegisteid ja eri tüüpi segisteid. See võimaldab võrrelda lahendusi vastavalt konkreetse valamu ülesandele, töötajate liikumisele ning köögi koormusele. Eesti restorani, hotelli või tootmisköögi jaoks tuleks valik siduda olemasoleva veevarustuse ja kavandatava töövooga. Kui sisustamisel on vaja vaadata terviklikumat seadmevalikut, saab liikuda edasi kogu professionaalse köögitehnika valikusse.

Kuidas professionaalne veesegisti töötab?

Veesegisti juhib veevoolu töökoha veeühendusest valamu või muu pesuala suunas. Tavapärase segisti puhul reguleerib kasutaja vee avamist ja sulgemist juhtimiselemendi abil ning segistiga lahenduses saab kohandada külma ja sooja vee vahekorda. Dušiga mudel suunab vee painduva ühenduse ja pihustusosa kaudu sinna, kus loputust parasjagu vaja on. Elektroonilise veekraani tööviis erineb käsitsi juhitavast lahendusest: vee aktiveerimine toimub elektroonilise juhtimise kaudu vastavalt konkreetse toote ehitusele. Peamiste osade hulka kuuluvad segisti korpus, vee väljavool, juhtimiselemendid ja veeühendused; dušiga mudelil lisanduvad voolik ning pihustusosa. Täpne komplekt ja juhtimisviis tuleb alati üle kontrollida valitud toote andmetest. Segisti ühendatakse köögi veevarustusega ning selle sobivust peab hindama koos valamu, tööpinna ja ühenduskohtadega. Pesuala teiste lahendustega saab tutvuda professionaalsete nõudepesumasinate kategoorias.

Millal ja kus on seda vaja?

Dušiga veesegisti on asjakohane eelpesualal, kus nõudelt, gastronõudelt või köögitarvikutelt tuleb enne edasist pesu eemaldada lahtine mustus. Ettevalmistusköögis aitab suunatav veevool loputada valamut ja töövahendeid ilma kogu eset kraani alla tõstmata. Elektroonilist veekraani võib kaaluda töökohas, kus soovitakse vähendada vajadust kraani käsitsi puudutada, kuid sobivus sõltub konkreetse mudeli toimimisest ja paigaldustingimustest. Väikeses kohvikuköögis on oluline segisti paigutus piiratud tööruumis, suure restoraniköögi või söökla puhul aga sagedase kasutuse ja tipptunni koormuse arvestamine. Toidutootmises tuleb lahendus siduda kindla tööetapi ning ettevõtte puhastuskorraldusega. Suure läbilaskevõimega pesualal peab veesegisti toetama järjestikuseid töövõtteid ega tohi takistada korvide, anumate või töötajate liikumist. Sobiva pesutsooni kavandamisel vaadake Monolith köögi dušisegistite kategooriat.

Hügieen, puhastamine ja materjalide sobivus

Professionaalses köögis puutuvad segisti välispinnad kokku veepritsmete, puhastusvahendite ja sagedase käsitsemisega. Seetõttu tuleb hinnata, kas valitud toote pinnad, liitekohad ja juhtimiselemendid on ettevõtte puhastuskorra järgi ligipääsetavad. Veega kokkupuutuvate osade sobivus peab vastama töökoha vee kasutusotstarbele ning seda tuleb kontrollida konkreetse toote dokumentatsioonist. Materjali, pinnakatte või korrosioonikindluse kohta ei tohiks teha oletusi ainult tootepildi või nimetuse põhjal. Dušivoolikut ja pihustusosa tuleb puhastada viisil, mis ei kahjusta ühendusi ega takista nende liikumist. Elektroonilise kraani puhul vajavad tähelepanu ka juhtimisega seotud osad, mida tuleb hooldada tootepõhiste juhiste kohaselt. Igapäevane ülevaatus aitab märgata lekkimist, lõtvunud ühendust või ebaühtlast veevoolu enne, kui probleem häirib köögi tööd. Tehnilise rikke korral pakub BHS professionaalsete köögiseadmete diagnostikat ja hooldust, sealhulgas kohapealset teenindust kliendi asukohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav.

Kasutusvõimalused eri tüüpi ettevõtetes

Restorani nõudepesualal võib dušiga segisti toetada nõude eelpesu enne masinpesu, samal ajal kui ettevalmistusvalamu vajab teistsuguse ulatuse ja juhtimisega lahendust. Hotelli köögis tuleb arvestada hommikusöögi, bankettide ja tavateeninduse erinevate koormusperioodidega. Kohvikus on sageli määrav töökoha kompaktsus: segisti peab sobima valamu juurde nii, et see ei piiraks tooraine ettevalmistamist ega nõude liikumist. Catering-ettevõttes võivad tööprotsessid muutuda vastavalt projektile, mistõttu tasub segisti valida kindla pesuala, mitte üksnes üldise köögiplaani järgi. Eesti toidutootmisköögis peab veekasutus sobituma ettevõtte enda hügieeni- ja puhastusprotseduuridega. Ajutise projekti või muutuva seadmevajaduse korral saab BHS-iga arutada ka professionaalse köögi seadmete renti; meeskond aitab leida ettevõtte töökorraldusega sobiva lahenduse.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida elektrooniline veekraan või dušiga veesegisti? Valik sõltub tööülesandest. Elektroonilist lahendust tasub hinnata töökohas, kus vee aktiveerimise viis toetab kavandatud tööprotsessi. Dušiga segisti sobib olukorda, kus vett tuleb suunata valamu eri osadesse või loputatava eseme ümber. Enne otsustamist kontrollige paigaldust, ühendusi ja mudeli täpset juhtimisviisi.

Mida tuleb enne EROS veesegisti tellimist kontrollida? Kontrollige valamu ja tööpinna paigutust, olemasolevaid veeühendusi, segisti kasutusotstarvet ning töötajatele vajalikku liikumisruumi. Dušiga mudeli puhul hinnake pihustusosa kasutusala, elektroonilise kraani puhul selle toimimiseks vajalikke tingimusi. Toote tehnilised omadused ja komplekti kuuluvad osad tuleb kinnitada konkreetse tootekirjelduse alusel.

Miks valida lahendus BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid, lähtudes töökoha tegelikust kasutusest. Kohalikul ja rahvusvahelisel tasandil saadud kogemused aitavad käsitleda nii üksiku segisti valikut kui ka suurema professionaalse köögi projekti. Vajaduse korral saab ostja arutada seadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust; tehniliselt võimalikud tööd tehakse kliendi asukohas ning muul juhul saab korraldada seadme transpordi hooldusesse. Teenuse sisu on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Eesti ettevõttele tähendab see võimalust siduda ostuotsus hilisema tehnilise toe kavaga.

Tarne korraldamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute tarne Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse järgi üle maailma, kasutades tellimusele sobivat transpordilahendust. Tarneviis, tingimused ja maksumus sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ning projekti eripärast. Kehtiva korralduse ja kulude kujunemise leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.