Menu
Menu
Filter
Ваша корзина

Planetinis mikseris plakiklis

Planetaarmikserite ja vahustajate kategooria koondab professionaalsed seadmed taina, kreemide, täidiste ning muude ühtlaste masside valmistamiseks. Valikus leidub erineva mahutavusega mudeleid restoranide, hotellide, kohvikute, sööklate, pagaritöökodade ja tootmisköökide vajadustele. Planetaarne tööliikumine aitab töödelda segu kogu nõu ulatuses ning sobiva tarvikuga saab segada, vahustada või sõtkuda. Seadme valimisel tuleb arvestada valmistatavate toodete, partiide suuruse ja tööpäeva koormusega. Eesti professionaalsetele köökidele mõeldud valikut täiendab eraldi tainasegajate ja visplite tarvikute jaotis.

Ostuotsuse juures võrrelge nõu mahtu, ajami võimekust, kiiruse reguleerimist, komplekti kuuluvaid töövahendeid ning seadme paigutamiseks vajalikku ruumi. Samuti tasub hinnata, kui lihtsalt saab eemaldatavaid osi pesta ja kui mugav on seadet igapäevaselt käsitseda. Laiema tööprotsessi kavandamisel vaadake ka teisi elektromehaanilisi seadmeid. BHS aitab ettevõttel valida tööülesande ja koormusega sobiva lahenduse. Pärast ostu saab kasutada professionaalset köögi- ja baariseadmete hooldust, mis hõlmab diagnostikat, remonti ning võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas.

Model: 221761
Kaasaegne köögikombain, mis pakub: – automaatset toiduvalmistamist eelinstallitud retseptide abil –..
On saadaval
437.00€
koos käibemaksuga: 528.77€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: 782050
PLANETAARSEGAJA • kerge saia ja vahustamisvahu jaoks • mudel 783050 sisaldab läbisõtkumist mah..
On saadaval
443.48€
koos käibemaksuga: 536.61€
Model: 783071
PLANETARY MIXER • for light pastry and whipping foam • model 783050 includes kneading-through ..
On saadaval
464.40€
koos käibemaksuga: 561.92€
Model: 221570
Silent DC motor with guaranteed long life Smooth mixing Timer The cooling system allows the de..
On saadaval
472.00€
koos käibemaksuga: 571.12€
Model: 5K45SSE
PLANETARY MIXERThanks to the sleek, rounded design with a hinged lid, the mixer looks elegant and is..
On saadaval
511.57€
koos käibemaksuga: 619.00€
Model: 5KSM125
PLANETAARNE MIKSER Ikooniline, elegantne ja meeldiv disain, ümar, tõstetav pea Mikser on val..
On saadaval
636.36€
koos käibemaksuga: 770.00€
Model: 783070
removable steel kneading-troughautomatic overload switchsound signalelectronic 5-step speed controla..
On saadaval
756.00€
koos käibemaksuga: 914.76€
Model: 5KSM70JPXE
PLANETAARMIKSER Võimsaim planetaarmikser koos väljatõmmatava kausiga sooritab kindlalt ka kõig..
On saadaval
825.62€
koos käibemaksuga: 999.00€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: 5KPM5E
PLANETARY MIXERProfessional mixer with bowl lifting mechanismThanks to its sleek, rounded design, th..
On saadaval
825.62€
koos käibemaksuga: 999.00€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: 783100
PLANETARY MIXER • a bowl with a capacity of 10 l and a set of three nozzles included • three s..
On saadaval
857.25€
koos käibemaksuga: 1 037.27€
Model: 783210
The set includes a 20-liter kneading-through and a set of three tips Parts in direct contact with..
On saadaval
876.83€
koos käibemaksuga: 1 060.96€
Model: 783101
Mitmeotstarbeline seade, mis sobib igat tüüpi taina töötlemiseks, sealhulgas raskete ja tihedate tai..
On saadaval
944.33€
koos käibemaksuga: 1 142.64€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: 5KSM7990XE
PLANETARY MIXERProfessional mixer with a bowl lifting mechanism and rounded, smooth surfaces.Ideal f..
On saadaval
990.91€
koos käibemaksuga: 1 199.00€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: 1500180
Professional mixer for making flour dough (bread, biscuit, etc.), whipping egg whites (for soufflés,..
On saadaval
999.00€
koos käibemaksuga: 1 208.79€
Model: 783201
Mitmeotstarbeline seade, mis sobib igat tüüpi taina töötlemiseks, sealhulgas raskete ja tihedate tai..
On saadaval
1 214.33€
koos käibemaksuga: 1 469.34€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: 783301
Mitmeotstarbeline seade, mis sobib igat tüüpi taina töötlemiseks, sealhulgas raskete ja tihedate tai..
On saadaval
1 215.00€
koos käibemaksuga: 1 470.15€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: 1500170
Professionaalne mikser, mis on mõeldud jahutaina (leib, küpsised jm) valmistamiseks, munavalgete vah..
On saadaval
1 239.00€
koos käibemaksuga: 1 499.19€
Model: 783250
PLANETARY MIXER • the set includes a bowl with a capacity of 25 l and a set of three nozzles •..
On saadaval
1 308.15€
koos käibemaksuga: 1 582.86€
Model: TIIP 20 F
planetaarne segisti 20 liitrit. Sobib kondiitritoodetele, pagaritöökodadele. Komplekti kuulub: segam..
On saadaval
1 569.00€
koos käibemaksuga: 1 898.49€
Model: BULL12
Laua planetaarne segisti 12 liitrit. Kompaktne suurus, asendamatu valguvahustamiseks, kreemiks, küps..
On saadaval
1 959.00€
koos käibemaksuga: 2 370.39€
Model: CHEF7.5
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
On saadaval
1 999.00€
koos käibemaksuga: 2 418.79€
Model: 1500210
Powerful three-phase motor with ultra-precise electronic speed variator, thanks to which the mixer i..
On saadaval
2 239.00€
koos käibemaksuga: 2 709.19€
Model: 1500310
SAMMIC BP seeria mikserid on varustatud vastupidavate kolmefaasiliste mootoritega, mida juhivad väga..
On saadaval
2 269.00€
koos käibemaksuga: 2 745.49€
Model: PLN12BV
Seade on mõeldud erinevat tüüpi tainaste valmistamiseks, näiteks pitsa, leiva, küpsiste, kroissantid..
On saadaval
2 325.00€
koos käibemaksuga: 2 813.25€
Model: BULL B10
Table planetary mixer with a volume of 10 l. Small but indispensable for whipping egg whites, cream,..
On saadaval
2 369.00€
koos käibemaksuga: 2 866.49€
Model: AEROMIX7,5
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
2 479.00€
koos käibemaksuga: 2 999.59€
Model: CHEF10
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
On saadaval
2 629.00€
koos käibemaksuga: 3 181.09€
Model: BM10
Belt speed variator 7 speeds (10/40) Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: sp..
On saadaval
2 759.00€
koos käibemaksuga: 3 338.39€
Model: PLN20BV
Planetary mixer with speed variator and mechanical controls. Machine for different types of dough su..
On saadaval
2 850.00€
koos käibemaksuga: 3 448.50€
Model: BULL B30F
30 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
On saadaval
2 989.00€
koos käibemaksuga: 3 616.69€
Model: BULL B20F
20 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
On saadaval
3 259.00€
koos käibemaksuga: 3 943.39€
Model: BULL B20FP
20 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
On saadaval
3 349.00€
koos käibemaksuga: 4 052.29€
Model: BULL20C
Ideaalne restoranidele, hotellidele, pagaritöökodadele ja kondiitritoodetele. BULL sarja väikseim mu..
On saadaval
3 359.00€
koos käibemaksuga: 4 064.39€
Model: 1500330
SAMMIC BP seeria mikserid on varustatud vastupidavate kolmefaasiliste mootoritega, mida juhivad väga..
On saadaval
3 389.00€
koos käibemaksuga: 4 100.69€
Model: CHEF20H
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
On saadaval
3 399.00€
koos käibemaksuga: 4 112.79€
Model: 1500220
Powerful three-phase motor with ultra-precise electronic speed variator, thanks to which the mixer i..
On saadaval
3 589.00€
koos käibemaksuga: 4 342.69€
Model: PLN20M
Seade on mõeldud erinevat tüüpi tainaste valmistamiseks, näiteks pitsa, leiva, küpsiste, kroissantid..
On saadaval
3 697.50€
koos käibemaksuga: 4 473.98€
Model: 1500350
SAMMIC BP seeria mikserid on varustatud vastupidavate kolmefaasiliste mootoritega, mida juhivad väga..
On saadaval
3 699.00€
koos käibemaksuga: 4 475.79€
Model: BM20H
Belt speed variator 7 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral, ..
On saadaval
3 849.00€
koos käibemaksuga: 4 657.29€
Model: AEROMIX10
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
3 949.00€
koos käibemaksuga: 4 778.29€
Model: CHEF30
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
On saadaval
3 999.00€
koos käibemaksuga: 4 838.79€
Model: PLN20V
Seade on mõeldud erinevat tüüpi tainaste valmistamiseks, näiteks pitsa-, leiva-, küpsiste-, kroissan..
On saadaval
4 035.00€
koos käibemaksuga: 4 882.35€
Model: 1500280
Powerful three-phase motor with ultra-precise electronic speed variator, thanks to which the mixer i..
On saadaval
4 099.00€
koos käibemaksuga: 4 959.79€
Model: AEROMIX20H
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
4 279.00€
koos käibemaksuga: 5 177.59€
Model: BULL B30P
30 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
On saadaval
4 459.00€
koos käibemaksuga: 5 395.39€
Model: 3030501
ideal for big production need  mix and liquefy directly in the pot or pan for making omelett..
On saadaval
4 499.00€
koos käibemaksuga: 5 443.79€
Model: BM30
Belt speed variator 7 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral, ..
On saadaval
4 499.00€
koos käibemaksuga: 5 443.79€
Model: BULL B40L
40 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
On saadaval
4 931.00€
koos käibemaksuga: 5 966.51€
Model: 1500370
SAMMIC BP seeria mikserid on varustatud vastupidavate kolmefaasiliste mootoritega, mida juhivad väga..
On saadaval
4 999.00€
koos käibemaksuga: 6 048.79€
Model: 3030506
ideal for big production need  mix and liquefy directly in the pot or pan for making omelett..
On saadaval
5 339.00€
koos käibemaksuga: 6 460.19€
Model: BULL B40P
40 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
On saadaval
5 369.00€
koos käibemaksuga: 6 496.49€
Model: BULL40P
Ideaalne keskmistele ja väikestele pagaritöökodadele ja kondiitritoodetele. 40- ja 60-liitrised plan..
On saadaval
5 369.00€
koos käibemaksuga: 6 496.49€
Model: CHEF40
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
On saadaval
5 429.00€
koos käibemaksuga: 6 569.09€
Model: 1500240
Powerful three-phase motor with ultra-precise electronic speed variator, thanks to which the mixer i..
On saadaval
5 579.00€
koos käibemaksuga: 6 750.59€
Model: BULL B60L
60 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
On saadaval
5 599.00€
koos käibemaksuga: 6 774.79€
Model: PLN40M
Seade on mõeldud erinevat tüüpi tainaste valmistamiseks, näiteks pitsa, leiva, küpsiste, kroissantid..
On saadaval
5 745.00€
koos käibemaksuga: 6 951.45€
Model: AEROMIX30
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
5 769.00€
koos käibemaksuga: 6 980.49€
Model: BM40
Belt speed variator 7 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral, ..
On saadaval
5 799.00€
koos käibemaksuga: 7 016.79€
Model: BULL B60
60 l planetary mixer suitable for kneading any dough as well as for beating egg whites, cream, spong..
On saadaval
5 879.00€
koos käibemaksuga: 7 113.59€
Model: BULL B60P
60 l planetary mixer suitable for kneading any dough as well as for beating egg whites, cream, spong..
On saadaval
5 999.00€
koos käibemaksuga: 7 258.79€
Model: BULL60P
ideaalne keskmistele ja väikestele pagari- ja kondiitritoodetele. 40- ja 60-liitrised planetaarsegis..
On saadaval
5 999.00€
koos käibemaksuga: 7 258.79€
Model: SVPR
Electro-welded steel trolley with painted iron column12 V rechargeable batteryControl panel with bat..
On saadaval
6 279.00€
koos käibemaksuga: 7 597.59€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: PLN40V
Seade on ette nähtud erinevat tüüpi taina valmistamiseks, näiteks pitsa-, leiva-, küpsiste-, kroissa..
On saadaval
6 660.00€
koos käibemaksuga: 8 058.60€
Model: PLN60M
Seade on mõeldud erinevat tüüpi tainaste valmistamiseks, näiteks pitsa, leiva, küpsiste, kroissantid..
On saadaval
6 885.00€
koos käibemaksuga: 8 330.85€
Model: AEROMIX40
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
6 999.00€
koos käibemaksuga: 8 468.79€
Model: PLN40D
 Masin erinevate tainatüüpide valmistamiseks, näiteks pitsa, leiva, küpsiste, croissantide, bis..
On saadaval
7 042.50€
koos käibemaksuga: 8 521.43€
Model: BULL B80L
80 l planetary mixer suitable for kneading light doughs as well as for beating egg whites, cream, sp..
On saadaval
7 119.00€
koos käibemaksuga: 8 613.99€
Model: CHEF60
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
On saadaval
7 459.00€
koos käibemaksuga: 9 025.39€
Model: BM60
Belt speed variator 15 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral,..
On saadaval
7 499.00€
koos käibemaksuga: 9 073.79€
Model: PLN60V
Seade on mõeldud erinevat tüüpi taina valmistamiseks, näiteks pitsa-, leiva-, küpsiste-, kroissantid..
On saadaval
7 837.50€
koos käibemaksuga: 9 483.38€
Model: PLN60D
 Masin erinevate tainatüüpide valmistamiseks, näiteks pitsa, leiva, küpsiste, croissantide, bis..
On saadaval
8 070.00€
koos käibemaksuga: 9 764.70€
Model: POWERMIX60
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
On saadaval
8 589.00€
koos käibemaksuga: 10 392.69€
Model: BM80
Belt speed variator 15 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral,..
On saadaval
8 959.00€
koos käibemaksuga: 10 840.39€
Model: PERFECTMIX60
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
On saadaval
9 349.00€
koos käibemaksuga: 11 312.29€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: PERFECTMIX40
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
On saadaval
9 379.00€
koos käibemaksuga: 11 348.59€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: PLN80V
Seade on mõeldud erinevat tüüpi taigna valmistamiseks, näiteks pitsa-, leiva-, küpsiste-, kroissanti..
On saadaval
9 390.00€
koos käibemaksuga: 11 361.90€
Model: SVP1
Lifting with hydraulic piston and manual tilting with endless screw reducer for partial unloadingStr..
On saadaval
9 399.00€
koos käibemaksuga: 11 372.79€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: PLN80D
 Masin erinevate tainatüüpide valmistamiseks, näiteks pitsa, leiva, küpsiste, croissantide, bis..
On saadaval
9 667.50€
koos käibemaksuga: 11 697.68€
Model: SOLL100-E
Bowl Lifter SOLL100-EElectric bowl lifter for BULL100 - 160lt ..
On saadaval
9 689.00€
koos käibemaksuga: 11 723.69€
Model: SOLL160-E
Bowl Lifter SOLL160-EElectric bowl lifter for BULL100 - 160lt ..
On saadaval
9 799.00€
koos käibemaksuga: 11 856.79€
Model: AEROMIX60
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
9 999.00€
koos käibemaksuga: 12 098.79€
Model: PERFECTMIX40DT
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
On saadaval
9 999.00€
koos käibemaksuga: 12 098.79€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: PERFECTMIX60DT
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
On saadaval
10 239.00€
koos käibemaksuga: 12 389.19€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: POWERMIX70
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
On saadaval
10 279.00€
koos käibemaksuga: 12 437.59€
Model: SVP2
Lifting with hydraulic piston and manual tilting with endless screw reducer for partial unloadingStr..
On saadaval
10 329.00€
koos käibemaksuga: 12 498.09€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: PERFECTMIX80DT
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
On saadaval
10 589.00€
koos käibemaksuga: 12 812.69€
Lisa ostukorvi
Osta
Model: MACISTE-1300
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
On saadaval
13 069.00€
koos käibemaksuga: 15 813.49€
Model: BULL B100L
100 l planetary mixers suitable for artisanal and industrial processing. Speed adjustment by mean..
On saadaval
13 472.00€
koos käibemaksuga: 16 301.12€
Model: MACISTE-1600
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
On saadaval
13 549.00€
koos käibemaksuga: 16 394.29€
Model: BULL B100
100 l and 160 l planetary mixers suitable for artisanal and industrial processing.Speed adjustment b..
On saadaval
13 679.00€
koos käibemaksuga: 16 551.59€
Model: MACISTE-1900
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
On saadaval
13 849.00€
koos käibemaksuga: 16 757.29€
Model: AEROMIX80
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
14 269.00€
koos käibemaksuga: 17 265.49€
Model: AEROMIX100
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
14 429.00€
koos käibemaksuga: 17 459.09€
Model: MACISTE-2700
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
On saadaval
14 499.00€
koos käibemaksuga: 17 543.79€
Model: POWERMIX100
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
On saadaval
14 749.00€
koos käibemaksuga: 17 846.29€
Model: MACISTE-MAX-1600
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
On saadaval
15 199.00€
koos käibemaksuga: 18 390.79€
Model: MACISTE-MAX-1900
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
On saadaval
15 499.00€
koos käibemaksuga: 18 753.79€
Model: BULL B160
160 l planetary mixers suitable for artisanal and industrial processing. Speed adjustment by mean..
On saadaval
15 729.00€
koos käibemaksuga: 19 032.09€
Model: MACISTE-MAX-2700
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
On saadaval
16 679.00€
koos käibemaksuga: 20 181.59€
Model: POWERMIX80
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
On saadaval
16 769.00€
koos käibemaksuga: 20 290.49€
Model: POWERMIX120
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
On saadaval
19 329.00€
koos käibemaksuga: 23 388.09€
Model: POWERMIX160
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
On saadaval
21 179.00€
koos käibemaksuga: 25 626.59€
Model: AEROMIX120
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
22 709.00€
koos käibemaksuga: 27 477.89€
Model: AEROMIX160
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
On saadaval
23 869.00€
koos käibemaksuga: 28 881.49€
Tooted 1 kuni 15, kokku 110 tootest (8 lehekülge)

Professionaalne planetaarmikser aitab muuta korduvad segamis-, vahustamis- ja sõtkumistööd paremini juhitavaks. Kategoorias on kompaktsemaid ning suurema nõuga seadmeid, sealhulgas tootenimede põhjal 4,3-liitriseid kuni 30-liitriseid lahendusi. Õige mudel sõltub aga ennekõike retseptist, ühe partii kogusest ja sellest, kui sageli seade tööpäeva jooksul käivitatakse. Eesti restorani, hotelli või tootmisköögi ostjal tasub võrrelda ka seadme elektriühendust, paigaldusruumi ja komplektis olevaid töövahendeid. Tervikliku ettevalmistusala planeerimisel saab planetaarmikserit kõrvutada teiste elektromehaaniliste seadmetega.

Kuidas planetaarmikser töötab?

Planetaarmikseri töövahend pöörleb ümber oma telje ja liigub samal ajal mööda nõu sisemist tööala. Selline liikumine aitab haarata koostisosi nõu eri osadest ning vähendab vajadust protsessi korduvalt käsitsi sekkuda. Põhiosad on tavaliselt mootoriga ajam, segamisnõu, töövahendi kinnitus, juhtseadised ja nõu paigal hoidev mehhanism. Täpne ehitus, juhtimisviis ja turvalahendused sõltuvad mudelist, mistõttu tuleb neid kontrollida konkreetse toote andmetest. Erinevaid tööülesandeid täidetakse sobiva vispli, segaja või tainatööriistaga. Kiiruse või töörežiimi valik peab vastama massi omadustele: õhuline segu vajab teistsugust käsitlust kui tihe tainas. Vajalikud asendus- ja lisatöövahendid leiate tainasegajate ja visplite tarvikute valikust. Enne käivitamist tuleb veenduda, et nõu ja töövahend on õigesti kinnitatud ning lubatud koormust ei ületata.

Millal ja millises köögis on seda seadet vaja?

Planetaarmikser sobib kööki, kus samu käsitsi tehtavaid toiminguid korratakse päeva jooksul või kus retsepti ühtlus mõjutab otseselt lõpptulemust. Kohvikus võib see toetada kreemide, vahustatud segude ja väiksemate tainapartiide valmistamist. Restoranis on seade kasulik täidiste, kastmepõhjade või muude ühtlase koostisega masside ettevalmistamisel. Hotelli hommiku- ja banketiköögis aitab see toime tulla päevadega, mil tootmismaht muutub vastavalt külaliste või ürituste arvule. Suuremas pagaritöökojas, sööklas või toidutootmises tuleb valida mudel, mis vastab järjestikuste partiide arvule ja tipukoormusele. Väikeses köögis on oluline seadme välismõõt ning ligipääs nõu eemaldamiseks; suure tootlikkusega üksuses loevad töövoog, partiide vahetamise kiirus ja puhastuseks planeeritud aeg. Kogu ettevalmistusala seadmete võrdlemiseks saab vaadata kõiki köögitehnika tooteid.

Hügieen, materjalid ja igapäevane puhastamine

Toiduga kokkupuutuvad osad peavad sobima valmistatava segu ja ettevõtte puhastuskorraldusega. Enne ostu kontrollige konkreetse mudeli nõu ning töövahendite materjale, eemaldatavust ja tootja puhastusjuhiseid, sest need omadused ei ole kõigil seadmetel ühesugused. Pärast kasutamist tuleb nõu, vispel, segaja või muu eemaldatav töövahend puhastada enne jääkide kuivamist. Eriti hoolikalt tuleb käsitleda ühenduskohti ja pindu, kuhu võivad koguneda jahu, rasv või niiske segu. Mootoriosa ja juhtseadiseid puhastatakse viisil, mis ei kahjusta elektrilisi komponente; sobiv meetod tuleb võtta seadme juhendist. Regulaarne ülevaatus aitab märgata kinnituste, ajami või töövahendite kulumist enne, kui see põhjustab seisaku. Kui seade vajab diagnostikat või remonti, pakub BHS professionaalsete köögiseadmete hooldust ning teeb tehnilise võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võib planetaarmikser olla osa kondiitri- või külmköögi ettevalmistusalast, kus valmistatakse päeva menüü jaoks korduvaid segusid. Hotellis toetab sama seade hommikusöögi, magustoidu ja üritusteeninduse töövooge, kui eri partiid tuleb teha kindlas järjekorras. Kohvikus aitab kompaktsem mudel kasutada piiratud tööpinda ning valmistada müügiprognoosile vastavaid koguseid. Catering-ettevõttes on tähtis planeerida tootmine väljastusaja järgi: mikseriga tehtavad partiid tuleb siduda jahutamise, pakendamise ja transpordi ajakavaga. Tootmisköögis võib seade töötada ühe standardiseeritud protsessi osana, kuid mudeli sobivus peab lähtuma tegelikust koormusest. Eesti HoReCa ettevõte saab ajutise või projektipõhise vajaduse korral küsida ka professionaalsete seadmete rendi võimaluste kohta; rendiseadmed kontrollitakse enne üleandmist.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida õige mahuga planetaarmikser? Lähtuge ühe retsepti tegelikust partiist, valmistamissagedusest ja massi tihedusest, mitte ainult nõu nimimahust. Arvestage ka tipptunni vajadust, järjestikuste töötsüklite arvu ning nõu täitmise piiranguid. Sobiv koormus ja lubatud kogused tuleb alati üle kontrollida konkreetse seadme dokumentatsioonist.

Kas ühe planetaarmikseriga saab segada, vahustada ja sõtkuda? Mitme töö tegemise võimalus sõltub mudelist, ajamist ja kasutatavatest tarvikutest. Eri ülesannete jaoks kasutatakse sobivat visplit, segajat või tainatööriista. Enne ostu kontrollige, millised tarvikud kuuluvad komplekti, millised on eraldi tellitavad ning milliseid masse tootja lubab seadmega töödelda.

Miks valida seade BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid, et lahendus vastaks köögi tööprotsessile ning kavandatud koormusele. Valik ei pea piirduma üksiku mikseriga: ettevõte saab planeerida terviklikku ettevalmistusala ning võrrelda professionaalset köögitehnikat. Tehniline osakond tegeleb planetaar- ja spiraalmikserite diagnostika, remondi ning ennetava hooldusega. Vajaduse korral saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse korraldusega, mis hõlmab võimaluse korral kohapealset teenindust, varuosade vahetust ja pikaajalisi hoolduslahendusi.

Planetaarmikseri kohaletoimetamine

Professionaalse planetaarmikseri tarne korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja sobivat transpordiviisi arvestades nii Eestis kui ka mujale Euroopasse. Tarnetingimused ja maksumuse kujunemine on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; suuremate või erilahendusega B2B projektide üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt. Seadmed käsitletakse logistikas viisil, mis toetab nende turvalist jõudmist ettevõtte objektile ja valmisolekut järgnevaks paigalduseks.

Filter