Konvektsioonahi RXL 603 (711040)

Konvektsioonahi tagab ventilaatori abil kuuma õhu ringluse toodete ümber, jaotades soojust ühtlaselt, lühendades valmistamisaega ja aidates säilitada toodete niiskust. FM Industrial RXL 603 kasutab seda valmistamispõhimõtet küpsetamiseks, röstimiseks ja toitude uuesti soojendamiseks, vältides külmade tsoonide tekkimist ja toodete ebaühtlast pruunistumist. See muudab seadme sobivaks professionaalsetesse köökidesse, kus on vaja tagada stabiilsed valmistamistulemused ka suuremate toidukoguste puhul.

Valmistamisprotsessi alustamiseks asetab operaator kuni kolm GN 1/1 gastronormplaati või 600 × 400 mm küpsetusplaati kahe asendiga juhikutele. Küpsetusplaatide tasandite vahe on 80 mm, pakkudes piisavalt ruumi kuuma õhu vabaks ringluseks. Ergonoomiline käepide hõlbustab topeltklaasiga ukse avamist, samal ajal kui sisevalgustus võimaldab vaadata küpsetuskambri sisu. Käsitsi juhtpaneel võimaldab seadistada temperatuuri kuni 250 °C ja valmistamisaja kuni 60 minutiks või valida pideva töörežiimi. Märgutuled annavad teavet ahju kuumenemise ja taimeri töötamise kohta. Küpsetustsükli lõpus kõlab helisignaal, mis teavitab operaatorit protsessi lõppemisest.

Küpsetuskamber on valmistatud AISI 430 roostevabast terasest, mis on korrosioonikindel ja kergesti puhastatav, muutes selle sobivaks intensiivseks kasutamiseks professionaalsetes köökides. Topeltklaasiga uks parandab soojusisolatsiooni, vähendab soojuskadu ja aitab hoida ukse välispinna temperatuuri madalamana. Standardvarustusse kuulub neli küpsetusplaati. Seade on varustatud ka kaitsetermostaadiga, mis katkestab elektritoite, kui temperatuur ületab lubatud piiri.

Seadme elektriline võimsus on 3,9 kW ja tööks on vajalik ühefaasiline 230 V elektritoide. Ahi kaalub 55 kg, mistõttu on selle ohutuks teisaldamiseks vaja kahe inimese abi. Seadme välismõõtmed on 820 × 755 × 470 mm, võimaldades selle paigutada sobivale tööpinnale või tugevale alusele. Küpsetuskambri sisemõõtmed on 680 × 470 × 285 mm, pakkudes ruumi kolmele GN 1/1 gastronormplaadile ja võimaldades valmistada korraga suuremaid toidukoguseid.

Seadme igapäevane hooldus hõlmab roostevabast terasest küpsetuskambri puhastamist pärast iga kasutuskorda, et eemaldada toidujäägid ja rasvaladestused. Küpsetusplaadid saab eemaldada ja eraldi pesta ning uksetihendit on soovitatav regulaarselt kontrollida, et võimalikud kahjustused õigeaegselt avastada. Sisevalgustus ja märgutuled ei vaja spetsiaalset regulaarset hooldust, kuid kaitsetermostaadi tööd on soovitatav perioodiliselt kontrollida, et veenduda selle nõuetekohases toimimises.