PROXIMA

PROXIMA lihaletid võimaldavad koostada professionaalse teenindusleti vastavalt müügisaali kujule ja ettevõtte tööprotsessile. Kategoorias on sirgeid vitriine, sisenurki ja välisnurki, mistõttu saab lahenduse kavandada ka pöördeid sisaldavale müügialale. Eesti HoReCa ettevõttele on oluline hinnata tervikut: toodete nähtavust, töötaja liikumisteed, klientide teenindamise suunda ja ühendusi objekti külmasüsteemiga. Enne valikut tasub võrrelda konkreetsete toodete dokumentatsiooni ning vaadata ka teisi professionaalseks müügiks mõeldud lihalette.

Kuidas PROXIMA lihalett töötab?

Külmvitriini ülesanne on hoida väljapanekuala konkreetsele kaubale ette nähtud tingimustes ning võimaldada töötajal tooteid kliendile esitleda ja väljastada. Selles kategoorias olevate toodete nimetustes kasutatud tähis „remote” viitab välise külmaallikaga lahendusele. Sellise leti jahutus sõltub objekti külmasüsteemist ning õigesti kavandatud ühendustest; sobivus tuleb enne ostu tehniliste andmete põhjal üle kontrollida. Lahenduse põhiosad hõlmavad väljapanekuala, teeninduspoolset juurdepääsu, korpust ja jahutusega seotud komponente, kuid nende täpne ehitus erineb tooteti. Sise- ja välisnurga elemendid aitavad jätkata letti soovitud suunas, sirged osad moodustavad aga peamise väljapanekuala. Juhtimine, sulatuskorraldus ja muud töörežiimid sõltuvad konkreetsest versioonist ning neid ei tohiks valida üksnes nimetuse järgi. Projekti terviklikuks hindamiseks saab tutvuda ka kõigi kaubanduslike vitriinidega.

Millal ja kus on sellist seadet vaja?

PROXIMA lahendus sobib müügikohta, kus jahutatud kaup väljastatakse teenindaja kaudu ning väljapanek peab järgima ruumi planeeringut. Sirge vitriin on praktiline korrapärase teenindusjoone jaoks, sisenurk aitab leti ruumi sisse pöörata ja välisnurk võimaldab suunda muuta ümber müügiala nurga. Suurema tipukoormusega ettevõttes tuleb kavandada piisav väljapanekupind ja töötajate liikumisruum, et kauba täiendamine ei takistaks teenindamist. Väiksemas müügikohas on tähtis vältida liiga keerukat konfiguratsiooni ning säilitada puhastamiseks vajalik ligipääs. Toidutootmise väljastusalal võib lett toetada toodangu esitlust ja tellimuste üleandmist, kui valitud mudeli kasutusotstarve seda lubab. Eesti turule kavandatavas projektis tuleb arvestada ka objekti elektri- ja külmaühendustega. Ajutise töökorralduse korral võib BHS-ilt küsida, kas sobiv lahendus on saadaval rendiks.

Hügieen, puhastamine ja materjalide sobivus

Lihaleti valimisel on hügieen sama tähtis kui väljapaneku kuju. Toiduga või pakenditega kokku puutuvad pinnad peavad sobima kavandatud kasutuseks ning nende materjalid tuleb kontrollida konkreetse toote dokumentatsioonist. Igapäevane töökorraldus peaks võimaldama eemaldada kaubajäägid, puhastada väljapanekuala ja teeninduspoolse tööruumi ning jälgida raskemini ligipääsetavaid ühenduskohti. Puhastusvahendite ja -meetodite valikul tuleb lähtuda seadme tootjajuhistest, et vältida pindade või külmaseadme komponentide kahjustamist. Nurgaelementidega leti puhul tasub juba planeerimisel hinnata, kas töötaja pääseb kõigi pindade juurde ilma kõrvalelemente liigutamata. Vastupidavus sõltub materjalidest, paigaldusest, koormusest, kasutussagedusest ja hooldusest, mistõttu ei saa seda tuletada ainult mudeli nimest. Regulaarne ülevaatus aitab märgata kõrvalekaldeid enne, kui need põhjustavad seisaku; professionaalset diagnostikat ja remonti saab tellida köögi- ja baariseadmete hoolduse kaudu.

Kasutusvõimalused professionaalses toitlustuses

Restoraniga ühendatud delikatessiletis saab PROXIMA elementidest kujundada teenindusjoone jahutamist vajava kauba esitlemiseks. Hotellis võib vitriin sobida eraldi müügi- või toiduväljastusalale, kui valitud mudeli tehnilised tingimused vastavad pakutavale kaubale. Kohvikus või sööklas aitab kompaktne konfiguratsioon eraldada kliendiala töötaja tööalast, säilitades samal ajal toodete nähtavuse. Catering-ettevõtte püsivas ettevalmistus- või väljastuspunktis tuleb tähelepanu pöörata kiirele täiendamisele ja puhastamisele pärast koormusperioodi. Tootmisköögis võib vitriin olla osa valmistoodangu üleandmisalast, kuid selle roll tuleb kooskõlastada ettevõtte toiduohutuse töökorraldusega. Eesti professionaalsel ostjal tasub võrrelda sirgete ja nurgamoodulite kombinatsiooni kogu ruumiplaani, mitte ainult ühe seadme järgi. Alternatiivsete paigutuste leidmiseks saab sirvida kaubanduslike vitriinide valikut.

Korduma kippuvad küsimused

Mida tähendab PROXIMA tootenimes märge „remote”? See tähistab välise külmaallikaga lahendust, mis tuleb ühendada objekti sobiva külmasüsteemiga. Enne tellimist tuleb kontrollida mudeli tehnilisi nõudeid, ühendusvõimalusi ja projekti sobivust. Paigalduse eeldusi ei saa määrata ainult tootenime põhjal, seega vajab lahendus tehnilist kooskõlastamist.

Kuidas valida sirge vitriini ning sise- või välisnurga vahel? Valik sõltub müügiala kujust, teenindussuunast, vajalikust väljapanekust ja töötajate liikumisteest. Sirged elemendid loovad põhiosa, nurgad muudavad leti suunda. Mõõdistage ruum, märkige ühendused ja puhastusligipääs ning võrrelge enne otsust iga elemendi tooteteavet.

Miks tellida professionaalne vitriin BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B valdkondade ostjaid seadmete valimisel ning aitab leida konkreetse töökorraldusega sobiva lahenduse. Ettevõtte kogemus hõlmab nii kohalikke kui ka rahvusvahelisi projekte. Pärast ostu saab kasutada diagnostikat, remonti ja ennetavat professionaalsete seadmete hooldust. Tehnikud teevad võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas; kui kohapealne remont ei ole tehniliselt võimalik, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ja tagastamise.

PROXIMA vitriinide kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete turvalise tarne Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvahelistesse sihtkohtadesse, kasutades tellimuse mõõtudele ning laadile sobivat transpordilahendust. Tarne tingimused ja kulu sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ning valitud viisist; ajakohane teave on toodud kohaletoimetamise teabe lehel. Suurema või erilahendusega projekti logistika lepitakse kokku individuaalselt.