MODENA SP 110 lihalett on mõeldud professionaalse müügiala kujundamiseks seal, kus jahutamist vajavaid lihatooteid esitletakse kliendile ja väljastatakse teenindaja kaudu. Kategoorias olevad mudelinimetused viitavad eri laiusega variantidele, mistõttu saab valiku siduda olemasoleva põrandapinna ja kavandatud teenindusmahuga. Eesti lihapoodide, restoranide ning muude HoReCa ettevõtete jaoks mõjutab leti valik nii väljapaneku loetavust kui ka personali igapäevast töövoogu. Enne otsustamist võrrelge konkreetseid tooteandmeid ja vaadake vajaduse korral teisi professionaalseid lihalette.
Kuidas professionaalne lihalett töötab?
Jahutusega lihaleti põhiülesanne on hoida väljapanekuala toote jaoks ettenähtud tingimustes ning võimaldada teenindajal kaupa korrastada ja väljastada. Tüüpilise süsteemi töös osalevad jahutusring, aurusti, kondensaator, temperatuuri juhtimine ja toodete paigutamiseks mõeldud väljapanekuala. Külma tootmisel eemaldatakse leti sisemusest soojust ning juhtseade reguleerib süsteemi tööd vastavalt valitud seadistusele. Perioodiline sulatus aitab vähendada jahutuspindadele kogunevat härmatist; selle täpne tööviis sõltub mudelist. Mõnel lahendusel võib olla täiendav hoiuruum või teistsugune õhuringlus, kuid seda tuleb kontrollida vastava toote kirjeldusest. Töörežiimi valides lähtutakse tootja juhistest ja müüdava kauba säilitamisnõuetest. Kui projekt hõlmab ka muud tüüpi vitriine, saab võrrelda kõiki kaubanduslike vitriinide valikus olevaid tooteid.
Millal ja millises müügikohas on lihaletti vaja?
Lihalett on vajalik teenindusmüügiga kaupluses, kus klient valib nähtaval väljapanekul olevate toodete vahel ja töötaja komplekteerib tellimuse. Restoran võib kasutada letti müügialal valmistoodete või pakendatud lihatoodete esitlemiseks, kui konkreetse kauba säilitustingimused seda lubavad. Hotelli või söökla juures võib lahendus toetada eraldi kulinaaria- või kaasaostuala. Toidutootmisettevõttes sobib selline lett väljastuspunkti, mitte tootmisprotsessi asendavaks seadmeks. Valiku määravad tipptunni teeninduskoormus, päevane täitmissagedus ja töötajatele vajalik liikumisruum. Väiksemas müügikohas on tähtis kompaktne paigutus, suurema läbimüügiga ettevõttes aga piisav väljapanekupind ja kiire ligipääs. Töökindluse planeerimisel tasub arvestada ka professionaalsete külmaseadmete hooldusega.
Hügieen, puhastamine ja materjalide sobivus
Lihatoodete müügil peab puhastuskorraldus olema osa igapäevasest tööplaanist. Toiduga kokku puutuvad pinnad tuleb puhastada ettevõtte hügieenikava, kasutatavate puhastusainete juhiste ja seadme tootja nõuete järgi. Valimisel kontrollige, kas väljapanekuala, nurgad, eemaldatavad detailid ja teenindajapoolne osa on mugavalt ligipääsetavad. Materjalide täpne koostis erineb mudeliti ning see tuleb kinnitada tootelehel või pakkumises; kategoorianime põhjal ei saa eeldada kindlat metalli, klaasitüüpi ega pinnakatet. Tähelepanu vajavad ka vedelike kogunemiskohad, tihendid ja õhuringluse avad, sest mustus võib mõjutada nii hügieeni kui ka seadme tööd. Regulaarne tehniline kontroll aitab märgata kulumist enne seisaku tekkimist. Diagnostika, komponentide vahetus ja võimaluse korral kliendi objektil tehtavad tööd kuuluvad professionaalse hooldusteenuse hulka.
Kasutusvõimalused eri tüüpi ettevõtetes
Restoranis võib lihalett olla osa avatud müügialast, kus külaline valib kaasaostetavaid tooteid. Hotell saab paigutada selle eraldi teeninduspunkti, kui väljapaneku sisu ja töökorraldus vastavad säilitusnõuetele. Kohvikus on lahendus asjakohane siis, kui pakutakse jahutamist vajavaid lihatooteid ning müügimaht õigustab eraldi letti. Catering-ettevõte võib kasutada seadet püsivas väljastus- või müügipunktis, arvestades seadme ühenduste ja paigutusega. Eesti toidutootja jaoks võib lett toetada tehasekauplust või tellimuste väljastamist. Ajutise projekti või hooajalise vajaduse puhul saab uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi; sobivus konkreetseks kasutuseks tuleb enne kokkulepet üle kontrollida.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida sobiva laiusega MODENA SP 110 lihalett? Lähtuge müügiala vabast ruumist, teenindajate liikumisteest, kavandatud sortimendist ja tipptunni koormusest. Mõõtke paigalduskoht ning kontrollige konkreetse mudeli täielikke välismõõte, ühendusvajadusi ja tehnilisi andmeid. Kategoorias olevad mudelinimetused viitavad 1080, 1330 ja 1580 mm laiusega variantidele.
Kas lihaletti saab kasutada kõigi lihatoodete jaoks? Sobivus sõltub konkreetse toote nõutud säilitustingimustest ning leti tegelikust temperatuurivahemikust ja töörežiimist. Enne kasutamist võrrelge kauba märgistust, ettevõtte enesekontrolliplaani, tootja juhiseid ja valitud mudeli andmeid. Kahtluse korral küsige nõu seadme valiku ning paigutuse kohta.
Miks valida seade BHS-ist?
BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete professionaalse varustuse valikut, lähtudes kliendi tööprotsessist ja objekti vajadustest. Eesti ostja saab ühe projekti raames võrrelda lihalette ning teisi müügiala jaoks vajalikke kaubanduslikke vitriine. Pärast ostu on võimalik tellida diagnostikat, remonti ja ennetavat köögi- ja baariseadmete hooldust. Tehnikud teevad töid võimaluse korral kliendi asukohas; kui kohapealne remont ei ole tehniliselt teostatav, saab korraldada seadme viimise hooldusse ja selle tagastamise.
Kohaletoimetamine
MODENA SP 110 leti kohaletoimetamine korraldatakse professionaalse seadme mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja valitud transpordilahendust arvestades. Tarne on võimalik Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliste B2B projektide puhul ka kaugematesse sihtkohtadesse. Tingimused ning kulu kujunemise põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.
