JUMBO

JUMBO lihalett on mõeldud ettevõttele, kus jahutatud liha tuleb ühtaegu säilitada, nähtavalt esitleda ja teenindaja kaudu müüa. Selline lahendus ühendab jahutatud väljapaneku ning praktilise töökoha, aidates hoida teenindusala korrastatuna ka aktiivsel müügiperioodil. Eesti ettevõttel tasub mudelit võrreldes lähtuda mitte ainult leti pikkusest, vaid ka objekti tehnilistest võimalustest, kavandatavast kaubakogusest ja töötajate liikumisteest. Teisi sama otstarbega lahendusi saab võrrelda jaotises professionaalsed lihaletid müügiks.

Kuidas professionaalne lihalett töötab?

Lihaleti töö põhineb jahutatud väljapanekuruumil, milles külmasüsteem aitab säilitada müügiks välja pandud toodetele sobivaid tingimusi. Põhiosad on kauba väljapanekuala, teenindajapoolne tööosa, klaasitud kliendipoolne vaade, külmasüsteem ja juhtseadised. Täpne ehitus ning juhtimisvõimalused sõltuvad valitud mudelist, mistõttu tuleb neid kontrollida konkreetse toote andmetest. JUMBO valikus leidub nii eraldi külmaallikale viitava tähisega kui ka selle tähiseta versioone. Neid ei tohiks käsitleda automaatselt samasuguse ühendusega seadmetena: enne ostu tuleb selgitada objekti külmatehniline lahendus, vajalikud ühendused ja paigutus. Tavakasutuses töötab lett pideva jahutatud väljapanekuna, samal ajal kui täitmine, toodete ümberpaigutamine ja puhastamine korraldatakse ettevõtte tööplaani järgi. Muude vitriinitüüpidega saab tutvuda lehel kõik kaubanduslikud vitriinid.

Millal ja kus on lihaletti vaja?

JUMBO lett sobib esiteks spetsialiseerunud lihamüüki, kus teenindaja kaalub või pakendab kauba kliendi tellimuse järgi. Teiseks on see asjakohane suurema toiduvalikuga kaupluse lihaosakonnas, kus väljapanek peab toetama kiiret teenindust tipptunnil. Kolmandaks võib lett kuuluda restorani, hotelli või tootmisettevõtte müügipunkti, kui jahutatud tooteid pakutakse otse külastajale. Neljandaks aitab see korraldada suure käibega teenindusala, kus töötajal peab olema kaubale mugav ligipääs. Väiksemal pinnal määravad valiku eeskätt liikumisruum ja leti sobivus müügiprotsessiga; suurema koormuse puhul tuleb hinnata väljapaneku täitmise sagedust ning personali tööjaotust. Ajutise projekti või muutliku vajaduse korral võib ettevõte uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi, kuid konkreetse lihaleti saadavus tuleb eraldi kinnitada.

Hügieen, puhastamine ja kasutuskindlus

Liha väljapanekul peab puhastuskorraldus olema seadme valikul sama tähtis kui müügiala suurus. Toiduga kokku puutuvad pinnad tuleb puhastada ettevõtte hügieenikava, tootejuhiste ja kasutatavate puhastusvahendite nõuete järgi. Enne töö alustamist tasub hinnata, kas väljapanekuala, nurgad, klaaspinnad ja teenindajapoolne osa on igapäevaseks puhastamiseks mugavalt ligipääsetavad. Materjalide täpset koostist ei tohiks oletada: see tuleb üle kontrollida valitud mudeli tehnilisest dokumentatsioonist. Samuti tuleb vältida väljapaneku ülekoormamist või õhuringluse takistamist ning järgida tootja kasutusjuhendit. Regulaarne kontroll aitab märgata kulumist, kõrvalekaldeid töös ja puhastamist vajavaid kohti enne, kui need hakkavad teenindust häirima. Tehnilise rikke, diagnostikavajaduse või ennetava teeninduse korral pakub BHS professionaalsete külmaseadmete hooldust, sealhulgas võimaluse korral töid kliendi asukohas.

Kasutusviisid erinevates ettevõtetes

Restoran võib kasutada lihaletti eraldi müügialal, kus valmistoodete või jahutatud tooraine müük toimub teenindaja kaudu. Hotellis võib lahendus toetada delikatesside müügipunkti või muud kontrollitud teenindusega väljapanekut. Kohvikus on see põhjendatud juhul, kui pakutav sortiment ja müügimaht vajavad spetsiaalset jahutatud letti, mitte väikest vitriini. Toitlustusettevõtte või tootmisköögi juures saab leti paigutada väljastus- või tehasepoodi, kus kaup liigub tootmisest müüki kindla töökorralduse alusel. Eesti HoReCa turul tuleks iga sellise kasutusviisi puhul arvestada klientide liikumist, personali tööala ja kauba täiendamise rada. Tervikliku müügiala kavandamisel saab JUMBO mudeleid vaadelda koos teiste kaubanduslike vitriinidega, et eri tooterühmade väljapanek moodustaks praktilise terviku.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva pikkusega JUMBO lihalett? Lähtuge tegelikust väljapanekumahust, müügipinna mõõtudest, töötajate liikumisruumist ja tipptunni teeninduskoormusest. Arvestage ka kauba täiendamise sagedust ning juurdepääsu puhastamiseks. Enne otsust võrrelge konkreetsete mudelite dokumentatsiooni ja veenduge, et leti paigutus ei takistaks klientide ega personali liikumist.

Mida tähendab eraldi külmaallikale viitav mudelitähis? See viitab lahendusele, mille puhul tuleb arvestada objekti eraldiseisva külmasüsteemi ja vajalike ühendustega. Sobivus tuleb enne tellimist koos tehniliste andmetega üle kontrollida. Hinnata tuleb olemasolevat süsteemi, paigalduskohta ning seda, kuidas lahendus sobitub ettevõtte igapäevase töö ja hoolduskorraldusega.

Miks valida seade BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste äriklientide seadmevalikut, lähtudes objekti vajadustest ning töökorraldusest. Ettevõtte kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel turul aitab käsitleda ostu osana terviklikust professionaalsest lahendusest. Müügijärgselt on võimalik tellida diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust; tehniliselt võimaliku töö teevad spetsialistid kliendi asukohas. Regulaarse teeninduse võimalustega saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Nii saab Eesti ostja planeerida juba valiku ajal ka seadme edasist kasutamist ja tehnilist tuge.

JUMBO lihaleti kohaletoimetamine

Professionaalse lihaleti tarne korraldatakse koostöös logistikapartneritega, arvestades sihtkohta, seadme kaalu, mõõtmeid ja sobivat transpordiviisi. Tarne on võimalik Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvahelistesse sihtkohtadesse. Kehtivad tingimused ning kulu leiate kohaletoimetamise teabe lehelt või need lepitakse suurema ja erilahendusega projekti puhul eraldi kokku.