TOWWER

TOWWER vitriinid aitavad ühendada toodete nõuetekohase säilitamise ja ostjale nähtava väljapaneku. Kategoorias on nii jahutus- kui ka sügavkülmlahendusi, mistõttu tuleb valik teha tegeliku menüü, kaubavaru ja teenindusviisi järgi. Läbipaistev vitriin võimaldab personalil ning kliendil valikut kiiresti hinnata, samal ajal kui valgustusega mudelid toetavad väljapaneku selget esitlust. Eesti restoranile, kohvikule või pagaritöökojale on oluline, et seade mahuks müügialale, sobituks töövoogu ja võimaldaks kiiret teenindamist. Alternatiivide võrdlemiseks vaadake ka kondiitritoodete vitriinide valikut.

Kuidas jahutus- ja sügavkülmvitriin töötab?

Vitriini ülesanne on hoida väljapanekuruumis valitud seadmetüübile vastavaid säilitustingimusi ning muuta tooted samal ajal nähtavaks. Jahutusmudel sobib jahutatult säilitatavate kaupade jaoks, sügavkülmvitriin aga külmutatud toodete hoidmiseks ja eksponeerimiseks. Süsteemi põhiosad on külmaahel, isoleeritud korpus, väljapanekuala, läbipaistvad pinnad ja juhtseadmed. Sõltuvalt mudelist võivad õhu liikumist toetada ventilaatorid ning väljapanekut LED-valgustus. Juhtpaneeli kaudu jälgib kasutaja seadme tööd ja määrab tootja juhendi piires vajalikud seaded. Uksed või teenindusavad peavad sobima sellega, kas kauba võtab välja klient või teenindaja. Tõhusaks tööks ei tohiks ventilatsiooniavasid ega õhuringlust toodetega blokeerida. Konkreetse mudeli töörežiim, sulatusviis, paigaldusnõuded ja lubatud koormus tuleb alati üle kontrollida tootelehelt ning kasutusjuhendist. Laiema seadmeprojekti koostamisel saab vaadata kõiki kaubanduslikke vitriine.

Millal ja kus on vitriini vaja?

Jahutusvitriin on vajalik siis, kui koogid, magustoidud või muud valmistooted peavad olema teeninduse ajal nähtaval, kuid tavalisest müügiriiulist kontrollitumas keskkonnas. Sügavkülmvitriin sobib ettevõttele, kes müüb või väljastab külmutatud kaupa otse teenindusalalt. Väikeses kohvikus võib kompaktsem seade paikneda leti peal või selle lähedal, jättes personalile piisavalt tööruumi. Suure läbimüügiga restoranis, hotellis või sööklas tuleb hinnata, kui sageli vitriini täidetakse ja kui palju avamisi esineb tipptunnil. Mahukam väljapanek võib vähendada täitmise sagedust, kuid nõuab rohkem põrandapinda ning läbimõeldud ligipääsu. Eesti toitlustusettevõttes tasub arvestada ka hooajaliste menüüde, nädalavahetuste ja üritustega, mil koormus võib tavapärasest erineda. Ajutise vajaduse korral võib seadme ostmise kõrval uurida ka professionaalsete seadmete renti.

Hügieen, puhastatavus ja materjalide valik

Kondiitri- ja külmvitriini hügieen algab mudelist, mille sisepindadele, riiulitele ning nurkadele pääseb regulaarseks puhastamiseks ligi. Enne ostu tuleb kontrollida, millised osad on eemaldatavad ja milliseid puhastusvahendeid tootja lubab kasutada. Toiduga kokku puutuvate pindade materjal peab vastama kavandatud kasutusele ning taluma ettevõtte puhastusgraafikut. Klaas- ja läbipaistvad pinnad vajavad sagedast hooldust, sest jäljed mõjutavad väljapaneku välimust ja kliendi ostukogemust. Puhastamise ajal tuleb järgida kasutusjuhendit, kaitsta elektriosi niiskuse eest ning vältida teravaid töövahendeid, mis võiksid pindu kahjustada. Samuti peab personal jälgima kondensaati, tihendite seisukorda ja õhuringluseks vajalike avade puhtust. Vastupidavust hinnates võrrelge konstruktsiooni, riiulite lubatud koormust, uksemehhanisme ja varuosade hooldusvõimalusi. Tehniliste probleemide korral saab tellida professionaalsete külmaseadmete diagnostikat ja hooldust.

Kasutusvõimalused professionaalses toitlustuses

Kohvikus saab vitriini kasutada kookide, portsjonmagustoitude ja muude jahutatult säilitatavate toodete nähtavaks paigutamiseks teenindusleti juures. Restoranis toetab see kaasaostu, lõunapakkumiste või eraldi magustoiduvaliku müüki, kui seadme tüüp vastab toodete säilitusvajadusele. Hotelli hommikusöögi- või fuajeealal aitab vitriin korraldada väljapanekut ning hoida teenindaja töökoht süsteemsena. Catering-ettevõttes võib seade teenindada ettevalmistus- või väljastusala, kuid selle paigutamisel tuleb arvestada transpordi, täitmise ja puhastamise töövooga. Toidutootmises sobib vitriin näidiste, valmistoodangu või külastajatele mõeldud müügivaliku esitlemiseks. Kui üks projekt hõlmab mitut teeninduspunkti, tasub võrrelda seadmete suurust, avamissuunda ja täitmise sagedust igas asukohas eraldi. Nii ei valita vitriini üksnes mahu, vaid tegeliku kasutusrütmi järgi.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida jahutusvitriin või sügavkülmvitriin? Valik sõltub eelkõige väljapandavate toodete tootja määratud säilitustingimustest. Jahutusvitriin on mõeldud jahutatult hoitavale kaubale, sügavkülmvitriin külmutatud toodetele. Enne tellimist võrrelge tootelehel näidatud töörežiimi oma menüü, kauba liikumiskiiruse, täitmiskorra ja ettevõtte toiduohutusprotseduuridega ning kontrollige paigalduskoha sobivust.

Mida tuleb enne vitriini paigaldamist kontrollida? Mõõtke planeeritud asukoht ja liikumisteed, hinnake ukseavade ning teenindusala laiust ja veenduge sobiva elektriühenduse olemasolus. Jätke tootja juhendi järgi vajalik ruum ventilatsioonile ja hooldusele. Kontrollige ka seadme tühjendamise, puhastamise, kauba täitmise ning igapäevase avamise praktilisust tipptunni töövoos.

Miks tellida professionaalne vitriin BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste professionaalsete B2B ostjate seadmelahendustele. Meeskond kasutab kohalikku ja rahvusvahelist kogemust, et aidata hinnata ettevõtte vajadusi ning leida sobiv seade. Pärast ostu on võimalik kasutada tehnilise osakonna diagnostika-, remondi- ja ennetava hoolduse teenuseid. Võimaluse korral tehakse tööd kliendi tegevuskohas; vajaduse korral korraldatakse seadme transport hooldusesse ja tagasi. Regulaarsete ülevaatuste jaoks pakutakse ka hoolduslepinguid. Täpsem ülevaade võimalustest on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

TOWWER vitriinide kohaletoimetamine

Professionaalse vitriini tarne korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja valitud transpordilahendust arvestades. Seadmeid tarnitakse Eestis, mujal Euroopas ja kokkuleppel ka kaugematesse sihtkohtadesse; suuremate või erilahendusega projektide tingimused lepitakse kokku individuaalselt. Tarneviis, maksumuse kujunemine ja muud praktilised tingimused on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.