KOMELEO WI

KOMELEO WI vitriin on professionaalse müügiala osa, mille ülesanne on muuta kondiitritooted kliendile hästi nähtavaks ning võimaldada personalil väljapanekut korraldada. Sobiva lahenduse valik sõltub menüüst, toodete vahetumise sagedusest, teenindusviisist ja olemasolevast tehnilisest taristust. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks on oluline vaadata vitriini koos leti, töövoo ja klienditeekonnaga, mitte eraldiseisva seadmena. Selle sarja kõrval saab võrrelda ka teisi kondiitritoodete vitriine, et leida ruumile ning töökorraldusele vastav lahendus.

Kuidas kondiitritoodete vitriin töötab?

Professionaalne vitriin ühendab toodete eksponeerimise, ligipääsu ja seadme tehnilise toimimise üheks teeninduspunktiks. Läbipaistvad pinnad võimaldavad kliendil väljapanekut vaadata, samal ajal kui personal kasutab teeninduspoolselt avanevat juurdepääsu toodete lisamiseks ja väljastamiseks. Siseruumi paigutus peab toetama sortimendi selget eristamist ning jätma töötajale võimaluse väljapanekut sujuvalt ümber korraldada. Mudelinimetustes esinev remote-tähistus osutab lahendustele, mille puhul tuleb arvestada eraldi paikneva külmaagregaadi ja selle ühendamisega. Seetõttu tuleb enne valikut kontrollida objekti tehnilisi võimalusi, ühenduskohti ja paigaldusprojekti. Teiste versioonide täpne ehitus ning juhtimine tuleb üle vaadata iga toote andmetest. Kasutusrežiimi seadistamisel järgitakse eksponeeritavate toodete säilitamisnõudeid ja tootja juhiseid. Muude müügiala seadmetega tutvumiseks võib vaadata kõiki tooteid.

Millal ja kus on seda seadet vaja?

Vitriini vajab kohvik, kus koogid ja küpsetised moodustavad nähtava osa letimüügist ning valik muutub päeva jooksul. Hotelli restoranis või fuajeealal võib see toetada magustoitude, suupistete ja kaasaostetavate toodete korrastatud väljapanekut. Restoranis sobib vitriin olukorda, kus kondiitritooted valitakse enne tellimist visuaalse esitluse põhjal. Suurema tipukoormusega teeninduskohas tuleb hinnata, kui kiiresti saab personal tooteid lisada, eemaldada ja kliendile ulatada. Väiksemas müügialas on tähtis seadme sobivus leti, liikumisteede ja töötamiskohtadega; suuremas objektis võib määravaks saada vitriinide paigutus mitme teeninduspunkti vahel. Eesti turule kavandatavas uues HoReCa projektis tasub seadme asukoht, tehnilised ühendused ja hooldusjuurdepääs määrata juba ruumiplaneerimise ajal.

Hügieen, puhastamine ja materjalide hindamine

Kondiitritoodete väljapanekul peab puhastamine olema osa igapäevasest töökorraldusest. Toiduga kokku puutuvate aluste ja pindade sobivus tuleb kinnitada konkreetse mudeli dokumentatsiooni järgi, sest toodete loetelus ei ole materjale täpsustatud. Ostjal tasub kontrollida, kas eemaldatavad osad, nurgad, liitekohad ja teeninduspoolsed pinnad on töötajatele mugavalt ligipääsetavad. Klaaspindade regulaarne puhastamine aitab hoida väljapaneku esinduslikuna ning märgata kiiresti mustust või kahjustusi. Kasutada tuleb seadmele ja pindadele sobivaid puhastusvahendeid, järgides tootja juhiseid. Samuti tuleb hinnata, kuidas taluvad tööpinnad sagedast täitmist, kandikute liigutamist ja intensiivset teenindust. Tehniliste rikete või töökorraldust häirivate kõrvalekallete korral saab tellida professionaalsete seadmete hooldust ja remonti, sealhulgas diagnostikat kliendi tegevuskohas, kui töö on seal tehniliselt võimalik.

Kasutusstsenaariumid professionaalses toitlustuses

Kohvikus võib vitriin paikneda tellimisleti kõrval, et klient näeks kondiitritoodete valikut enne teenindajaga suhtlemist. Restoranis saab seda kasutada desserdivaliku esitlemiseks, kui ettevõtte teenindusmudel näeb ette toodete nähtava väljapaneku. Hotellis võib seade toetada kohvikuala, fuajeeleti või muu toitlustuspunkti tööd. Catering-ettevõttes sobib vitriin püsivasse müügipunkti või teenindusalasse, kuid seadme teisaldatavust ei tohi eeldada ilma konkreetse mudeli andmeid kontrollimata. Toidutootmisega seotud müügikohas aitab vitriin eraldada kliendiala tootmisest ning esitada valmis sortimenti müügiks. Kui seadet vajatakse ajutise projekti või sündmuse jaoks, võib uurida professionaalsete seadmete renti; sobivus ja tingimused lepitakse kokku vastavalt vajadusele.

Korduma kippuvad küsimused

Mida tähendab mudelinimes märge remote? Remote-mudeli valimisel tuleb arvestada eraldi külmaagregaadi, ühenduste ja paigalduslahendusega. Enne tellimist peab objekti tehniline vastutaja hindama agregaadi võimalikku asukohta, vajalikke tehnosüsteeme ning hooldusjuurdepääsu. Täpsed nõuded sõltuvad valitud tootest, mistõttu tuleb need kontrollida tooteandmetest ja kooskõlastada projekti osapooltega.

Kuidas valida ettevõttele sobiva suurusega vitriin? Lähtuge päevase sortimendi mahust, toodete mõõtmetest, täitmise sagedusest, tipptunni teeninduskoormusest ja olemasolevast põrandapinnast. Arvestage ka töötajate liikumise, kliendi vaatevälja ning puhastamiseks vajaliku juurdepääsuga. Mõõtmeid ega mahutavust ei tasu tuletada mudelinimest; võrrelge alati konkreetsete toodete tehnilisi andmeid.

Miks tellida professionaalne vitriin BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja B2B sektori professionaalsetele seadmetele ning aitab ostjal leida projekti vajadustele vastava lahenduse. Nõustamisel saab arvesse võtta müügiala töökorraldust, tehnilisi eeldusi ja kavandatavat kasutust. Vajaduse korral pakub tehniline osakond diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ning kohapealset teenindust kliendi asukohas, kui see on tehniliselt teostatav. Regulaarse teeninduse võimalustega saab tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel. Kogu professionaalset valikut saab võrrelda lehel „Vaadake kõiki tooteid”.

Tarne korraldamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete tarne Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliste projektide puhul ka kaugematesse sihtkohtadesse. Transpordilahendus valitakse saadetise mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti eripära alusel. Kehtivad tingimused ning tarnekulu leiate kohaletoimetamise teabe lehelt või need lepitakse suurema ja erilahendusega tellimuse puhul kokku individuaalselt.