GELATO ICE

GELATO ICE vitriin on professionaalse müügipunkti osa, mille ülesanne on ühendada jäätise säilitamine, nähtav väljapanek ja sujuv teenindus. Lahendust kavandades tuleb vaadata tervikut: vitriini asukohta, teenindaja liikumisteed, objekti tehnilisi võimalusi ning eeldatavat müügikoormust. Eesti kohvikus või restoranis võib õigesti valitud vitriin aidata korraldada teenindusala nii, et toodete esitlus ja töötajate töövoog toetaksid teineteist. Teiste lahendustega võrdlemiseks saab avada professionaalsete jäätisevitriinide valiku.

Kuidas GELATO ICE vitriin töötab?

Jäätisevitriini töö põhineb jahutatava väljapanekuala, külmatehnilise süsteemi, juhtimise ja teenindamiseks vajalike konstruktsiooniosade koostööl. Täpne ehitus, juhtimisvõimalused ja tööparameetrid sõltuvad valitud mudelist ning need tuleb kontrollida konkreetse toote andmetest. Selle kategooria nimetustes leidub nii remote-tähisega kui ka ilma selle tähiseta variante. Remote-lahenduse korral tuleb projekti kavandamisel täpsustada välise külmatehnilise ühenduse nõuded, sobiv asukoht ja paigalduse teostus. Töörežiime ning seadistusi ei tohiks eeldada üksnes tootenime järgi, sest need võivad mudelite vahel erineda. Igapäevatöös peab personal jälgima tootja juhiseid, seadme näite ja jäätise seisukorda. Kui objekt vajab terviklikumat vitriinilahendust, saab võrrelda ka kõiki kaubanduslike vitriinide tooteid. Tehniliste küsimuste korral aitab sobiva lahenduse varajane kooskõlastamine vältida paigutuse, ühenduste ja teeninduskorralduse vastuolusid.

Millal ja kuhu on GELATO ICE vitriini vaja?

Vitriin on vajalik jäätisekohvikus, kus suurem osa müügist toimub otse letist ja tipptundidel peab teenindaja töötama kiiresti. Restoranis võib see toetada eraldi magustoiduala, kus jäätisevalik on külastajale nähtav. Hotellis sobib lahendus planeeritud toitlustuspunkti, näiteks fuajee- või restoranialale, kui jäätist pakutakse regulaarse teenuse osana. Suure koormusega müügikohas tuleb hinnata, kui palju töötajaid vitriini korraga kasutab ning kuidas toimub toodete täiendamine. Väiksemas köögis või müügisaalis on eriti tähtsad seadme laius ja teenindusruum: kategoorias on nimetuste põhjal ligikaudu 900, 1140, 1150 ja 1400 mm laiusega variante. Eesti objekti jaoks valides tuleb mõõta nii paigalduskoht kui ka seadme sisseviimise tee. Ajutise projekti korral võib uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi.

Hügieen, puhastamine ja materjalide hindamine

Professionaalses jäätisemüügis peab puhastuskorraldus olema osa igapäevasest tööplaanist. Toiduga kokkupuutuvaid alasid, serveerimisvahendeid ja ligipääsetavaid sisepindu tuleb puhastada tootja juhiste ning ettevõtte hügieeniplaani järgi. Enne ostu tasub kontrollida, millised osad on eemaldatavad, kuhu võivad koguneda jäätisejäägid ja kui mugavalt pääseb personal puhastamist vajavate pindadeni. Selle kategooria toodete materjale ei saa tuletada üksnes nimetustest, mistõttu tuleb iga mudeli puhul vaadata eraldi tooteandmeid. Samuti tuleb täpsustada kasutatavate puhastusvahendite sobivus, et pinnad, tihendid ja muud osad ei saaks kahjustada. Regulaarne kontroll aitab märgata kulumist ning vähendada ootamatute seisakute ohtu. Vajaduse korral pakub BHS professionaalsete külmaseadmete diagnostikat, remonti ja köögi- ja baariseadmete hooldust, sealhulgas võimaluse korral töid kliendi objektil.

Kasutusvõimalused erinevates HoReCa ettevõtetes

Kohvikus võib GELATO ICE paikneda teenindusleti keskmes, et klient näeks valikut enne tellimist ja töötaja pääseks toodetele ligi oma tööpoolelt. Restoranis saab vitriini siduda magustoidu serveerimise töövooga, arvestades nõude, lisandite ja serveerimisvahendite asukohta. Hotellis võib seade teenindada püsivat toitlustuspunkti, kus töökoormus muutub päeva jooksul. Catering-ettevõttes tuleb enne kasutamist hinnata, kas projekt eeldab statsionaarset paigaldust või ajutiseks sündmuseks teistsugust lahendust. Toidutootmises võib vitriini roll olla valmistoodangu esitamine ettevõtte müügialal, mitte tootmisprotsessi asendamine. Eesti HoReCa turul määravad sobiva konfiguratsiooni eelkõige teenindusviis, ruumikasutus ja koormuse kõikumine. Täiendavate seadmerühmadega saab tutvuda lehel „Vaadake kõiki tooteid“.

Korduma kippuvad küsimused

Mida tähendab tootenimes märge „remote“? Märge viitab remote-lahendusele, mille külmatehnilised ühendused ja paigaldustingimused tuleb enne tellimist objekti põhjal täpsustada. Ainult nimetusest ei selgu kõik vajalikud komponendid ega tööparameetrid. Seetõttu tuleks sobivus kooskõlastada vastavalt ruumile, olemasolevale tehnosüsteemile ja kavandatud teeninduskoormusele.

Kuidas valida 900, 1140, 1150 või 1400 mm laiuse mudeli vahel? Alustage paigalduskoha, ligipääsutee ja teenindaja tööruumi mõõtmisest. Seejärel hinnake jäätisevaliku ulatust, eeldatavat tipukoormust ja täiendamise korraldust. Laiem mudel ei ole automaatselt parem: oluline on, et seade sobiks müügiala töövoo ja objekti tehniliste tingimustega.

Miks valida GELATO ICE lahendus BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid professionaalsete seadmete valimisel. Meeskonna kogemus võimaldab käsitleda vitriini osana terviklikust teenindus- ja köögilahendusest, mitte eraldiseisva ostuna. Pärast kasutuselevõttu saab tellida diagnostikat, ennetavat hooldust ja remonti; tehnilise võimaluse korral tehakse töid kliendi asukohas. Regulaarsete ülevaatuste kavandamiseks tutvuge professionaalsete seadmete hooldusega. Kui kohapealne remont ei ole võimalik, saab BHS korraldada seadme transpordi hooldusesse ja selle tagastamise.

GELATO ICE vitriini kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete turvalise tarne Eestis, mujal Euroopas ja üle maailma, kasutades tellimuse mõõtmetele ning sihtkohale sobivat logistikalahendust. Tarnetingimused ja maksumus määratakse tellimuse alusel; nende kujunemise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel. Suuremõõtmelise või erilahendusega projekti üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt, et vitriin jõuaks objektile paigaldamiseks valmis kujul.