BERMUDA jäätisevitriin on mõeldud ettevõttele, kes soovib hoida külmutatud sortimenti teeninduse ajal korrastatult ja ostjale nähtavalt. See võib olla jäätisekohviku põhiseade või restorani, hotelli ja kohviku täiendav müügipunkt. Eesti HoReCa turul tuleb valikut tehes arvestada menüü, müügimahu, teenindusviisi ja olemasoleva ruumiga. Tootenimetustes on esindatud 255- ja 325-liitrised jäätisekülmikud, sealhulgas madala esiklaasiga variandid. Teiste lahendustega saab neid võrrelda jäätisevitriinide valikus.
Kuidas jäätisevitriin töötab?
Professionaalse jäätisevitriini ülesanne on hoida külmutatud tooted müügi ja teenindamise ajal nende jaoks ettenähtud tingimustes. Seadme põhiosad on külmutatud toodete hoiuala, korpus, läbipaistev esiosa, külmasüsteem ja juhtseadised, kuid täpne ehitus sõltub konkreetsest tootest. Klaas aitab kliendil valikuga tutvuda, samal ajal kui teenindajale peab jääma praktiline ligipääs sortimendile. Töö algab seadme ettevalmistamisest ja nõutud töötingimuste saavutamisest; seejärel paigutatakse tooted vitriini vastavalt tootja juhistele. Teeninduse ajal jälgitakse seadme näite, toodete seisukorda ja seda, et õhu liikumist ei takistataks. Tööpäeva järel järgnevad korrastamine, puhastamine ning vajaduse korral tootja juhendis kirjeldatud sulatus- või hooldustoimingud. Kui projekti jaoks on vaja võrrelda ka teisi professionaalseid vitriine, saab vaadata kõiki vastava valdkonna tooteid.
Millal ja kuhu jäätisevitriini vajatakse?
Jäätisevitriini vajab eelkõige müügikoht, kus klient valib külmutatud toote nähtava sortimendi seast ja teenindaja väljastab tellimuse leti tagant. Jäätisekohvikus võib see olla teenindusala keskne seade, mille suurus peab vastama sortimendi laiusele ja tipptunni koormusele. Restoranis või hotellis võib vitriin teenindada hooajalist terrassi, fuajeed, magustoiduala või eraldiseisvat müügipunkti. Väiksemas kohvikus on oluline hinnata, kui palju põrandapinda jääb klientide liikumiseks ja teenindaja tööks. Suurema läbimüügiga objektil tuleb tähelepanu pöörata täitmise sagedusele ja toodete kiirele kättesaadavusele. Ajutise müügipunkti, sündmuse või hooajalise projekti puhul võib ostmise kõrval uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalust.
Hügieen, puhastamine ja materjalide hindamine
Jäätisevitriini hügieen sõltub korrektsest igapäevasest töökorraldusest, sest teenindaja puutub regulaarselt kokku toodete, anumate ja serveerimisvahenditega. Toiduga kokkupuutuvaid osi tuleb puhastada tootja juhiste järgi ning kasutada konkreetsele pinnale ja toidukeskkonnale sobivaid vahendeid. Enne ostu tuleb toote dokumentatsioonist kontrollida sisepindade, korpuse, klaasi ja muude detailide materjale, sest kategooria nimetus üksi neid ei määra. Praktilise mudeli puhul on teenindajal lihtne pääseda puhastamist vajavate alade juurde ning eemaldada töö käigus tekkinud jäägid. Klaaspindu tuleb hoida puhtana nii hügieeni kui ka sortimendi nähtavuse pärast. Pikaajalist töökindlust toetavad juhendikohane kasutamine, regulaarne ülevaatus ja õigeaegne remont. Diagnostika, reguleerimise või riknenud osade vahetuse vajaduse korral saab pöörduda professionaalsete külmaseadmete hoolduse poole.
Kasutusviisid erinevates HoReCa ettevõtetes
Restoran võib paigutada vitriini magustoiduleti juurde, et muuta jäätisevalik kliendile nähtavaks ja vähendada tellimuse selgitamisele kuluvat aega. Hotellis sobib seade fuajee, kohviku või hooajalise väliala müügikorraldusse, kui külmutatud tooteid väljastab teenindaja. Kohvikus aitab läbipaistev esiosa esitleda valikut otse tellimispunktis. Catering-ettevõte saab vitriini kasutada ürituse teenindusalal juhul, kui objekti paigaldustingimused ja töökorraldus seda võimaldavad. Toidutootmises võib seade toetada tehase müügipunkti või degusteerimisala, mitte asendada tootmisprotsessi külmutuslahendusi. Eestis tegutseval ettevõttel tasub enne tellimist hinnata kliendivoogu, hooajalisi müügikõikumisi ja seadme asukohta. Sobiva lahenduse leidmiseks võib alustada professionaalsete jäätisevitriinide võrdlemisest.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida 255- ja 325-liitrise jäätisekülmiku vahel? Lähtuge planeeritud sortimendist, eeldatavast läbimüügist, täitmise sagedusest ja paigalduskohast. Suurem nimimaht ei ole ainus valikukriteerium: kontrollida tuleb ka konkreetse mudeli mõõtmeid, elektrinõudeid, ligipääsu ja tootja kasutusjuhiseid. Valik peab toetama tipptunni teenindust ilma tööala liikumist takistamata.
Mida teha, kui jäätisevitriin ei tööta tavapäraselt? Kontrollige esmalt seadme näite, elektriühendust ja kasutusjuhendis kirjeldatud tavatoiminguid, kuid ärge tehke omal käel tehnilisi ümberehitusi. Kui probleem püsib, tellige diagnostika. BHS-i hooldustehnikud saavad võimaluse korral töötada kliendi objektil ning vajadusel korraldatakse seadme transport hooldusesse.
Miks tellida BHS-ist?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete seadmelahendustele ning aitab ostjal valida töökorraldusega sobiva variandi. Nõustamisel saab arvesse võtta objekti vajadusi, teenindusviisi ja kavandatud kasutust. Müügijärgseks toeks pakub ettevõte diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja pikaajalisi hoolduslepinguid. Tehniliselt võimaliku töö teevad spetsialistid kliendi asukohas, mis aitab vähendada seadme tarbetut transportimist. Ajutise vajaduse korral saab küsida ka HoReCa seadmete renti.
Kohaletoimetamine
BERMUDA jäätisevitriinide kohaletoimetamine korraldatakse professionaalsetele seadmetele sobiva transpordilahendusega Eestis, mujal Euroopas või kokkuleppel kaugemale. Valik sõltub saadetise mõõtmetest, kaalust, sihtkohast ja projekti eripärast. Tarne tingimused ja maksumuse kujunemine on kirjeldatud lehel kohaletoimetamise teave; suuremate või erilahendusega tellimuste üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.
